一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦

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  一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦~

  紅燒鯉魚

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第1張

  

  食材:

  活鯉魚、花生油、澱粉、大蔥、醬油、松蘑、料酒、生薑、味精、胡椒粉、辣椒面、精鹽、芝麻油。

  做法:

  1、將鮮鯉魚洗淨,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去內臟,洗淨血沫,兩邊斜剞5刀。

  2、松蘑水發後,洗淨泥沙,去蒂根,大蔥去皮,洗淨,均切成細絲;生薑洗淨,去皮,切成片。

  3、鍋內放入花生油,旺火燒熱,稍次序卻時,將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開,改小火燜熟,再放入蔥白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盤,即可。

  土豆燉牛肉

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第2張

  

  材料:牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、番茄紅燴調味料。

  做法:

  1. 把牛腱子肉切大塊,土豆,紅蘿蔔,洋蔥切滾刀塊。

  2. 熱鍋涼油,把土豆,紅蘿蔔,洋蔥放入煸炒,然後再把牛肉放入,只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色,可以聞到洋蔥的香味就可以。

  3. 加入沒過食材的開水,放入調味料,煮開鍋後,撇去浮沫,轉入個小點的鍋中小火慢燉,直到可以用叉子輕鬆紮透牛肉,開大火收收汁即可。

  雞腿燉茄子土豆

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第3張

  

  材料:雞腿、土豆、茄子、蔥、薑、蒜、老抽、鹽、料酒。

  做法:

  1. 雞腿,土豆,茄子切成2x2cm左右的方塊,雞腿肉用料酒,胡椒粉,少許鹽,少許色拉油,醬油醃制15分鐘。蔥薑蒜切片備用。

  2. 熱鍋涼油下蔥薑蒜片,炒出香味之後下雞腿肉滑散,變白後放入土豆塊炒幾下,接著放茄子再炒幾下,加水沒過雞腿土豆茄子。

  3. 加老抽調到喜歡的顏色,加胡椒面,糖提鮮。大火沸騰之後轉中火燉15分鐘,加鹽嘗味道。根據個人口味增添各種調味料即可。

  肉末蒸豆腐

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第4張

  

  1、將水豆腐洗淨切片,碼放在整盤上。

  2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、鹽醃制10分鐘左右。

  4、豆腐放置片刻後可能會出大量的水,將其倒掉。

  5、將或肉末放在豆腐上,表面椒粒或剁椒,澆上蒸魚豉油。

  6、將豆腐放入開水蒸鍋中,蒸10分鐘就可以啦。

  7、另起油鍋,放入香油、花椒、蒜爆香,然後將花椒撈出,將香油趁熱澆在豆腐上,撒一層蔥花就可以吃啦。

  紅燒獅子頭

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第5張

  

  原料:肉泥300g,淮山半根,雞蛋6個(5熟1生)。

  調料:生抽1湯匙,老抽1茶匙,鹽1茶匙,蠔油1湯匙,黑胡椒粉少許,花椒油1湯匙,大蔥末,薑末,麵包糠30g。

  輔料:高湯1L,生抽3湯匙,老抽1湯匙,八角1個,桂皮1塊,花椒1小撮,蔥段,薑片,冰糖2塊,水澱粉。

  做法:

  1.山藥洗淨去皮,剁碎;5個熟雞蛋去皮;剁碎的山藥加入肉餡中,加入1個生雞蛋,還有調料中的所有拌勻,順著一個方向攪拌上勁。

  2.將去皮的熟雞蛋分別包入肉餡中,做成5個大丸子。

  3.鍋里放入燒至8-9成熱,把做好的肉丸子入鍋炸至表面金黃即可撈出。

  4.另起一鍋,鍋中放入大丸子,加入輔料(除去冰糖和水澱粉),煮開後改成中小火,一邊煮一邊用湯勺把汁舀起澆在丸子上,煮大約30分鐘時,加入冰糖至溶化,水澱粉勾芡收汁即可。

