入冬要多吃鴨,教你鴨肉新吃法,營養美味皮脆肉嫩,非常好吃

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入冬要多吃鴨,教你鴨肉新吃法,營養美味皮脆肉嫩,非常好吃 美食 第1張

  說到鴨肉,不知道大家常不常吃,鴨肉作為我們常見的食材之一,其營養豐富,價格便宜,是肉類食材中很不錯的選擇!但是鴨肉跟雞肉不同,鴨肉帶有腥味,所以很多的朋友如果沒有正確的烹飪方法,做出來的鴨肉可能就沒有那麼美味的,其實生活中,我們常見的鴨肉吃法也有很多,比如啤酒鴨,烤鴨,白切鴨,冬瓜老鴨燙等,每一種都是餐桌上的美味佳肴,當然了,鴨肉也還有很多特色的吃法,比如,這期的美食教程,天健美食坊要給大家分享的這道【豉油鴨】就非常的美味,而且做法非常的簡單,那麼喜歡吃鴨肉的朋友們,就趕緊來圍觀看看我是怎麼做的吧。喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

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  在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:土鴨1只,1碗料酒,1碗醬油,30克冰糖,2根蔥,2塊薑

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  第一步:將鴨肉清理乾淨,尤其是脖子上的淋巴一定要去掉,再把血水沖乾淨,然後放到籃子里,控幹水分備用!

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  第二步:準備2塊生薑,清洗乾淨,不用去皮,然後直接用菜刀拍扁備用,準備2根蔥,去根後,打個結,跟生薑放一起備用!

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  第三步:等鴨肉控幹水分之後,起鍋燒熱,不加油,然後將鴨直接放在熱鍋里,來回摩擦,把鴨肉里面的油脂煎出來,不斷地翻面,煎出油脂,煎至鴨皮表面焦黃最佳!

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  第四步:等鴨油煎得差不多時,淋入1碗料酒,淋入1碗生抽醬油,淋入2碗清水,再放入30克冰糖,放入薑塊和蔥薑,然後蓋上鍋蓋,大火煮開,煮開後轉成小火,燜10分鐘!10分鐘後揭開鍋蓋,然後用湯勺不斷舀上湯汁,淋到鴨肉表面,淋大概2分鐘!

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  第五步:淋2分鐘後,再蓋上鍋蓋,小火燜10分鐘,重復這個步驟,慢慢地將湯汁煮少,鴨肉在淋湯汁的過程中也會,不斷吸收醬油的顏色,會慢慢地變成金黃色!等湯汁越來越少時,鴨肉也會慢慢的熟透,表面的色澤也會更加地黃燦燦!

入冬要多吃鴨,教你鴨肉新吃法,營養美味皮脆肉嫩,非常好吃 美食 第8張

  第六步:等湯汁濃稠時,將鴨子出鍋,放到盤子里面,放涼至不燙手,然後將湯汁用小盤子裝起來備用!

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  第七步:等鴨肉放涼至不燙手之後,將鴨肉先分塊,再斬成小塊,裝入盤中,最後淋上湯汁,即可上桌!

入冬要多吃鴨,教你鴨肉新吃法,營養美味皮脆肉嫩,非常好吃 美食 第10張

  這樣一道簡單美味,好吃又饞人的【豉油鴨】就製作完成了,喜歡這道菜的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!

入冬要多吃鴨,教你鴨肉新吃法,營養美味皮脆肉嫩,非常好吃 美食 第11張

  好啦,朋友們!這期的美食教程【豉油鴨】就分享到這里,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

  我是給你分享美食的天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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