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我實在想不到，
還有什麼比降溫的深秋來上
一鍋子排骨更使人精神愉悅的了。
『 三十分鐘，3.5步，讓你感受豬肉的魅力 』
我這種肉食狂熱愛好者，終於在豬肉價格狂飆的2019深秋，狠狠心買了一盒排骨。
不貴，大概也就400g，53元吧。
（牛肉羊肉雞肉鴨肉也好吃，但豬豬給人的感覺絕對是肥胖的幸福）
今天我要整上一份韓式芝士年糕排骨，比可樂雞翅更適合廚房小白，炫技一級棒。
有多簡單？看這里
三十分鐘，3.5步
——就算你連米飯都會煮成夾生也絕對不會翻車。
有多好吃？看這里
15分鐘幹完了一鍋，邊吃邊笑，笑了又想哭，人快爽歪掉。
不禁懷疑自己，這真的是我做的
？？？
動彈不得懶得用相機拍了，你們自行體會吧
咱要買什麼：
需準備食材：
排骨 芝士年糕條 泡菜
調料：
韓式辣醬 蒜末 辣椒面 生抽 老抽 鹽 糖
（食材都是網上直接下單的，清單放這兒）
接下來
請follow me一步一個腳印
Step 1
排骨焯水
排骨先用清水沖洗下，血水弄掉就行。然後排骨冷水下鍋，里面丟點薑片和料酒去去肉腥，慢慢的加熱。
水面上出現了白白的泡泡的時候，關火。
排骨焯水麼搞太長時間，不然排骨會變老。
Step 1.5
萬能韓式調料準備
排骨在焯水的時間，咱們闊以把調料勻一勻。
簡單到抱頭：
大勺韓式辣醬+蒜末+辣椒面+一勺生抽+ 一勺老抽 +一勺鹽+一勺糖
普通口味的就照著這個來是ok的，重口的人，比如我，辣醬和辣椒面兒多給點。
大家可自行調整，做菜這事兒要跟著感覺走。
Step 2
蒜末和泡菜炒香，加入排骨糊弄糊弄
熱鍋冷油，中小火先爆香蒜末。火記得不要開太大喔，不然蒜末容易糊掉。
有點蒜香味的時候，就把泡菜趕進去，翻炒翻炒。
嗯，深吸一口氣，這個時候應該已經有前調的香味了。
接著咱們把焯好水的漂亮小直排丟入鍋里，霍霍著翻滾下。
此時你看到的景象大概是這樣。
Step 2.5
放萬能醬料（真的是傻瓜的步驟）
反正就是把那個神仙醬料搞進去，然後讓排骨們被醬料包裹就行。
Step 3
清水沒過食材，小火慢燉半小時
（真的是傻瓜的步驟x2）
倒進去倒進去倒進去！淹沒排骨就行！轉小火，燉個半小時。
這個時候你可以去玩手機去、看電視去、談戀愛去。
中途觀察下水燉幹了沒，要是幹了再倒點水，不礙事。
Step 3.5
半小時後加入芝士年糕再燉五分鐘
最後就是把芝士年糕條整進去，攪和攪和，再等個5分鐘就能出鍋了。
粗暴總結下：
排骨焯水！調醬料！蒜末泡菜爆香！加排骨攪和！加醬料攪和！倒水！煮！倒年糕！煮！完事兒就這樣了！
韓式芝士年糕排骨搞定！
講究點的撒點蔥花和白芝麻，我是講究人，我撒。
濃鬱的湯汁甜中帶辣，光是用筷子蘸著滋滋一口
只有倆字：絕了
排骨並不是那麼軟柴的口感，還保留著點倔強
旁邊的年糕已經很糯糯，相得益彰。
一時分不清到底是肉好吃些還是年糕更勝一籌。
對於這鍋排骨，最尊重的方式一定要是把醬汁倒入大米飯里
還有別放過醬汁里面的泡菜，開胃的瞇眼睛。
用肉香和辣醬浸泡的大米飯，怎麼可能不香？
幹了這碗飯再說話吧
另外，還想吃什麼
點菜，下一秒做給你吃