中午發了一篇關於海帶過敏的文章，收到幾個私信，詢問海帶的營養價值，有的朋友提到，海帶除了含碘豐富，還有其他營養價值嗎？不藥不藥博士又寫了一篇，主要是介紹一下，海帶的營養與藥用價值。

作為海邊長大的我，對海帶太熟悉不過了，雖然小時候不怎麼愛吃，但還是從小吃到大的。

小時候吃的海帶是真正無添加、無任何處理的天然海帶，現在吃的大多數是人工處理過的，少則也被一些添加劑浸泡過。

海帶以碘含量高著稱

鮮海帶含碘大約為千分之一，也就是每一千克鮮海帶含碘1~5克左右，海帶幹這個比例更高，但是海帶幹通常也是浸泡之後再吃。

碘元素對於人甲狀腺的功能是至關重要的，所以為了維持甲狀腺的功能，過去某段時間，大家還一直在使用加碘鹽。

我們海邊人雖然也買加碘鹽，但從身體需要情況講，基本上都不需要加碘鹽，海帶、紫菜等很常見，也經常吃，根本就不會缺碘。不但如此，還不斷有碘致甲狀腺功能亢進的病例報導。

碘與甲狀腺功能的關係非常密切

碘元素是合成甲狀腺激素的原料，成人每天的碘需求量約為75~150微克，青少年為150～200微克。而且在一定劑量範圍內甲狀腺激素的合成隨碘供應的增加而上升。

也就是說，成人一天吃不到1克的海帶就完全滿足了需求。吃海帶不可能只吃1克以內，所以稍微一吃，碘就攝入過多了。正常成人問題不大。

但是甲亢病人或者有潛在甲亢的人，就不能隨便吃了

甲亢人群

一般是由於甲狀腺合成並釋放了過多的甲狀腺激素，造成機體代謝亢進和交感神經興奮，引起心悸、出汗、進食和便次增多和體重減少的病症。

研究報導稱，甲亢不能歸因於碘的攝入過多，可能與遺傳、疲勞、精神壓力大等有關，但是如果得了甲亢或者有上述潛在的甲亢症狀，那麼碘就應該少攝入了，應忌含碘高的食物如海帶、紫菜、海魚、海參、蝦皮等，各種含碘的造影劑也應慎用。

海帶除了碘沒其他營養了？海帶有哪些食用價值呢？

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。研究發現，海帶具有調節血脂、調節免疫、促進腸道蠕動等多種生物功能。

重點1：海帶中還含有大量的不飽和脂肪酸及膳食纖維，不但自身不含膽固醇，還可以減少人體對膽固醇的吸收。而且本身含熱量低，很適合肥胖及需要減肥的人群食用。

重點2：海帶所含的膳食纖維（主要是膠質）還有一大好處，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。而且這種膠質，比一般纖維更容易消化吸收，還能幫助腸胃蠕動，順暢排便。

重點3：海帶中含有牛磺酸，對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶不但含碘豐富，還含有豐富的鉀，鈣等多種元素。

單單這3個食用價值，海帶已經勝出了海帶還有3個藥用價值： 中醫講，海帶味鹹、性寒，入肝、胃、腎三經，具有清熱毒，散結滯，化痰濁的功效。

其他情況

海帶一般人群都可以攝入，但孕婦和脾胃虛寒的朋友建議少吃。

如果像上一篇文章提到的小哲這樣的過敏人群，肯定也是不能食用的。

【不藥不藥】簡介

此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！