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最近蒙牛、伊利相繼上了熱搜，這一切都是由一篇名為《深扒蒙牛、伊利6大罪狀，媒體不敢說，那就我來說》引起的。
小語看了這篇文章，它主要講述了過去十幾年，蒙牛和伊利的發家歷程，並「揭露」了在幾起乳制品安全重大事件中它們發揮的作用。
該公眾號受到蒙牛和伊利兩家公司的聯合投訴，文章已經刪除。
中國乳制品工業協會出來辟了謠。
孩子還可以喝牛奶嗎？
關於牛奶，一直很有爭議。
之前張文宏醫生建議，在疫情期間為了增強孩子的體質，要多喝牛奶、多吃雞蛋。
「純牛奶還能喝嗎？」
「每天都在給孩子喝伊利的純牛奶，這下可怎麼辦」?
「真是恐慌，蒙牛伊利的奶還能喝嗎」？
「我還是給孩子喝鮮奶吧。」
對於這些疑問，營養師范志紅給出了很中肯的建議：
「這些消息，大概率和商業競爭有關，家長們不必過於恐慌。該吃什麼吃什麼，該喝什麼喝什麼，注意看產品上的配料表和營養成分表。」
看配料多少：牛奶配料表中的配料越少越好。
看配料比重：配料表的排序是按照添加多少排序的。
如果排名第一是「水」，其次「生牛乳」，那基本上可以說沒有營養，相當於喝了一罐加滿了添加劑的水。
綜合起來，營養排名大致如下：
✎ 第一名：純牛奶
首先純牛奶無食品添加劑，其次，純牛奶價格最低，可以說是物美價廉。
但是缺點是口感較差，孩子最開始難以接受，需要家長長期堅持。
✎ 第二名：有機奶
有機奶奶源好，添加劑少，但是價格昂貴。
其實在鈣含量上，有機奶和純牛奶一樣。可以說性價比相當低。
✎ 第三名：兒童成長牛奶
成長奶食品添加劑較多，因為食品添加劑多，又不得不添加防腐劑，只為了讓孩子喜歡它的口味。
無論從營養成分還是性價比，都不如純牛奶。
孩子該喝鮮牛奶還是配方奶？
世界衛生組織建議：
對牛奶不過敏，沒有乳糖不耐受的寶寶，1歲後就可以喝鮮牛奶了。
所以只要你願意，1歲後奶的形式可以多種多樣，比如巴氏殺菌的鮮奶、常溫純牛奶、鮮奶制品等等。
但很多媽媽覺得配方奶更有營養更安全，應該給孩子喝到3歲。
事實是不是這樣呢？
我發張對比圖，媽媽們可以對比一下。
從圖片中可以看到，無論是蛋白質、鈣還是脂肪，配方奶能提供的都不如普通牛奶，而碳水化合物、熱量這些則比牛奶更高。
說得通俗一點，就是高階段配方奶，在喝奶的最核心指標上不如牛奶，但更容易把孩子喂成胖子。
而且，1歲以後，奶已經不是孩子的主食了，孩子要逐漸學會從三餐中社區日常所需的營養素。
這個時候還喝碳水化合物、能量高的配方奶粉，不僅會影響孩子對其他食物的食欲，還會增加孩子對奶粉依賴性。
所以，體形偏瘦，難以主食中獲取足夠營養的孩子，可以選擇繼續喝配方奶。
體形偏胖的孩子可以選擇喝普通鮮牛奶、常溫純牛奶等。
但普通鮮牛奶、純牛奶品牌那麼多，媽媽怎麼才能海選出一款質量安全、有保障的牛奶呢？
全脂奶、低脂奶、脫脂奶到底怎麼選？
全脂奶、低脂奶和脫脂奶的區別，在於牛奶中的脂肪，有沒有經過處理。
處理後，主要的營養價值差異，在於脂肪含量熱量。
看圖說話。
在這裡，還有兩點值得我們注意的：
●2歲內孩子的發育速度快，對優質脂肪的需求量最大，一定要喝全脂奶；
● 2歲以上的孩子需要的脂肪量下降，可以選擇喝全脂奶或低脂奶。
● 5歲以上的孩子，才能喝脫脂奶。
巴氏奶、純牛奶，哪種更適合孩子？
巴氏奶和純牛奶的原料都只有鮮牛奶/生牛乳，它們的區別主要在：
✎ 巴氏奶
巴氏奶是一種「低溫殺菌牛奶」，原奶中的有害微生物一般都已經殺死，但還會保留其他一些微生物。
因此這種牛奶要求在4℃左右的環境中冷藏，防止裡面的微生物「活躍」起來，不太適合出遊時攜帶飲用。
而且它的保存期限也比較短，不能大量採購。
✎ 純牛奶
純牛奶是採用超高溫滅菌技術加工的牛奶，基本上不可能還有細菌存活。
在密封條件下，無需冷藏也可以保持幾個月。
更適合孩子日常飲用，但高溫可能也會把一部分營養物質破壞掉。
總的來說，兩種牛奶的營養價值差別不大，只是滅菌方式不同而已，選擇時不用那麼糾結。
這些奶噱頭多
以下這些奶，噱頭再多，也不要給寶寶多喝。
01
復原乳又稱「還原乳」或「還原奶」。
