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●●金桔醬●●
今日美食——金桔醬
金桔全身都是寶,對於潤肺止咳有很好的功效,今天分享一個金桔醬的做法,早晚泡水喝一杯,嗓子特別舒服~
食材:
金桔:500g
檸檬:1個
冰糖:200g
蜂蜜:適量
清水:150ml
配料:
鹽
– Step 1 –
500g金桔買回後用溫水和鹽把表皮搓洗乾淨
▲瀝幹水分後用刀對半切開,金桔籽對咳嗽痰多有很好的療效建議保留;
– Step 2 –
▲一個檸檬切片後,把汁水擠出備用;
– Step 3 –
把金桔倒入奶鍋里,加入200g冰糖,150毫升清水,倒入擠出的鮮檸檬汁
先用中火把冰糖煮化,再轉小火不停攪動,大概熬煮30分鐘
▲熬到金桔的果膠滲出汁水變得很濃稠,果皮變軟變成熟黃色,這時關火放涼到40度;
– Step 4 –
▲喜歡蜂蜜的朋友在這時加入兩勺蜂蜜拌勻即可,溫度太高的話會破壞蜂蜜的營養,給小寶寶喝的就不要加蜂蜜了。
– Step 5 –
▲做好的金桔醬裝入瓶中密封,放冰箱冷藏可以保存一個月,舀上一勺,用溫水沖服,暖身暖胃還能預防感冒。用來抹麵包吃也是不可多得的美味哦~