  拔絲香蕉

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第6張

  

  食材:

  香蕉1根、雞蛋2個、白糖、面粉、澱粉些許、色拉油。

  做法:

  1)香蕉剝去皮,切成差不多大小的塊。

  2)雞蛋打入碗內,加面粉、澱粉、水、少許色拉油,攪拌成均勻的面糊。

  3)將香蕉塊拍上少許幹澱粉。

  4)然後掛糊。

  5)油燒至7成熱時,下掛了糊的香蕉塊慢炸。

  6)然後瀝油。

  7)鍋內留少許油,倒入適量白糖炒至 黏稠狀。

  8)倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋。

  魚香肉絲

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第7張

  

  材料:豬里脊300克、黑木耳10朵、筍200克、蔥末1湯匙、薑末1湯匙、蒜末1湯匙、剁椒4湯匙、醬油1湯匙、醋2湯匙、料酒1茶匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3湯匙、水澱粉4湯匙。

  做法:

  1.將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥薑蒜切末。

  2.將肉絲放入碗中,調入水澱粉攪拌均勻後醃制5分鐘。將蔥末放入碗中,調入醬油,醋,料酒,糖,鹽,香油,清水和水澱粉攪拌均勻備用。

  3.燒熱鍋後倒入油,待油7成熱時候,倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後,用鏟子鏟到鍋的一側,倒入蒜末薑末和剁椒,炒出香味後,和肉絲混合。

  4.倒入筍絲和木耳絲,翻炒2分鐘後,倒入調好的汁,由下向上翻炒20秒鐘,待湯汁略黏稠即可出鍋。

  紅燒豆腐

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第8張

  

  用料:豆腐,豬肉,蔥,薑,蒜,豆瓣醬,生抽,老抽,糖,胡椒,雞粉,生粉

  做法:

  1、豆腐切塊備用,豬肉末用生粉醃制,備薑末,蒜末,蔥末

  2、油熱,入薑末,蒜末,豆瓣醬,炒香,入肉末,炒至分離,加水,調味:椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽,老抽

  3、入豆腐,加蓋中火,約10分鐘,勾芡收汁,起鍋撒蔥花,開吃

  小貼士

  1、有豆瓣醬出場的時候,就要注意鹽分的把握

  2、豆腐本來含有大量的水分,一煮就出來了,所以調汁的時候,水不用太多,避免引起最後勾芡還是收不了汁的尷尬

  紅薯三寶粥

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第9張

  

  材料:糯米 (40克)、紅薯 (一個)、大米 (30克)、小米 (30克)

  做法:

  1、紅薯洗淨,糯米、大米、小米備好。

  2、紅薯去皮切小塊。將三種米一起淘洗乾淨。

  3、鍋里放涼水,放入洗好的米。

  4、把紅薯放到鍋里。

  5、蓋上鍋蓋,通上電源,按下煮粥鍵。50分鐘後粥就煮好了。

  燕麥小米南瓜粥

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第10張

  

  材 料:米,燕麥,小米,玉米渣,南瓜

  做法:

  1、洗乾淨浸泡半個小時,這樣煮出來的粥更好吃

  2、南瓜切小塊備用

  3、電飯鍋里加水,水與米物的比例是1:4 加入南瓜,啟動電飯鍋的煮粥功能就好了!

  紅燒魚

  

一大桌子超好吃美食做法大全,收藏著等休息的時候做哦 美食 第11張

  

  原料:魚、油、高湯、醬油、醋、鹽

  做法:

  1、把魚洗淨

  2、紅燒魚的刀法是豎切,魚呈塊狀。先在油鍋內煎一下,油適量不必太多。

  3、然後向鍋內給高湯調味,接著放入醬油。

  4、等鍋內水溫升上來時,加入少量醋。

  5、燒的時間一般為五分鐘左右。

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