這麼做包子，新手也不會掉落敗，蒸出的包子又白又暄軟，越吃越好吃

　　導語：這麼做包子，新手也不會失敗，蒸出的包子又白又暄軟，越吃越好吃。發面時，別只加酵母了，多加2步，蒸出的包子個個白白胖胖還好吃

　　說起做法，以前總感覺是一件很難的事情，沒有開始心里早已愁緒不斷了，但是真正去做的時候才發現絲毫沒有難度，甚至總會有驚喜出現，就拿蒸饅頭來說吧！結婚7年有餘我沒有蒸過一次饅頭，因為真心不會，婆婆和媽媽有時候也會給我送來正好的饅頭吃，但是家里人忙的時候，我們家便是開始從外面買饅頭吃了！明明知道吃外面的會不健康等等，但是不會就是不會，難到我了！

　　自從慢慢喜歡上做飯開始，我覺得事情並沒有想像的難，說幹就幹，不就是蒸包子嗎？大不了這次不成功，下次就能吃成功，沒想到簡直就是出乎意料！看著暄軟的大饅頭我才發現原來蒸饅頭這麼簡單，今天大家就看看新手是怎麼蒸饅頭的吧！

　　詳細步驟：1、準備面粉兩碗放入和面盆中，然後倒入發酵粉和少許的白糖，白糖可以促進發酵。發酵粉的量和白面的比例為1:100，按照這個比例下去，蒸出來的饅頭特別的柔軟，香噴噴的，特別的好吃，就和外面買的一模一樣！

　　2、用筷子首先把發酵粉和白面粉充分的拌勻以後，加清水把白面粉攪拌成大片的雪花狀，然後用手和面

　　3、把面和成光滑的面團，隔水發酵，這樣發酵的特別 快，大概有半個小時就發酵成兩倍大了！

　　4、醒發面的同時可以調制餡料了：把泡發好的香菇切丁、胡蘿蔔洗乾淨去皮切丁，豆腐幹切丁！

　　5、把切好的所有蔬菜丁放入盆中，然後加2勺鹽

　　6、少許的生抽

　　7、少許的胡麻油，來點蠔油，拌勻即可！

　　8、面醒發好嘞，表面成蜂窩狀，而且兩倍大即可

　　9、發好的面移至案板，揉面排除空氣，然後揪成大小均勻的劑子，老公來幫忙，雖然有點大小不一，但是已經很滿足了！

　　10、搟成面片，放上餡兒料開始包包子，大拇指先從上方按住面然後食指後方推動面片，這樣包的包子也很好看（我也是第一次包包子，從網上各種學，連做夢都是，不過包好以後特別的有成就感的）

　　11、包子全部包好了，鍋中的水是冷水，把包子直接放上去，可以進行二次醒發，也可以直接蒸，切記是冷水上鍋蒸，然後開火，為什麼是冷水呢？因為在熱水的過程中包子也可以再次醒發，這樣蒸出的包子蓬鬆暄軟，又白又大特別的好吃，然後等上汽以後，也就是水沸騰以後繼續蒸20分鐘就可以出鍋了！

　　12、雖然是第二次包包子，但是包的包子依舊很好吃，老公樂呵呵的給爸媽拿了5個熱騰騰的包子嘗，姑娘更是很給力的吃了2個還要吃，要睡覺了我盡量控制這個小家夥，還說以後讓我要經常給她做飯吃！

　　13、蒸一鍋，根本就是一頓飯的事情，不過我也很開心，看到家人們吃！

　　蒸包子最關鍵的就是面的醒發了，相信做過一次你就覺得很簡單了！大家都學會了嗎？香菇包子很好吃，不用多餘的調料味道已經很足了！

這麼做包子，新手也不會掉落敗，蒸出的包子又白又暄軟，越吃越好吃