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南瓜餅，酥軟甜糯，香味醇厚，吃起來也是非常的美味，也是我家孩子非常喜愛的一道面食。主要以南瓜、糯米粉和白糖製作而成，平常有空會多做些放在冰箱冷凍室凍硬後裝保鮮袋冷凍保存，速凍後的南瓜餅隨取隨用，在凍櫃取出後可直接放入煎鍋中煎軟透就可以食用，幾分鐘就可以搞定。
今天就為大家分享一道家常南瓜烙餅的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【南瓜餅】
1.嫩南瓜一小塊挖去南瓜瓤，不用去皮洗乾淨直接切 先切成薄片，再切細絲最後切成南瓜粒 。
2.普通面粉200克，加入酵母3克，倒入30度溫水邊加水邊攪拌，先攪成面絮，這樣和面不會把面團和的太硬或是太稀。
3.攪到盆中沒有幹面粉時，加入植物油10克，加入植物油面團不容易黏手還能起酥，把面絮揉成面團，和好以後蓋上鍋蓋發酵2個小時。
4.面團快發酵好的時候，我們把南瓜粒調一下味，放入食鹽2克、五香粉1克、芝麻香油2克、雞粉1克、放入調料攪勻。
5.2個小時以後，把發酵好的面團取出來放在案板上面揉一會，通過擠壓排氣把面團揉光滑，揉成一個圓面坯，用搟面杖搟開搟成一個薄片。
6.把邊緣修一修，修的方方正正整齊一點，用勺子把南瓜餡放在面皮上面，留一點邊拿起面片蓋住餡。
7.再從另一邊也挖上幾勺子南瓜餡，然後從兩邊開始往里面折，把剩下的餡放在面皮中間折好以後，用刀切成3公分的段。
8.取出電餅鐺通電加熱，鍋熱以後刷上一層植物油，放上南瓜餅開始烙，把一面煎黃翻過來煎另一面，來回多翻幾次，要有耐心一定要把餅煎熟
中間也要煎熟，兩邊有煎不到的地方，就把餅立起來受熱。
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好了，這道家常南瓜餅就做好了，空閒的時候做上一大盤，作為早餐餅或家常小零食都是非常不錯的。
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簡略單純早餐餅，一次做一大大盤，夙起熱幾個，比包子還甘旨實惠