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出品:智小廚(ID:zhixiaochu)
作者:@智小廚
零食推薦TOP6
1、自制香蕉飛餅
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食譜功效:
1)、幫助寶寶補充維生素。
烹飪時間:約30分鐘
所需食材
餛飩皮4張、香蕉1根、雞蛋2個、黑芝麻12克
烹飪步驟
1)、準備2個乾淨碗,把2個雞蛋用分離器把蛋清蛋黃分離,一個碗中放入蛋清(做其他食物用),另一個碗中放入蛋黃,約15克的量。
2)、1根香蕉去皮,之後切成片放盤中備用。
3)、取一張餛飩皮,抹上少量的水,然後在中間的位置放上香蕉片,之後蓋上另一張餛飩皮,再用一個叉子在四周壓上紋路,使兩張餛飩皮黏合,最後在表面刷上蛋液,撒上少許芝麻,這樣一個香蕉餅就做好了。
4)、按以上步驟做好另一個香蕉餅。
5)、鍋中刷油,油熱後放入做好的2個香蕉餅,把它們煎至兩面金黃就可以出鍋了。
2、餃子蛋撻
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食譜功效:
1)、可以增強寶寶身體的抵抗力和免疫力,補充寶寶身體內所需要的鐵質和蛋白質。
所需食材
餃子皮6片、雞蛋1個、淡奶油80克、細砂糖8克、植物油適量
烹飪時間:約35分鐘
烹飪步驟
1)、準備一個乾淨小碗,碗中打入1個雞蛋,把它攪拌均勻。
2)、碗中加入80克淡奶油和8克細砂糖,繼續用打蛋器攪拌勻,再用篩網過濾一遍備用。
3)、烤箱事先預熱到200攝氏度,大概需要5-15分鐘,然後把6個餃子皮放到蛋撻膜具中。
4)、往每個蛋皮上均勻倒入適量蛋液,烤箱中層,上下火200攝氏度烘烤約15分鐘就好了。
3、自制七彩溶豆
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食譜功效:
1)、幫助寶寶開胃、促食欲。
所需食材
嬰兒優酪乳30毫升、火龍果1個、草莓3個、熟菠菜2根、脫脂奶粉20克、玉米淀粉10克、雞白2個、細砂糖10克、檸檬汁1小勺(約5毫升)
烹飪時間:約90分鐘
烹飪步驟
1)、3個草莓約25克洗淨,之後切小塊;2根菠菜洗淨,之後焯熟切碎;1個火龍果去皮,取25克果肉備用。
2)、把火龍果肉、草莓塊、菠菜碎放入料理機中,打碎成泥,之後過篩備用。
3)、小碗中倒入20克脫脂奶粉、10克玉米淀粉,把它們翻拌均勻,再加入30克嬰兒優酪乳,翻拌至無顆粒,最後要做到面糊濃稠掛壁可滴落的狀態。
4)、往蛋白中加入1小勺檸檬汁,高速打發至出現粗泡,再加入10克細砂糖,中低速打發至細膩發泡,取1/4蛋白霜與混合糊翻拌均勻,再倒入剩餘蛋白霜內翻拌均勻,最後裝入裱花袋中。
5)、將裱花嘴中的蛋白糊在距離烤盤5毫米左右時垂直擠入,再固定好油紙,烤箱預熱至100℃,將烤盤放入烤箱中層,100℃烤60-80分鐘,烘烤至完全幹透即可,放至合適溫度就可以讓寶寶吃了。
4、火龍果牛奶小方
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烹飪時間:約35分鐘(提前放冰箱冷藏2-3小時)
所需食材
火龍果1個、牛奶1袋、玉米淀粉40克、蔓越莓幹20克、白砂糖10克、椰蓉適量
烹飪步驟
1)、準備一個大碗,碗中加入約300毫升牛奶,再加入40克玉米淀粉、10克白砂糖,把他們攪拌均勻。
2)、取一個火龍果用半個的量,把火龍果用研磨碗碾成泥,過濾一下去籽,之後把火龍果泥倒入牛奶中,把它們攪拌均勻。
3)、把步驟2的成品放入鍋中,用中小火加熱,不斷攪拌,片刻後液體就會變的濃稠。
4)、在碗的底部放入適量椰蓉,再倒入牛奶液弄平整,把碗放進冰箱冷藏2-3小時。
5)、時間到後取出脫模,切成小方塊,再撒上少許椰蓉就做好了。
5、雪梨冬瓜盅
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食譜功效:
1)、助消化,清熱解毒,緩解便秘。
所需食材
雪梨1個、小冬瓜1個、枸杞5克、冰糖5克
烹飪時間:約35分鐘
烹飪步驟
1)、冬瓜洗淨,取1小塊去皮,然後切小塊;5克枸杞加水泡洗乾淨備用。
