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作為我國是常見的癌症之一，全球每年的新發食道癌患者有40多萬，其中有64%都是國人。而每年也有15萬人因食道癌而死亡。
食道癌的死亡率之所以這麼高，最主要這這一點—往往很多人檢查的時候就已經是晚期了。
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早期症狀出現的時候，他們往往誤認為是普通的疾病，或者僅僅認為是身體不舒服，過幾天就好了。
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為何早期症狀會這麼容易被忽視呢？食道癌早期症狀是什麼？
如同其他癌症一樣，早期食道癌同樣症狀並不明顯，患者會感覺進食時難以下咽，特別是在吞咽比較粗硬的食物時，會有哽咽感，甚至出現針刺樣或者牽拉摩擦樣的疼痛感。
食物在下咽的過程中，通過食道的速度很慢，還會有異物感，哽咽異物感往往在喝水以後消失。
以上症狀有時候輕，有時候重。
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所以很多人都會以為自己身體狀態不好，在症狀減輕時覺得已經沒事了，就這樣錯過了早期發現的時機。
當然，並不意味著出現「難以下咽」症狀就是患了食道癌，如果發現身體逐漸消瘦，怎麼吃都不胖，或者脫水無力等狀況，那就要警惕食道癌的發生了。
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為何吃滾燙食物會引起食管癌？
食道其實比想像中脆弱很多，只不過我們自己看不見摸不著。
實際上它與口腔黏膜一樣脆弱，如果吃下太燙的東西，就會燙傷食管黏膜。若長期吃燙食，就意味著食道黏膜不停被燙傷、發炎，長此以往就會導致食道癌發生。
口腔潰瘍患者會因為疼痛改變自己的飲食，而食道管對溫度、疼痛不夠敏感，導致人們忽視了它的感受，發現它疼的時候，早已經千瘡百孔。
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除了燙食，食管癌還有哪些病因？
食道癌的誘因可不止是燙食一種，雖然燙食是主要的原因之一，但還是有很多因素都會導致食道癌的發生。
第一，飲食因素
燙食也是屬於飲食因素，除此外，醃制食品中含有的亞硝酸鹽也會誘發食道癌，有調查研究證明，長期吃泡菜的人比不吃的更容易得食道癌。
另外，吃飯速度太快，或者粗糙的食物沒有經過仔細咀嚼就下咽都會對食道管產生磨損，增加食道癌病發風險。
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第二，抽煙喝酒
大家都知道吸煙傷肺喝酒傷肝，但是煙酒中含有很多致癌物質都會對食道黏膜產生危害，從而引起食道癌的發生。
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第三，家族遺傳
有研究證明，如果家族中有人曾患有食道癌，那麼自己得病的概率就比別人高很多。
這也可能與家族中的飲食習慣有所關聯，廣東潮州的食道癌病發率很明顯高於其他地區。
第四，健康意識
上面提到，很多人發現食道癌的時候都已經是晚期了，錯過了挽救生命的最佳時機。
如果有足夠的健康意識，在一開始出現吞咽困難的時候就去看醫生，就可以大概率避免食道癌對生命的威脅。
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如何預防食管癌？
對於任何疾病來說，預防都是很重要的一項工作。食道癌要怎樣預防呢？
1. 不吃燙食
食道黏膜的耐受溫度在40-50℃之間，超過這個溫度容易損傷黏膜，繼而引發破損、發炎、潰爛等；
2. 不要吃的太快
如果食物沒有經過充分的咀嚼就進入食道，粗糙的食物很容易損傷食管的黏膜上皮，引起發炎。如果長期這樣，就會引起慢性炎症，使食道癌的風險增加。
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3. 少吃醃熏燒烤類食物
這類食物中含有大量的亞硝酸鹽，不僅會增加食道癌風險，也是胃癌的主要誘因之一；
4. 不要吃的太辣
印度研究表明，辣椒粉會讓食道癌的發病風險增加1-2倍，因為辣食刺激性太大，會損傷食管，引起黏膜發炎，促使食管的癌變。
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5. 戒煙戒酒
煙酒對於身體的危害是長期積累下來的，而且會引發全身性的疾病，包括心腦血管疾病、肺癌、肝癌等等，一旦患上其中一種就會大大影響正常生活，甚至危及生命。
6. 不要蹲著吃飯
蹲著吃飯的時候，食物無法順利進入胃部，就會讓食物與食管的摩擦力增加，從而傷及食管壁。
7. 定期體檢
早發現早治療，不應該只是一句口號。
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食道癌的發生並不是一天形成的，想要遠離食道癌其實也很簡單。
只要做好以上這些日常工作，就可以減少食道癌的發生幾率。
保持健康的生活，對任何疾病都適用！
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>食管有癌，吃飯能知？吃東西時若有這種異常，或許是食道癌先兆