秋季，我家常吃這早餐，1滴油不放，粉糯香甜，潤肺健脾，吃不夠

　　早餐是很多人頭疼的事情，外面買的擔心不衛生，自己做早餐時間緊，關鍵是還不知道做什麼。前幾天和朋友聊天說起給孩子做早餐，她們大多數是買豆漿，包子，茶蛋，或者麵包牛奶給孩子吃，一周就這幾樣輪著吃。別說孩子不愛吃，就連大人也吃膩了，這樣的早餐既單調又沒營養。

　　我家喜歡中式早餐，各種包子、饅頭、稀粥換著吃，但經常做中式和西式混搭。最近我家常吃這早餐，是主食也是點心，1滴油不放，金黃焦脆，端上桌小孩子吃不夠。秋季，氣溫下降，早晚溫差大，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹等症狀，這個時候可以多吃一些山藥健脾養胃。

　　山藥是天然補肺潤燥之品，營養豐富，山藥中含有皂苷、蛋白黏液質，有滋陰潤肺，健脾養胃等功效，女人常吃山藥還有美容護膚的作用。我今天用吐司麵包片搭配山藥給小孩子做早餐，是主食也是點心，端上桌大人孩子眼睛都亮了，一大盤沒夠吃。

　　【吐司山藥卷】

　　[食材]: 淮山藥1根，吐司片8片，牛奶適量，雞蛋1個，鹽少許，白芝麻適量，藍莓醬適量

　　[做法]：

　　1. 山藥黏液中含有的皂甙雖然營養價值高，但是接觸皮膚會出現瘙癢。所以在刮山藥皮的時候，最好帶個手套或者套個塑膠袋，一定要小心別碰到皮膚。放入蒸鍋蒸15分鐘左右，

　　2. 蒸好的山藥取出晾涼，放入大碗中，加入少許牛奶，壓成細膩的山藥泥。

　　3. 將吐司片的四邊切掉，只留中間最柔軟的；切掉的邊緣也別扔，留著可以做其他好吃的。

　　4. 用搟面杖搟成薄片，搟的越薄越好，一面搟平再翻面搟另一面。最好選用基礎吐司或者牛奶吐司，全麥粗糧的那種吐司不建議使用。

　　5. 取一片搟好的吐司，均勻的抹上山藥泥，再塗一層藍莓醬。也可以根據自己的口味放其他果醬。

　　6. 依次全部卷好，1根淮山藥，一包吐司，大概可以做8個。

　　7. 一個雞蛋打散，將吐司山藥卷放在蛋液里均勻的滾一下。

　　8. 將山藥卷兩端蘸上白芝麻。此時烤箱預熱200度。如果沒有烤箱，放平底鍋也能做。

　　9. 放入烤箱200度烘烤20-30分鐘，溫度和時間根據自家烤箱情況來適當調節。

　　出爐了，香甜粉糯，早上煎一個雞蛋餅，現榨一杯香蕉牛奶，再來幾個山藥吐司卷，這早餐有滋有味，朋友圈紛紛點讚。

　　【薇小廚嘮叨】

　　1.早上時間緊，寶媽們可以前一天晚上把山藥蒸好，搗成泥，第二天早餐用平底鍋煎。

　　2.大家還可以自由發揮，搭配豆沙餡，香蕉餡兒等等。

　　3.山藥最好選擇鐵棍山藥或者淮山藥，粉粉糯糯的。有一種口感脆嫩的菜山藥，適合炒菜，不適合壓成泥。

以上的早餐都是我親手製作的哦，雖然不能說一年不重樣，但我會的種類還是蠻多的，歡迎小夥伴們關注我的【薇小廚美食記】哦！