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進入5月，氣溫開始漸漸升高了，一到熱天就容易沒胃口，總喜歡吃一些酸甜口、開胃的食物。而且天氣熱了，平時我們需要多喝水，除此之外，飲食上也需要講究清淡，減少太過油膩的食物攝入，各種蔬菜瓜果多吃對身體健康也是很有好處的。熱天我們家最受歡迎的蔬菜中，番茄就是其中之一。
番茄中含有豐富的維生素，每人每天吃50克-100克的鮮番茄，就可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。除此之外，番茄中還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質，這些物質讓番茄具有獨特的酸甜口感，特別能激發人的食欲，熱天沒胃口的時候用番茄來做菜再合適不過了。
番茄的吃法也有很多，可以你拿來清炒、番茄炒蛋、燒湯、涼拌或者直接當水果吃，每一種吃法都有它獨特的風味。這里要分享的做法是：番茄燜日本豆腐，番茄除了跟雞蛋是絕佳搭配以外，番茄燒豆腐也是非常受歡迎的組合。這里選用的是口感比較嫩的日本豆腐，稍微煎一下後，搭配番茄一起燜，口感酸甜嫩滑，特別開胃好吃。5月最饞這下飯菜，每回做一盤，上桌準能胃口大開，一大盤都吃光；熱天沒胃口，做一盤這美味，上桌準能讓你胃口大開，做法也很簡單。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：番茄2個、日本豆腐2根、大蒜適量。配料：油鹽適量、澱粉適量、白砂糖少許、生抽適量。
1、番茄洗乾淨切塊待用。（也可以去皮後切塊，這樣炒更容容易出番茄汁）。大蒜剁碎待用。
2、日本豆腐切塊待用。（這里要切厚塊這樣才好定型）。
3、盤里加入適量的幹澱粉，將切塊的日本豆腐放入幹澱粉中裹上適量澱粉，這樣煎的時候更定型，豆腐不容易碎。
4、平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入日本豆腐下鍋煎，煎至兩面金黃後起鍋裝盤待用。
5、熱鍋涼油放入蒜蓉炒出香味，加入番茄下鍋翻炒。
6、將番茄汁炒出來，加入少許的白砂糖、少許的生抽翻炒入味。
7、加入適量清水，蓋上鍋蓋燜至番茄軟爛。
8、接著加入日本豆腐翻炒均勻（小心翻炒以免豆腐炒碎了），最後下少許鹽調味炒勻，即可。
出鍋裝盤，這樣一道家常版的：番茄燜豆腐就做好啦。這里用的豆腐是日本豆腐，比一般的豆腐口感更嫩滑，將表面稍微煎一下，既能定型，口感外表焦香里面鮮香嫩滑。搭配上酸甜口的番茄醬汁，色澤紅潤，看著就特別有食欲，熱天沒胃口的時候來上一盤，準能讓你胃口大開，開胃又下飯。做法也很簡單，好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、番茄可以先劃幾刀，熱水燙一下去皮切塊，這樣更容易炒出番茄汁來。
2、如果覺得番茄的味道不夠濃鬱的話，還可以搭配少許的番茄醬、白砂糖和白醋一起調味，這樣酸甜的口感更濃鬱。
3、日本豆腐很嫩，容易碎，建議切後片蘸幹澱粉煎炸一下，這樣口感更好的同時，還不容易碎。
熱天沒胃口，做一盤這甘旨，上桌準能讓你胃口大大開，做法也很簡單