這道家常菜常見又簡單，平平養分，2元能做一大大盤，合適夏季吃

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　　大家好，今天為大家分享一道既經濟實惠、製作簡單，而且非常美味的一道家常菜白菜煎豆腐，這道菜可以說非常的受歡迎，除和土豆絲一樣簡單便宜之外，最重要的還是這道菜的營養價值豐富，而且老少皆宜。

　　【小白菜煎豆腐】

　　1.首先我們準備一下食材，老豆腐一塊從中間一分為二，再切成豆腐片放在盤中。

　　小白菜一小把，把葉片擇下，放在盆中，加入清水清洗乾淨，撈出後控幹水分。

　　大蔥白一根，從中間破開，切成蔥花放在盆中，大蒜幾粒，拍扁以後切成蒜末，食材準備好以後，我們進行下一步操作。

　　2.把鍋燒幹，加入一勺植物油，用勺子攪動充分滑鍋，倒出熱油，加入涼油，油不要太多，撒上一點食鹽。

　　3.放入豆腐片，為了受熱均勻用筷子把豆腐平鋪在鍋底，快速晃動鍋，使豆腐在鍋底滑動，免得黏在鍋底。

　　4.把豆腐一面煎至定型發硬，來個小翻把豆腐翻過來，繼續晃動鍋煎另一面，豆腐片兩面煎好後，起鍋倒出豆腐。

　　5.鍋內加油，油熱以後，倒入蔥薑蒜末再加幾粒花椒，炒出香味，倒入小白菜快速翻炒，加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，開大火，快速翻炒化開調料。

　　6.倒入豆腐片，翻炒幾下，勾入一點水澱粉和芝麻香油，水澱粉遇熱糊化，增強黏性，把調料包裹在豆腐塊上面，豆腐更入味，收汁後，就可以出鍋裝盤了。

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　　好了，這道清淡又營養的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

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這道家常菜常見又簡單，平平養分，2元能做一大大盤，合適夏季吃