雞蛋羹加點它,寶寶吃了長得高,長得快

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雞蛋羹加點它,寶寶吃瞭長得高,長得快

作者|營養師柳衣衣

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

營養指南建議,寶寶從7個月起,每天吃一個雞蛋。

因為雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養,尤其是卵磷脂、膽鹼等營養素,能促進嬰幼兒大腦發育,可以算是最平價的補腦食材了。

只是,如果每天吃一樣的水煮蛋或雞蛋羹,寶寶難免會厭食,所以建議大家混合搭配著吃。

今天我要分享的是最近頗受我女兒青睞的紫菜蝦皮雞蛋羹

雞蛋羹加點它,寶寶吃瞭長得高,長得快

沒錯,我加了富含各種維生素和礦物質,被譽為「營養寶庫」的低鈉頭水紫菜。另外還加了一小勺低鈉蝦皮粉,用它代替鹽,鮮香又補鈣

跟以前一樣,我用配方奶代替清水,不僅強化了補鈣效果,還豐富了口感,讓雞蛋羹更加奶香滑嫩。

雞蛋羹加點它,寶寶吃瞭長得高,長得快

雖然只是加了一點紫菜和蝦皮,營養和風味卻大不同了,它強化了各種維生素和礦物質的攝入,能強健骨骼,促進寶寶的生長髮育和大腦發育。

寶寶生長高峰期,只有這種營養豐富的食物,才能讓寶寶長得更高更聰明。

`❖ 紫菜蝦皮雞蛋羹

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營養分析

①高蛋白:雞蛋、牛奶都富含優質蛋白質,吸收率高;

②強健身體:紫菜含有各種維生素,包括VA、VB,VE等,同時還跟蝦皮一樣富含各種礦物質,包括鈣、磷、鉀、鎂等,能強健身體,促進生長髮育;

③高鈣:牛奶和蝦皮都富含鈣,尤其是牛奶,鈣吸收率高;

④益智補腦:紫菜富含各種微量元素,雞蛋富含卵磷脂和膽鹼等,能促進大腦發育;

烹飪指南

參考月齡:8M+;

烹飪方式:

食用搭配:搭配主食一起吃,粥、面和飯都可以~

食材建議:優先推薦免洗頭水紫菜~如果沒有蝦皮粉用香菇粉或幹貝粉都可以~鮮香又營養~

注意事項:對本文食材過敏者慎食~

❖ 食材參考量 ❖

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PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;

❖ 製作步驟❖

1、取一個雞蛋液,用打蛋器打散;

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2、加入適量的配方奶,用打蛋器攪拌均勻;PS:1歲以內用配方奶,1歲以上用配方奶或純牛奶都可以~

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3、用勺子將浮泡去掉~PS:可以過篩,也可以用勺子去浮泡,蒸出來會光滑一些~

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4、將免洗紫菜剪碎,再加一勺低鈉蝦皮粉;PS:如果你用的是普通紫菜,可以先洗再剪碎~

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5、將牛奶雞蛋液和紫菜蝦皮粉一起攪拌均勻~

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6、蓋上一層錫紙,用牙簽在表面戳一些小洞;PS:不太推薦用保鮮膜,高溫容易產生有害物質,用錫紙更安全~

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8、中火燒開水,將紫菜蝦皮雞蛋液放入蒸格,蓋好蒸約10~15分鐘;PS:如果用深底碗,蒸的時間會長一點,如果用淺盤蒸的時間會短一點,雞蛋液的用量也會影響時間,所以大家根據自己的實際情況來適當調整一下時間,以蒸熟為準;

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9、鮮香滑嫩的紫菜蝦皮雞蛋羹出爐了,記得灑點有機亞麻籽油或核桃油,營養和風味更豐富~

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作者簡介:柳衣衣,國家二級營養師,高級催乳師、育嬰師,多年專注研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養,每一道輔食都經過了專業的營養搭配,希望每個寶寶都能在這里健康成長!