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5月份，小城的槐花開了，這個季節都會吸引很多外地的蜂農前來采槐花蜜，每次走路經過槐花林的時候，都能聞到陣陣清香，那種自然清新的香味讓人心曠神怡。槐花樹的觀賞價值極佳，開出的一串串的白色花朵掛滿枝頭，風一吹，白色的花朵，綠色的葉子隨風搖曳，那景致別有一番風味。槐花不僅長得好看，聞著清香，還是一個美味的食材。這不，趁著花開的正茂，弟媳婦和她的小夥伴頂著大日頭去鄉下采摘了，送給了小編一袋子，就用它做一個美食吧！一蒸一拌超簡單，清香撲鼻，越嚼越美味。
五月份必吃的美食，就是「槐花飯」了，這樣的一種「花飯」，小時候吃過的人更要在這個季節再嘗嘗兒時的味道，沒吃過的人也要試一試哦！槐花每年的花期很短，錯過了就要等明年了！
很多人不知道，槐樹的花蕾有很好的食用藥用價值，具有清熱解毒，涼血降壓、潤腸通便的作用，作為中華的瑰寶，它全身都有藥用價值。本草綱目記載，槐初生嫩芽，可炸熟水淘過食，亦可作飲代茶。或采槐子種畦中，采苗食之亦良。《名醫別錄》這樣形容槐花：服之令腦滿發不白而長生。 這個白色的小花朵，所含有的蕓香甙和槐花二醇以及多種糖類，可以迅速殺死人體血液中的有害物質，並且阻止在人體中的流通，預防各種炎症的發生。在皮膚上塗上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。所以建議小夥伴們，如果遇到了一定要多吃。
【蒜泥槐花飯】
【食材】槐花150克，蒜苔兩根，小米辣2個，面粉適量，澱粉2茶匙，鹽一茶匙，生抽一茶匙，醋一茶匙，蠔油適量。
【做法步驟】1、吃槐花有講究，那種含苞待放的最好。摘槐花也很簡單，挑那些花骨朵，不用摘下來，直接上手一抹，花骨朵就被握在拳頭里了。
2、回家將槐花洗乾淨，一定要仔細清洗，用清水泡久一點，多沖洗幾遍。
3、將洗乾淨的槐花瀝幹水分，放在碗里。
4、倒入適量的澱粉和面粉，保證每一朵花都裹勻了面粉。
5、籠屜上放一層乾淨的布，放上蒸籠里面蒸熟即可。
6、放涼後倒入大碗中，放入切好的蒜苔丁、小米辣圈和蒜末。
7、加入適量的鹽、一點生抽。
8、最後放入適量的香醋和蠔油。
9、將所有的食材和調料攪拌均勻就可以享受美味了。
小貼士：
1、槐樹花最好選擇那種沒完全開的花骨朵，味道更香，營養更充分。
2、蒸之前最好擠乾淨槐樹花的本身的水分，做出來的花飯不黏膩，口味更好。
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5月槐花噴噴鼻滿城，一蒸一拌超簡單，越嚼越甘旨，錯過得等來年