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1、定邊羊肉
定邊羊肉，陜西省定邊縣特產，中國國家地理標誌產品。
定邊羊肉，特指在榆林定邊縣的純天然環境中通過輪牧或舍飼養殖、自然選育的耐寒、抗病能力強，脂肪含量低，肌肉彈性好的山羊種。正宗的定邊羊肉，色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色;肌肉結實彈性好，指壓後的凹陷立即恢復;外表微幹可能有風幹膜、不黏手;聞之清香、無膻味。
2、陜北八碗
八碗是淳樸的陜北老百姓一生中所能吃到的的菜肴。陜北是個盛產五谷雜糧的地方，在通常情況下，陜北人是不太愛炒菜的，即便是吃葷菜，這葷菜也差不多都是燴成的。陜北人天生喜歡吃大燴菜，葷的素的一鍋燴，營養豐富是一回事，吃進肚子中也舒坦。可是，在過年那天的晚上，陜北人卻突然講究起來了，那一天的早上吃炸油糕，那一天的晚上家家戶戶都要吃八碗！
3、缸醃臘豬肉
陜北家制”缸醃臘豬肉”是廣泛流傳於陜西以家庭為單位、用民間傳統的加工方法腋制的省榆林地區的西部(包括榆林、定邊、靖邊)的一種腋臘肉制品。當地群眾用自養自宰的豬肉為原料，瓷缸為容器，應用經過長期實踐總結的鹽埋法和油封法兩種獨特的加工方法而成的一種色香味俱佳，且外觀整潔。
4、子洲面花
捏面花是子洲淮寧河川在寒食節的民俗。面花又稱子推饃，是為祭奠晉國大臣介子推而做的祭品。相傳，晉文公重耳流亡期間，介子推割股肉供晉文公充饑。文公復國後，介子推不求利祿，與母歸隱綿山。文公焚山以逼迫介子推，熟料大火燒了三天三夜介子推堅決不出山，抱樹而死。晉文公下令，介子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思。於是流傳下了延續2640多年的寒食節，這里的居民則在每年的寒食節捏面花，代代相傳。
5、清澗煎餅
澗煎餅是陜西省榆林市清澗縣的特色小吃。在陜北眾多的風味小吃中，清澗煎餅應該可以占得一席。它做工精細，營養豐富，色澤如雪，薄似蟬翼，入口綿軟，暖胃耐饑，食後回味無窮。
6、米脂碗托
米脂碗砣是陜西省榆林市米脂縣的特產。碗砣是一種陜西小吃，米脂縣的碗砣是最地道、最有名的。
以上是給大家推薦的榆林的6道美食，到榆林的朋友可與找找嘗嘗。去！
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