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第一道：醋溜白菜
準備原料：白菜、鹽、蔥、薑、蒜、生抽、醬油、白糖、陳醋、水澱粉、香油。
做法：
1、 將大白菜清洗乾淨，去掉根部，打斜刀切薄片。蔥薑蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁。
2、 準備一個小碗，加入醋、糖、生抽、醬油、鹽、一半蒜末，調勻。
3、 起熱鍋放油，油溫三成熱時下蔥薑蒜末爆香。隨後下下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜七成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可出鍋。
第二道：鮮蝦白菜豆腐
準備原料：白菜、豆腐、鮮蝦、醬油、鹽、薑、蒜、油。
做法：
1、 鮮蝦挑去蝦線：從蝦的第二節殼處，用食指抵著牙簽，小心將蝦線挑出來。白菜切塊，豆腐切塊。
2、 鍋中倒油，放薑片、蒜粒小火炒香。倒入蝦，將蝦炒紅，炒出蝦油。
3、 倒入白菜，淋少量醬油翻炒。倒水，放入豆腐撥散，中火煮5分鐘左右。放鹽，撒少許蔥花即可出鍋。
第三道：白菜卷
準備原料：白菜、肉餡、香菇、麻油、白酒、胡椒粉、鹽、生抽、玉米澱粉、胡蘿蔔、蒜、蔥、蠔油。
做法：
1、 白菜洗淨，把上面比較硬的切出來，比較尾端比較軟的部分洗淨了開水煮一會至軟，放一旁晾乾。
2、 準備肉餡，肉粹一個方向攪拌至起膠，把一些白菜梗切丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁，還有其他調味料攪拌均衡備用。
3、 用白菜把肉餡一個個包好放盤，然後蒸15分鐘左右。
4、 蒸好的白菜卷會有出現水份，把那些水份到入碗里。另起油鍋，爆香蔥頭和蒜末，加入倒出來的水份，加調味料，煮一會然後勾芡，煮好直接倒在白菜卷上就完成了。
第四道：白菜粉絲
準備原料：白菜、粉絲、雞蛋、小蔥、香醋、老抽、生抽、鹽。
做法：
1、 白菜選葉片小的，大白菜的話切條以後注意長度過長的話就切短一些。蔥切末。
2、 鍋里燒開水以後煮粉絲，煮至粉絲還有一點發硬就可以瀝幹盛出。
3、 熱鍋冷油，中火，放一些蔥花，磕雞蛋，用勺子不停攪動就可以擁有形狀自然的炒雞蛋。炒香炒熟後盛出備用。
4、 熱鍋冷油，大火。爆香蔥花，放白菜，放生抽、老抽、醋翻炒均勻，白菜出汁以後加粉絲和雞蛋，翻炒均勻。加適量食鹽、翻炒燜兩分鐘即可出鍋。
第五道：乾隆白菜
準備原料；白菜心、蒜末、雞蛋、芝麻醬、幹辣椒。
做法：
1、 白菜心切絲，蒜切末，在準備三個雞蛋放入碗中打散。
2、 鍋內燒油，油溫5層熱的時候下雞蛋，攤餅，小火慢慢煎到雞蛋兩面金環撈出之後切成雞蛋條。
3、 將切好的白菜絲和雞蛋條裝碗。鐵鍋熱油，放幹辣椒，油熱後關火，澆到白菜絲上。加入鹽，味精，糖適量。再加入醋和醬油攪拌均勻。
4、 芝麻醬兩勺，溫水化開，倒入白菜絲上面，攪拌均勻即可。
第六道：辣白菜
準備原料：白菜、梨、蘋果、辣椒面、糯米粉、鹽、薑、蒜、糖、白蘿蔔、魚露、蝦醬、韭菜。
做法：
1、 將白菜切成大片，準備食鹽在每一片葉子之間塗抹均勻進行醃制，醃制5個小時以上，白菜葉子變得蔫軟即可。
2、 將蘋果，梨，蒜，薑放入料理機里打碎成泥。將糯米粉加入清水里攪拌均勻，然後開火煮至濃稠，趁熱加入辣椒面里，辣椒面里加適量糖和鹽，攪拌均勻後加入蘋果梨和薑蒜泥，再加入雨露和蝦醬，白蘿蔔絲和韭菜攪拌均勻，放涼備用。
3、 帶上一次性手套，均勻的將將調好的料塗抹在白菜葉上，放到保鮮盒里，密封15-20天即可食用。