山藥小煎餅這樣做實在太美味，碗盤都要舔乾淨

　　By iome

用料

• 山藥 150g
• 面粉 175g
• 酵母 3g
• 奶粉 9g
• 雞蛋 1個
• 油 10g
• 鹽 適量
• 蔥 適量
• 火腿丁 適量

做法步驟

　　1、山藥切段蒸熟

　　2、火腿切丁，蔥花，雞蛋，山藥泥，鹽，油攪拌均勻

　　3、加入面粉揉成面團醒15分鐘

　　4、搟成1cm的長方形，用模具壓出形狀，醒發30-60分鐘，具體餅的情況，大1倍就可以了

　　5、鍋內刷一層薄油，將發酵好的餅子放在鍋上烤，兩面金黃就可以

　　6、成品

　　7、成品

　　8、成品

　　9、成品

　　10、外表酥脆內里蓬鬆，很香很好吃

山藥的營養功效

　　山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。補脾；養肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰癧。

　　1.健脾益胃助消化

　　有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。

　　2.滋腎益精

　　強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　4.延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

山藥的飲食禁忌

　　山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

　　山藥不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

　　山藥也不可與鹼性藥物同服。

　　忌甘遂同用。

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