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最近這兩天，一則關於寶寶核桃油暫停銷售的緊急通知讓很多家長惶恐不已。
7月16日的一大早，拉杜藍喬核桃油在中國的代理商發布消息，聲明「在我公司產品風險自查中發現我們所進口的 LA TOURANGELLE 產品存在鄰苯二甲酸酯類物質」。因此暫停銷售所有拉杜藍喬核桃油。
目前，在京東、淘寶等旗艦店均停止銷售，商品全部下架。
隨後不久，品牌方代理律師就發表聲明，表明產品沒有問題，此次事件是「千麥實業」（也就是國內拉杜藍喬旗艦店、微博等管道的實際擁有代理商）因為搶註商標等問題和品牌方發生糾葛之後的惡意報復。
當大家還在為給寶寶吃了這款核桃油深深自責與悔恨時。在7月16日晚，事情出現反轉，拉杜藍喬的官方微博聲稱：
根據國家安全風險評估中心針對鄰苯二甲酸酯的評估結論，我公司產品不存在安全風險。
截止到目前為止，這部自導自演的作死劇讓家長們既擔心又氣憤。
嘟媽認為不管拉杜藍喬是出於自我檢討、還是品牌和代理商之間的利益糾葛，但作為品牌商對食品安全如此兒戲，十分可惡，不可饒恕。
雖目前表明產品沒有任何安全風險，但許多家長都表示不敢給寶寶吃了，可隨之而來的問題就便是：
那還能給寶寶吃什麼油？每次應該吃多少更安全？核桃油還能吃嗎？
今天嘟媽就和大家說說寶寶吃油的問題。
為什麼給寶寶吃油？
油中99%的成分是脂肪，脂肪對於寶寶的生長髮育有著重要的作用，尤其是處於快速發展期的大腦。攝入適量好的脂肪，能讓寶寶更聰明。另外，植物油還是維生素E的一個重要來源。
除此之外，脂肪還有以下作用：
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能夠為寶寶提供足夠的能量，這樣才能將更多的蛋白質節省下來，去促進生長髮育；
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讓食物更加美味，寶寶吃的更香甜；
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促進維生素A、D、E、K等脂溶性維生素的吸收；
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必需脂肪酸還能促進視覺和神經系統的發育。
因此美國兒科學會建議2歲以下的寶寶，無需限制飽和脂肪、膽固醇的攝入，以促進其健康生長。
寶寶多大可以吃油？
其實寶寶出生後就已經開始吃富含油脂的食物了，因為無論母乳還是配方奶中，都有較高的脂肪含量。而且寶寶年齡越小，所需要脂肪提供能力的比例也就越高。
0-6月齡內，母乳中脂肪供能比為48%，幾乎占到總能量的一半。可見，對於擔心油太膩、寶寶不容易消化的顧慮可以打消了。同時，寶寶可以從母乳和配方奶中獲得足夠的脂肪，無需額外補充油。
寶寶滿6月齡時開始添加輔食的時候，就可以逐漸給寶寶添加油了。
當然，每個寶寶飲食和生長髮育情況不同，也要具體情況具體分析。
如果寶寶體重偏重，有超重的風險，就可以少放油；如果體重偏輕，就可以增加一些油。
寶寶愛吃雞蛋、肉、奶等葷的食物，也可以減少油的量；如果平時這些肉蛋攝入比較少，主要以植物性食物為主，則要增加油的量。
關於不同階段食用油的推薦攝入量，2016年版中國居民膳食指南給出如下建議：
7-12月：0-10g
1-2歲：5-15g
2-3歲：10-20g
4-5歲：20-25g
另外，如果寶寶輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，則需要額外添加5-10g油脂。
如何為寶寶選油？
01
油的分類
油根據形態的不同，分為植物油和動物油，植物油主要以不飽和脂肪酸為主，常溫下的性狀通常是液態的（可可脂除外）。
而動物油則以飽和脂肪酸為主，常溫下通常是固態，如豬油、黃油。
你可能見過冬天「凍住」的植物油▼
這是由於植物油中也含有一定量的飽和脂肪酸，當溫度降低的時候發生了凝固。植物油發生凝固的溫度越低，說明飽和脂肪酸的含量越高。
對於成人來說，過多的攝入飽和脂肪酸會增加心腦血管疾病的發病風險，應盡量少吃。但是對於2歲以下的嬰幼兒來說，無需限制飽和脂肪、膽固醇的攝入，以促進健康生長。
肉、蛋、全脂牛奶及其制品都含有一定的飽和脂肪酸，在寶寶2歲之前，選擇牛奶都要是全脂的，2歲之後才建議選擇低脂牛奶。
02
