立夏後，「這菜」千萬不克不及忘！隔三差五吃，清爽明目，要多吃！

　　夏天快到了，天氣也變得十分的熱，吃上一個清爽的菜可謂十分解熱！今天小編就給大家介紹一個十分清新爽口的菜！立夏後，「這菜」千萬不能忘！隔三差五吃，清新明目，要多吃！很多人肯定要問，「這菜」是什麼呢？這菜就是肉炒苦瓜，因為我家里面人都喜歡吃肉，所以我將苦瓜和肉放在一起翻炒！當然你也可以根據自己的喜好來和苦瓜進行翻炒，苦瓜的營養價值很高，苦瓜含有多種維生素、特別是維生素C，還含有鉻和類似胰島素的物質，具有清熱解暑、降血糖的作用。那麼這樣一道菜該怎麼做呢，下面就和小編一起來學習下這道菜的做法！

　　肉炒苦瓜

　　By 冬兒媽媽

　　配料：

　　肉片 150克、苦瓜 1根、細香蔥 少許、生抽 1勺、精鹽 少許、白糖 1勺

　　烹飪步驟：

　　1.苦瓜切條

　　2.焯水

　　3.炒肉放入生抽

　　4.放蔥花

　　5.放苦瓜

　　6.放鹽和白糖調好味

　　7.炒均勻即可

　　8. 營養美味

　　烹飪小貼士：

　　1、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變並促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

　　2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3、苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取的脂肪和多糖減少。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。

　　4、苦瓜還有降血脂、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5、苦瓜最好的吃法還是涼拌，因為涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

　　6、由於苦瓜的季節性很強，將苦瓜切片曬幹，可用來泡制苦瓜茶，這樣一年四季都可食用，還可以將苦瓜制成苦瓜酒。

　　參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

　　你還有其他做苦瓜的方法嗎？

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立夏後，「這菜」千萬不克不及忘！隔三差五吃，清爽明目，要多吃！