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導語：在家也能做的正宗涼面，照這個方法，美味爽口特解饞，比涼皮省事。
天氣一熱，人們的食欲就有所下降，尤其到了中午，慵懶至什麼都不想做，有時候去路邊攤直接來一個涼皮搞定中午飯，我也學著自制涼皮，太費事。閨蜜說想起上學時候一到夏天就想吃涼面，那家的涼面麻辣爽口就連吃完也是回味無窮，那簡單出門買了4元錢的，面條說做就做！
仔細想想涼面好吃的關鍵不就是在料汁嗎？跟著我的步驟來，保證你做好的涼面吃了一碗還想吃！涼面好不好吃，關鍵在汁里，簡單2步就搞定，麻辣爽口一盤不夠吃
準備食材：主食：面條（我買了四元的細面條三人的量） 輔料：綠豆芽1元的 韭菜一小把 蒜5瓣 小米辣3個 食用油少許 芝麻粒少許 鹽少許 花椒粉少許 醬油少許 醋適量
我買了三人份的面條，4元錢，我感覺有點多了，因為有配菜還弄了一個湯，吃的很舒服！
鍋中熱清水，放入綠豆芽焯熟，撈出控幹水份備用！
把面條全部煮熟，水沸騰以後再放面條！
面煮熟以後，撈出過涼水，然後放在一個大一點的盆中，碼入豆芽菜和切段的韭菜！
最重要的事情來了，調制一碗料汁：蒜5瓣，剁碎放入碗中，小米辣切圈放入碗中，加2小勺的辣椒粉（我不怎麼能吃辣椒，就這樣做好的吃起來，嘴里也感覺一陣陣的辣呢）、花椒粉，然後加熱油（鍋中把油熱到稍微冒煙）澆到蒜蓉碗中，繼續倒入2小勺的鹽、淋入生抽和醋，攪拌均勻！
把調制的好的湯汁直接倒入面盆中攪拌均勻即可!
攪拌均勻了。可以加點芝麻也可以加花生米，還可以來點芝麻醬，隨個人喜歡添加，不過我感覺現在就非常好吃了！
來一碗，再一碗，不到撐不罷休！
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涼面好不好吃，關頭在汁里，簡單2步就搞定，麻辣爽口一盤不敷吃