什麼樣的油更適合寶寶？
植物油中的不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
橄欖油、茶油和菜籽油，以單不飽和脂肪酸為主，具有升高好的膽固醇，降低壞的膽固醇的作用。因此對於中老年人預防血脂異常有一定幫助。
但是對於寶寶來說，這種高大上的橄欖油具有的好處意義並不大。原因是寶寶成長更需要的是必需脂肪酸。茶油和橄欖油的性質一樣，都是單不飽和脂肪酸含量較高。
這里再解釋一下什麼是必需脂肪酸。
我們人體中很多脂肪酸是可以通過碳水化合物轉化而來的，但是必需脂肪酸除外，只能通過食物獲得。必需脂肪酸有兩種，包括亞油酸和α-亞麻酸，也就是我們常說n-6和n-3系列的油。
說這些可能你還不是很熟悉，但是說到下面這大名鼎鼎的三位，你肯定不陌生，那就是花生四烯酸、EPA和DHA。亞油酸在體內可以轉化為花生四烯酸，缺乏會導致發育遲緩和鱗屑皮損。而α-亞麻酸則可以轉化為EPA和DHA，缺乏則導致視覺和神經系統發育異常。
也就是說，能讓寶寶更聰明的油是含有亞油酸和α-亞麻酸的油。
亞油酸在食物中含量比較豐富，比如常見的玉米油、花生油、葵花籽油等，但是α-亞麻酸卻很少。因此，中國居民膳食指南建議嬰幼兒食用油應以α-亞麻酸的植物油為首選，比如亞麻籽油、紫蘇油。
03
核桃油真的能讓寶寶更聰明嗎？
核桃油中含量最高的還是亞油酸，而可以在體內轉化為DHA的α-亞麻酸含量很低，並不能做到讓寶寶更聰明的願望。如果想補充α-亞麻酸，還是直接買以α-亞麻酸為主要脂肪酸的紫蘇油或者亞麻籽油吧。
其實，核桃油和我們平時吃的玉米油、花生油屬同一類油脂，但是價格卻差了10倍。
咱還是別交這個智商稅了。
說了這麼多，可還是不知道怎麼選腫麼辦？那就按照下面的排列順序選擇吧。
第一位：亞麻籽油、紫蘇油；（嬰幼兒首選）
第二位：大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油；（可以與亞麻籽油。紫蘇油交替選擇）
第三位：菜籽油、茶油、橄欖油；（偶爾可以吃，但不建議作為主要食用油）
第四位：黃油、豬油、牛油、椰子油（盡量少吃）
平時給寶寶購買油的時候，可以多種油交替選擇，以保證油脂攝入的均衡。除此之外，還可以根據食用方法來選擇不同的油。
芝麻油、亞麻籽油、紫蘇油、初級壓榨橄欖油、核桃油比較適合涼拌，或者在寶寶輔食製作完成後滴幾滴進去。
而花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、大豆油以及精煉橄欖油，由於煙點比較高，可以用來炒菜。
但是注意烹調時採用熱鍋涼油，也就是鍋燒熱再倒油，之後即刻倒入菜進行翻炒，千萬不要等到油冒煙後再放菜，這樣不僅破壞油中的營養成分，還可能產生致癌物質。
04
小心食物中的壞脂肪
上面我們提到的飽和脂肪、不飽和脂肪對寶寶來說都是好脂肪，只要適量攝入，對寶寶成長是有好處的。但是有一種脂肪要小心，那就是反式脂肪酸。它會提高壞的膽固醇，降低好膽固醇，增加動脈粥樣硬化和冠心病的發病風險，對健康有百害而無一益。
雖然營養成分表中應標明反式脂肪酸含量，但由於國家規定用量低於0.3%時可以不做標註，因此光看配料表是不行的，還要注意看是否有以下成分：
植脂末、氫化植物油、精煉植物油、麥淇淋、奶精、人造奶油、人造黃油、植物奶油、固態植物油、起酥油
如果有這些成分，說明可能含有反式脂肪酸，應避免或減少攝入。
嘟媽用油小妙招：
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買小桶油，避免存放太長時間造成營養流失和變質。
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食用油一定要遠離灶台，放在避光、陰涼乾燥的地方。
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注意密封保存，以免與空氣中氧氣接觸，發生酸敗。
對於商人來說利益大於一切，可對於家長來說孩子健康最為重要。我們保證不了別人怎麼做，但我們自己可多學習，主動防坑。
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申明，本文和產品沒任何關係，單純只討論……
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