大寒節氣習俗及養生

大

寒

大寒

1月20日，臘月十五，大寒

大寒，是全年二十四節氣中的最後一個節氣。每年公歷1月20日前後，太陽到達黃經300°時，即為大寒。《月令七十二候集解》：「十二月中，解見前(小寒)。」《授時通考·天時》引《三禮義宗》：大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。

大寒

三候

中國古代將大寒分為三候：「一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。」

一候雞乳。就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。

二候征鳥厲疾。鷹隼之類的征鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒。

三候水澤腹堅。在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰（日平均氣溫連續多日出現-5℃以下天氣方可進行，這種活動一般出現在黃河以北地區）

此外，大寒出現的花信風候為「一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生於江南一帶）」。亦可作為判斷大寒的重要標誌。

大寒

習俗

尾牙祭

尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農歷十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家後也能過個安穩年。

準備年貨

大寒節氣，時常與歲末時間相重合，除幹農活順應節氣外，大家還要為過年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，醃制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

大寒

養生

1月20日，臘月十五，大寒

冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候，所以此時應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏於內，避免急躁發怒。

大寒是冬季六節氣之一，此時天氣寒冷已極，故名大寒。大寒的養生，要著眼於「藏」。意思是說，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏於內不要暴露於外。這樣才有利於安度冬季。

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