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好久沒做小吃了，因為夏天天氣熱得緣故，最近的美食大多是集中在甜品和飲料上，雖然夏天天氣氣溫是比較高的，不過自制美味甜品，營養又健康，確實也是一種超凡的享受！
不過這兩天，立夏剛過，天氣倒是有些陰雨綿綿的感覺了，於是就想著做點小吃，之前做過土豆餅紅薯餅韭菜餅胡蘿蔔雞蛋餅等等，這次的美味創意來自於我們日常吃的傳統食材小蔥和豆腐，是的，我們曾經最經典的一道菜就是小蔥拌豆腐，今天是香氣撲鼻的蔥花豆腐餅，希望您喜歡。
蔥花，指切碎的蔥段，用作調味，有特殊香味，不過還是有部分朋友是聞蔥色變的，個人推薦還是可以去適應下蔥的味道，還是很香的。豆腐相信大家就很熟悉了，之前還特地做了一篇磨豆腐的文章，吃貨一堆歡樂多，豆腐被稱為「植物肉」，口感好，豆香濃鬱，也是深受廣大吃貨朋友的喜歡，這兩種美味食材精心搭配，和小蔥拌豆腐一樣，也是特別受大家歡迎的哦
蔥花豆腐餅
食材清單：
豆腐 280克 / 幹香菇 6朵 / 胡蘿蔔 半個 / 玉米澱粉 50克
小蔥花 適量 / 鹽 適量 / 食用油 適量 / 糖 5克
【烹飪步驟】
第一步：先把豆腐用湯匙壓碎
第二步：幹香菇先用溫水泡發切碎末，胡蘿蔔切碎末，再在豆腐里放入胡蘿蔔碎末，香菇碎末，鹽，糖，蔥花，玉米澱粉混合均勻
第三步：攪拌均勻的豆腐餅如圖
第四步：把攪拌好的豆腐捏成餅狀
第五步：平底鍋刷一層薄油，把捏好的餅放鍋里煎至焦黃
第六步：再翻至另一面也煎至焦黃即可，整個過程開小火煎透
第七步：簡單美味香氣飄溢的蔥花豆腐餅開吃咯
【美味呈現】
香氣撲鼻，做法簡單，吃了忘不了的蔥花豆腐餅開吃咯，趕緊準備一些夏日甜品，一份精致的小午茶就這麼簡單的搞定咯！
【菊子物語】
蔥花豆腐餅是菊子姐姐Cooking美味的第348道美食，網上有傳說豆腐里含有鈣質，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質溶和，生成草酸鈣，而草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而破壞了豆腐對人體的營養作用。所以豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養成分。
菊子姐姐對這種說法是保留態度的，因為其實無論是小蔥拌豆腐，還是蔥花豆腐餅，豆腐和蔥花的使用量上都是很懸殊的，並且其實蔥的主要作用是調味的，這種傳言是沒有科學依據的，更沒有得到科學的論證，所以豆腐和蔥一起吃是沒有問題的。2018的央視315晚會中，更是專門點名了這種食物相克的謠言，所以大家放心享用美味蔥花豆腐餅吧！
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