南瓜不要只會做成餅，這個做法，鮮香軟糯，又能當菜又管飽

　　南瓜不要只會做成餅，這個做法，鮮香軟糯，又能當菜又管飽。南瓜是一種多種功能的保健蔬菜，南瓜含較高的胡蘿蔔素，被人體攝取後，很快轉化為維生素A而被吸收利用，對保護視力具有重要作用。今天要給大家分享一個新做法，加肉末炒著吃，味道鮮美，口感軟糯，非常好吃哦，一起來看看吧！

　　【肉末炒南瓜】用料：小個的青皮嫩南瓜1個，豬里脊肉1小塊，大蒜，生抽，鹽，胡椒粉，食用油。（炒來吃的用小個的青皮南瓜比較好，超市和菜場都能買到）

　　做法：南瓜洗乾淨表皮，對半切開，把里面的籽和瓤去掉，然後帶皮切成小塊。（南瓜的皮營養很豐富，千萬不要去掉哦，燒好後一點不會覺得老）

　　大蒜切碎，豬肉剁成肉末 加少許鹽和胡椒粉，醃制10分鐘左右。

　　鍋燒熱，加入少許油，油熱下肉末翻炒至變色，然後放入蒜末炒出香味。

　　放入南瓜塊，翻炒片刻。

　　加入小半碗清水，加一湯勺生抽，一小勺鹽，少許白糖，蓋上鍋蓋，中小火燜煮至南瓜軟糯，大概七八分鐘就可以了。（加少許白糖有提鮮的作用，南瓜本身也帶點甜味，所有糖不需要放太多，不喜歡吃糖的也可以不用加）

　　七八分鐘後，南瓜已經很酥軟，湯汁也收差不多了，撒上少許蔥花，翻炒一下，出鍋即可。

　　南瓜有的地方就叫飯瓜，很有飽腹感，也容易消化，所有當做晚飯菜最適合了，南瓜不要只會做成餅，這個做法，鮮香軟糯，又能當菜又管飽，趕緊來試試吧！更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。