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對於使用胰島素的糖尿病患者，應該像人們所說的那樣，要少吃多餐嗎？最近，以色列學者所進行的一項研究表明，一日三餐不僅可以降低血糖和體重，還可以減少患者的胰島素注射量，勝過少吃多餐！
根據該項研究報告，一日三餐中以早餐包含的碳水化合物較多，熱量最高，而晚餐的量最少而且淀粉類、水果類較少，午餐熱量在早餐和晚餐之間。三餐的熱量分配：早餐700卡路里、午餐600卡路里、晚餐200卡路里，每日總攝取熱量是1500卡路里。
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這項研究中的少吃多餐被設置為了一日六餐，具體的安排是：在正常一日三餐的時間點之間穿插3次小食，每次的熱量均為250卡路里，小食的時間分別在上午11點、下午5點和晚上10點。每日總攝取熱量也是1500卡路里。
兩組需要每日注射胰島素的2型糖尿病患者就如此這般地吃了3個月，但結果卻相差甚遠。研究人員發現，3個月後，一日三餐者平均減掉了5.4公斤體重，而少吃多餐者卻增重了6兩肉。在血糖水平方面，一日三餐者的空腹血糖也明顯下降，其平均空腹血糖水平由試驗開始時的9.2mmol/L下降到6.1mmol/L，少吃多餐者則從9.1mmol/L下降到7.8mmol/L。
一日三餐者的24小時平均血糖水平也明顯下降。一日三餐者的糖化血紅蛋白降低了1.2%，但與少吃多餐者相比，糖化血紅蛋白的降幅差距不大。
研究人員還發現，試驗結束時一日三餐者每天的饑餓感和對「垃圾」食品的向往程度明顯降低了，而少吃多餐者則基本保持不變。
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值得一提的是，一日三餐的飲食方式降低血糖是安全的，並沒有增加低血糖的風險。研究還表明，試驗結束時，一日三餐者的胰島素注射量每天減少了26U（從60U減少到34U），少吃多餐者每日的胰島素注射量反而增加了4U。
這項研究中的2型糖尿病患者病程均在5年以上，平均體質指數32.4kg/m2，平均糖化血紅蛋白8.1%，均在試驗前接受胰島素治療1年以上，每日注射25U以上；一日三餐者和少吃多餐者的食物中脂肪、蛋白質和碳水化合物攝入比例沒有差異。所有受試者在試驗前大多習慣久坐不動，在參加試驗後被要求保持正常的體力活動水平。
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至於為什麼一日三餐的效果更好呢？研究人員發現，一日三餐者的「時鐘基因」會發生變化，該基因的表達增加了，這可能會促進血糖水平的改善。
>使用胰島素的糖友注意了：一日三餐勝過少吃多餐