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豆制品在我家一直還是很受歡迎的，各種做法家人都挺喜歡的。這次介紹一道我最愛的泡椒老豆腐的做法，鮮辣開胃，下飯又好吃。幾塊錢的豆腐就能做好大一盤，可以說也是一道非常實惠的家常菜。喜歡的朋友可以來試試，做法也非常的簡單！
做這道菜必不可少的就是泡辣椒，辣椒經過醃制後會產生特有的鮮辣味，煎過後的豆腐吸飽泡辣椒的湯汁，寡淡的豆腐立刻華麗變身。雖然是一道很普通的家常菜，味道卻很讚。用了冠利的泡辣椒，我又加了一點點紅色的用來裝飾，看起來也會更好看一些。記得加一些蒜末和蔥花進去，味道會更好。
原料：
老豆腐、冠利泡辣椒、紅泡椒（裝飾）大蒜、蔥花、鹽、生抽、糖、油。
做法：
1、主要原料備用。
2、老豆腐切大塊。
3、冠利泡辣椒切碎備用。
4、加入蒜末，蔥花，生抽，糖和一點紅泡椒攪拌均勻。
5、油鍋燒熱，下入豆腐塊，小火慢煎。
6、煎到表皮發黃翻面，繼續煎另外一面。
7、煎好豆腐，倒入做好的醬料，然後倒入適量的水。
8、中火慢燉入味，然後收汁。
9、調入適量的鹽，再撒一些蔥花即可出鍋。
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