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大陸是肝癌大國，發病率和死亡率均居世界首位，占到全世界的一半以上。而造成這一現狀的原因與不良的飲食習慣有很大的關係，所以為了更好的預防肝癌的發生，大家平時一定要養成良好的飲食習慣。
為何肝癌總是偏愛國人？多半是這3個飲食原因導致的！
1、吃發霉的食物
在老一輩人中，都有勤儉節約的好習慣，這個習慣雖然說是好的，但是過度勤儉有可能會對身體產生不好的影響，如一些黴變的食物不捨得丟棄，在吃的時候只是把壞掉的地方挖掉，剩下的部分還是照吃，這樣就有可能導致在肉眼看不到的地方還有毒性。而這種毒素叫做黃曲黴素，其所含的毒素比砒霜還要高好幾倍。
2、飲食不健康、用藥不科學
對於肝癌病變，它是有一定的規律的，並不是一蹴而就的，它的發展過程是：肝炎-肝硬化-肝癌。而一些不良的飲食習慣，如長期飲酒、飲食不健康，或是運動量少等，都可引起肝炎的發生，如果這時患有肝炎又不及時治療的話，那麼病情就會向著肝硬化、肝癌的方向發展。另外有一些患者患肝炎後亂吃治療肝炎的藥物，這也是導致肝癌的重要原因之一。
3、攝入過量的亞硝胺
醃制食品含亞硝胺是很高的，因此對於一些好吃醃制食品者，是很易過量的攝入亞硝胺的，而亞硝胺是會導致肝癌發生的。所以平時大家要注意盡量的少吃醃制食物，而應多吃一些新鮮的綠色食物，以更好的防止肝病的發生。