2)、1個雪梨洗淨,然後沿1/3的位置切開,挖出裡面的肉和核,留雪梨盅備用。
3)、把冬瓜塊和枸杞放進雪梨盅裡面,然後倒滿清水。
4)、把雪梨蓋上蓋子,之後放在碟子上面,再放入蒸鍋中,蒸約20分鐘左右就好了。
6、櫻桃曲奇
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食譜功效:
1)、既可以給寶寶補維生素又能補能量。
所需食材
低筋面粉80克、黃油50克、細砂糖10克、櫻桃10顆、泡打粉1克
烹飪時間:約50分鐘
烹飪步驟
1)、10顆櫻桃洗淨,之後去核切碎放碗中,加入5克細砂糖,混合均勻醃制約30分鐘,醃制好後將汁水濾出備用。
2)、50克黃油在室溫下軟化,之後加入5克細砂糖,再用打蛋器把它們打發成羽毛狀。
3)、往櫻桃汁水中加一點純淨水,使總重量達到35克,再將一半的糖水倒入黃油中,切記不用攪拌。
4)、80克低筋面粉和1克泡打粉過篩,之後倒入黃油中,攪拌均勻做成面糊,再把剩下的一半糖水和櫻桃肉倒入面糊中,攪拌均勻。
5)、烤箱預熱180度,將面糊裝進裱花袋中,然後在烤盤上擠出大小一致的圓形面糊。
6)、把烤盤放入烤箱,大概烤10分鐘左右(具體時間看你家烤箱說明書),直到餅乾完全膨脹並輕微上色就可以取出了。
糕點推薦Top3
1、藕粉桂花糖糕
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食譜功效:
1)、幫助寶寶健脾開胃、清除肺熱。
所需食材
藕粉25克、糯米粉100克、細砂糖8克、牛奶1袋、糖桂花10克、食用油適量
烹飪時間:約35分鐘
烹飪步驟
1)、準備一個大碗,碗中倒入25克藕粉、100克糯米粉、8克細砂糖,最後倒入1袋牛奶約110克,把它們攪拌至無顆粒狀的奶糊。
2)、準備模具,在底部和四周刷上適量油,之後鋪上油紙,然後把奶糊倒進去。
3)、蒸鍋一次加足水,把模具放入蒸鍋中,蒸約20分鐘左右就好了,之後取出放涼後倒扣脫膜,切成小塊就可以讓寶寶吃了。
2、蔓越莓鮮玉米蒸糕
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食譜功效:
1)、促進寶寶視覺發育,提高身體抵抗力。
所需食材
玉米1根、雞蛋2個、中筋面粉180克、玉米面40克、蔓越莓幹10克、玉米油8毫升、幹酵母2克
烹飪時間:約55分鐘
烹飪步驟
1)、提前準備好所需食材:玉米1根、雞蛋2個、中筋面粉180克、玉米面40克、蔓越莓幹10克、玉米油8毫升、幹酵母2克。
2)、1根玉米剝皮,之後用刀將玉米切成兩半,沿著有缺口的地方將玉米粒剝出來,再把大部分玉米粒倒入料理機,加入適量清水,攪打成細膩的玉米汁,過濾後取160克備用,留20克玉米粒切碎備用;10克蔓越莓幹切碎。
3)、把玉米碎和蔓越莓幹碎混合在一起,把它們攪打均勻,留一點一會裝飾用。
4)、往玉米碎和蔓越莓幹裡打入2個雞蛋,用筷子充分攪拌均勻。(寶寶對蛋清過敏可以換成4個蛋黃)
5)、加入2克幹酵母,再篩入180克面粉和40克玉米粉,最後倒入8毫升玉米油,用打蛋器攪拌均勻,最後倒入160克玉米汁,用打蛋器攪拌至面糊充分混合,可以順滑流動的狀態。
6)、把步驟5的成品填進耐高溫的蛋糕模具中,七分滿即可,再加入蔓越莓幹和玉米粒做裝飾,預留出膨脹空間。
7)、放入蒸鍋中,蓋上蓋子發酵至九分滿,冷水上鍋,水開後大火繼續蒸約30分鐘,放至合適溫度就可以給寶寶吃了。
3、芝士豆泡焗蛋撻
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食譜功效:
1)、既補充蛋白質又補鈣。
所需食材
西藍花1朵、雞蛋2個、豆腐泡1個、芝士1塊
烹飪時間:約35分鐘
烹飪步驟
1)、1朵西藍花洗淨,之後切碎;1個豆泡切碎;一塊芝士切碎。
2)、準備一個乾淨碗,碗中打入2個雞蛋,再放入芝士碎,把它們攪拌均勻,最後加入西藍花碎和豆泡碎,攪拌均勻。
3)、把蛋液加入到模具中,填充8分滿。
4)、烤箱預熱160度,把膜具放進烤箱,大約烤15分鐘就可以出鍋了。
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