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番茄白玉菇
材料：小番茄，白玉菇，青椒，醬油，鹽
做法
1、將白玉菇在清水里泡著，將青椒洗淨切條備用。
2、將小番茄洗淨，中間對半切開備用。
3、鍋里放水，等水開後，將白玉菇放入鍋中焯3分鐘後撈起瀝幹備用。
4、熱鍋熱油，將白玉菇放入鍋中翻炒，倒入少量醬油上色調味，然後將小番茄倒入翻炒。
5、等小番茄炒出汁後，將青椒放入炒至斷生，最後放鹽調味，盛盤。
咖喱魚蛋
材料：魚蛋、洋蔥、中等大小土豆、塊狀咖喱、胡蘿蔔、油
做法：1、將魚丸清洗一下，土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀，洋蔥切塊；
2、鍋中放30克油，油熱後，先下胡蘿蔔和洋蔥翻炒過油再倒入土豆和魚丸；
3、翻炒後，加溫水沒過原料，大火燒開水，撇去浮沫，繼續中火煮15分鐘；
4、關火，倒入咖喱塊，用鏟子翻攪，便於咖喱融化；
5、咖喱全部融化後，重新開火，小火燉5分鐘收濃湯汁即可。
紅燴丸子
材料：肉餡200克，老豆腐半塊，青椒1個，西紅柿1個，蔥薑蒜末適量，白胡椒粉適量，蛋清1個，剁椒1小勺，生抽2勺，老抽2勺，鹽2克
做法：
肉餡中加入鹽2克，蔥薑蒜末適量，生抽2勺，雞蛋清1個，白胡椒粉少許，調勻。
豆腐放進保鮮袋捏碎。倒入調好的肉餡中，拌勻。
鍋中放適量的油，油溫六七成熱時，揉好丸子，中小火，炸至金黃撈出。
西紅柿削碎，不要切，因為切會導致西紅柿的湯汁流失。青椒切成塊。剁椒備用。
鍋中放油，放入剁椒炒香，再放入西紅柿，炒出湯，邊炒邊盡量用鏟子把西紅柿弄得更碎。
將西紅柿炒成醬，加入老抽和豆腐丸子，翻炒勻，再加入青椒，炒勻，大火收汁，出鍋。
茄汁茭白
材料：新鮮茭白、玉米、豌豆、西紅柿醬。
做法：
1、茭白剝皮，洗淨，斜切成厚片；玉米煮熟剝粒。
2、起鍋熱油，爆香薑片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（隨時淋少許水，以免茭白炒焦變黑）。
3 、茭白七、八成熟時，倒入適量西紅柿醬，加少許水、鹽、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西紅柿汁均勻裹上茭白後，即可出鍋。