兒子的最愛，隔三差五就要吃，早上來一碗，一天都精神

　　熱幹面是武漢人早餐的必選小吃，去過武漢的朋友們只要嘗過熱幹面就一定會對武漢正宗熱幹面的味道念念不舍，其實熱幹面的做法再簡單不過了的，只要像小編這樣做，你也能做出正宗的武漢熱幹面的口感。面條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香醬芝麻醬、香油、香加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食欲。在家早餐吃一道美味的熱幹面，增進食欲，香麻勁道的面條，飽腹感十足，臭兒子的最愛，隔三差五就要吃，早上來一碗，一天都精神！

　　熱幹面

　　配料：

　　鹼水面 300克、芝麻醬 4湯匙、麻油 2湯匙、食油 1湯匙、酸豆角 適量、蔥 少許、醬油 1湯匙、香醋 1湯匙、精鹽 少許

　　烹飪步驟：

　　1.材料準備好

　　2.酸豆角切丁，蔥切碎沫（還可以加些蘿蔔幹，但家里沒有了)

　　3.鍋里燒滾水，下面條煮熟，並調入少許鹽

　　4.撈出後瀝幹放入盤中，調入少許食用油，挑散，以免黏連

　　5.花生醬倒入碗中

　　6.調入少許鹽和芝麻油

　　7.用勺子攪拌均勻

　　8.將面條轉入碗中

　　9.依個人口味調入醬油和香醋

　　10.再倒入調好的芝麻醬

　　11.擺上酸豆角和香蔥，拌勻即可

　　烹飪小貼士：

　　熱幹面（Hot dry noodles）是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿蔔丁，量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。

　　1.富含碳水化合物，是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質;解毒，增強腸道功能。

　　2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　3.其他功效：補充營養。