加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中，摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的飲料。
制成復原乳時，需數次提溫，營養成分極低，還含有大量糖和香精。
其營養價值，甚至還不如冰淇淋和雪糕。
媽媽們可以用巴氏殺菌的鮮牛奶代替復原乳。
巴氏殺菌奶，指對鮮牛奶，採用低溫的巴氏殺菌法，加工成的牛奶。
保留了牛奶絕大部分的營養。
這種牛奶一般都放在超市的冷鏈櫃裡銷售。
保存期限較短，購買後一定要注意冷藏保存，並盡快飲用。
02
這類飲料號稱「富含幾百億活性乳酸菌」，能夠幫助消化、保護腸胃。
想要菌種活著，就得讓它呆在低溫環境中。
實際上，生產銷售環節上，很難保證全程低溫，這樣一來乳酸菌就死了一大半。
剩下的乳酸菌就算幸運的活了下來，想要到達腸道，也是遙遙無期。
所以如果你選擇的乳酸菌飲料，生產日期不是在幾天之內，很可能孩子喝的就是「糖水」。
這一小瓶飲料下肚，大概能喝進 30～50 g 糖，一天的糖分都快超標了。
想讓孩子多攝入腸道有益菌的話，最好的方式還是自制低糖優酪乳。
03
早餐奶一直秉承著「喝一瓶早餐奶，活力一整天」等口號進行銷售。
但你仔細看看配料表就會知道，早餐奶的蛋白質含量，完全比不上純牛奶。
所以，早餐奶其實是個噱頭。
還是要給孩子喝純牛奶，如果想加入谷物，可在牛奶裡加入一些煮熟的麥片。
04
很多家長平時喜歡，讓孩子喝一些乳酸飲料，和一些果味的奶飲料。
認為這樣的奶既好喝又有營養，孩子也喜歡。
但是這樣的牛奶，熱量高於普通純牛奶，營養價值卻大打折扣。
無論牛奶還是優酪乳，都最好選擇原味的。
長期飲用色素和香精，會影響到孩子智力的發育。
偶爾喝一喝沒問題，但不宜作為長期為孩子補充營養的飲品。
05
一些兒童奶宣稱是奶，其實是飲料。
兒童奶味道甜膩，容易讓孩子不愛吃飯，所以還是建議給孩子少喝兒童奶。
06
奶片是孩子們喜歡的零食，很多家長也願意買奶片給孩子吃。
原因就在於奶片這個名字，奶片給人的感覺，就是用牛奶做成的。
但是孩子吃的奶片，真的是牛奶做成的嗎？
仔細看配料表就會發現，除了奶粉、白砂糖外，還有最可怕的植脂末。
其中含有大量垃圾食品的標配——反式脂肪酸。
這不僅不利於健康，還會影響智力發育 。
關於牛奶，這些事必須得知道
01
1、早上8點-9點
這個時候處於人體最需要大量營養的時間，可以喝杯牛奶，來應對一上午繁忙的學習或者工作。
2、睡前的半小時到一個小時
睡前喝牛奶，對於促進孩子的睡眠質量，有很好的作用。
牛奶中的鈣質，可以緩慢地被血液吸收。
整個晚上，血鈣都能得到充分的補充，促進孩子骨骼發育生長，有利於長高。
02
有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。
孩子年齡還小，臟器發育不完善。
如果常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。
03
給牛奶加熱時間過久，會破壞牛奶中的營養。
比如牛奶中的乳糖，在高溫加熱後，很容易出現乳糖焦化。
還會降低牛奶中蛋白質的質量，使牛奶的營養價值大打折扣。
04
早餐常見的搭配，還有牛奶和雞蛋。
但是牛奶和雞蛋都富含高蛋白，只有碳水化合物充足下，才能被更好的吸收。
也就是說，早餐不能只吃牛奶和雞蛋，還要搭配麵包等谷類主食，才更有助於孩子吸收到營養。
05
很多人覺得牛奶營養價值高，多喝有助於身體健康，其實這是錯的。
牛奶鈣含量豐富，但它是貧鐵食品，容易引起脹氣、影響食欲。
每天奶制品攝入總量，建議不超過500ml 。
柳老師最後再提醒一下各位家長朋友：各式各樣的「營養奶」，是商家們眼裡的「香餑餑」。
把它當成牛奶給孩子喝，肯定是不行的。
當然，這些「奶」偶爾喝下可以。
但媽媽們在購買時，務必要看清楚，它們是否含糖量過高，添加劑過多，以及產品是否有根據國家規定生產！
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