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中午一個人在家，到吃飯的點上，才想起來自己該弄些什麼吃的，從來沒有叫過外賣，也不喜歡叫外賣，大熱天的又不想出去吃，打開冰箱看看有什麼就吃什麼吧。
一個人在家吃飯，經常會煮碗面吃，簡單又省事。今天看見冰箱里有一碗剩米飯，還有一把小青菜，就決定不再煮面，做一碗自己愛吃的菜飯。冰箱里水果，雞蛋占據了一半的位置，天熱家里有一些乾貨怕壞，像沒吃完的肉松，葡萄乾，紅棗，芝麻，核桃，枸杞等全部塞進冰箱里，剩下的空間少的可憐，還好冰箱的冷藏室里有一把小青菜，是昨天晚上散步，順便在超市里買的。
菜飯可以用米煮，也可以用剩米飯和菜一起炒出來。兩種方法我更喜歡後一種，米粒一顆顆的有嚼勁，青菜碧綠的非常好吃。
今天就和大家分享這頓簡單的午餐，沒有一粒肉，吃得也非常香。
簡單的午餐：香菇菜飯 紫菜雞蛋湯 榨菜 紅提 西瓜
【香菇菜飯】
準備食材：小青菜 剩米飯 香菇
準備調料：植物油 鹽 胡椒粉 雞精
製作步驟：
1.青菜洗淨後切碎，幹香菇先用水泡起來，泡軟後清洗乾淨再切碎。
2.鍋里放入適量油，放入青菜香菇翻炒。
3.青菜炒軟後放入剩米飯翻炒，米飯用鍋鏟壓碎，用來炒飯的剩米飯最好硬一點，炒出來的口感好。
4.青菜香菇炒軟後容易出水，米飯壓碎後，用中火快速翻炒，炒幹多餘水分，米粒松散不黏在一起。
5.米飯炒松散後放入 適量鹽，胡椒粉炒勻，在放入適量雞精炒勻即可。
【紫菜雞蛋湯】
簡單的做一道湯，家中常年備有紫菜，每次買的不多，吃完再買，保持新鮮度。有時候沒有菜做湯的時候就拿一點出來，和雞蛋一起做個紫菜蛋花湯，今天的湯里還丟了幾片青菜葉，做起來很方便。
【榨菜】
每次吃炒飯，喜歡搭配各種下飯小菜，盡管米飯里已經放了鹽，但有時候鹹度不夠，搭配著小菜吃炒飯更香。榨菜是在菜市場里買的，自己回來切絲，然後放入鍋里炒一炒，出鍋前放入適量香油拌一拌，一般是用來早上喝粥吃的，榨菜鹹有點酸，開胃，喝粥吃點榨菜也很下飯。
【西瓜】
熱天吃完飯吃兩片西瓜，昨天買的，沒有吃完放冰箱的，拿出來切幾片，剩下的又放回冰箱里，天太熱，放在外面擔心壞了，剩下的今晚上吃完。現在吃瓜的分量比以前少多了，以前能吃半個西瓜，現在可能是年齡大了，戰鬥力不如年輕的時候，吃幾片就足夠了。
【紅提】
紅提剛剛從冰箱里拿出來，還有冷氣，這是女兒愛吃的水果，超市活動價6.98元/斤，買了一些放入冰箱里，紅提好吃但是皮難剝，一般是連皮吃了。吃之前要清洗乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨再吃。夏天飲食一定要注意，吃不好就會吃壞肚子，特別是這種連皮吃下去的水果，一定要清洗乾淨。
午餐雖簡單，但是吃起來清爽，吃的放心。菜飯有很多種，任何蔬菜都可以做。如果飯里面再適當添加些肉類，像香腸丁，臘肉丁或者肉丁等口感會更好。