這才是韭菜蔥花餅的正確做法，層層翠綠口感酥脆，一次3個不夠吃

　　我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食~

　　【韭菜蔥花餅#家常菜#，承包一家人的早餐】

　　早餐吃膩了包子和茶葉蛋，試試這道香酥柔軟百吃不厭的韭菜蔥花餅吧，韭菜、蔥花一切面片上一攤一搟，鍋里簡單一烙5分鐘即可出鍋，這個餅非常的薄，很容易就烙熟，喜歡的朋友一起來學習一下吧~

　　【韭菜蔥花餅】——香酥柔軟香味濃鬱

　　材料準備：

　　【主料】面粉200克

　　【配菜】韭菜/蔥/

　　【配料】食鹽/雞粉/十三香

　　——【具體製作方法】——

　　第一步：和面—我們準備面粉200克，用110毫升的溫水和面，溫水能使和出的面更加柔軟，攪拌至沒有幹面粉，下手揉成軟一點的面團，持續搓揉5分鐘左右，面團揉光滑以後，用保鮮膜蓋住，密封餳面15分鐘，讓面筋鬆弛，這樣面會更加柔軟，有延展性，方便整形~

　　第二步：配菜—準備韭菜一小把，去除根部，把韭菜葉切碎，根部比較硬，容易把餅皮戳，小蔥幾根，切成蔥花備用~

　　第三步：搟面—15分鐘以後，在案板上撒上底面，把餳好的面團取出，揪成兩個大小均勻的面劑子，把面劑子摁扁，搟成圓形的面片，在面片上刷上一層植物油，均勻撒上食鹽、雞粉、十三香，放入切好的韭菜和蔥花，撒上少許面粉，面粉能使餅的層次更加豐富，然後把面片卷成長條，摁扁，盤成圓形的餅坯，把開口處壓實即可~

　　第四步：烙制—電餅鐺預熱3分鐘，趁這個時間，我們把餅坯搟成圓形的薄餅，鍋燒熱以後，均勻淋上植物油，把生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘，烙至餅周圍變色，內部微微鼓起時，在餅皮上刷上植物油，保留餅內部的水分，這樣烙出來的餅更加柔軟~

　　第五步：出鍋—然後把餅翻過來，再烙2分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋，我們把蔥花餅切成均勻小塊，擺放在盤中即可~

　　阿飛推薦：香酥柔軟層層香味濃鬱的韭菜蔥花餅，如果您喜歡的話歡迎點讚、轉發、收藏、評論~

　　【第一美食，您餐桌上的「活」菜譜】

　　文章編輯：柒柒喝喝