中國人根本就不適合開放式廚房

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如果你正在猶豫是否採用開放性廚房的設計,而詢問其他人的意見,你很有可能聽到很多反對聲音,比如:搞的整間房都是油煙和飯菜味,炒菜做飯的噪音大,需要經常清潔才能保持整潔等等。

甚至有人蓋章定論:中國人根本就不適合開放性廚房。

每次聽到諸如此類以偏概全的觀點,我都十分反感。家裝本來是件十分個性化的事情,在不知道屋主愛好、房屋結構、面積大小等等情況下,一句話就一刀切地否定了開放性廚房存在的合理性。

中國人根本就不適合開放式廚房 家居 第3張

01

燃氣公司不給開放式廚房提供燃氣?

上面提到的了很多開放性廚房的常見問題,但要說最大的問題,莫過於當地燃氣公司不提供燃氣。

當然不是所有地方所有燃氣公司,都拒絕給開放性廚房提供燃氣,畢竟現實生活中,我們還是看到越來越多的家庭根據自身需求採用了開放性廚房設計,而且正常使用天然氣。

《城鎮燃氣技術規範》和《家用燃氣燃燒器具安裝及驗收規程》中建議「設置灶具的廚房應設門,並與臥室、起居室隔開。「於是有些地方的燃氣公司為了避免安全隱患,拒絕向開放性廚房提供燃氣。所以在設計之前,務必向當地燃氣公司了解清楚,是否有對開放性廚房供氣有限制。

其實大家也不需要過分擔心,以那麼多年的設計改良以及科技水平,很多天然氣管道是可以做到自動斷氣,當然為了以防萬一,你可以選擇安裝一個燃氣報警器。

如果不想使用燃氣,還有另一個方案,使用電磁灶。

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開放式廚房優缺點

任何事物都有其兩面性,最重要的是清楚自己到底想要什麼,在享受它帶給自己的好處時,是否能接受它帶來的副作用。

下面就列出開放性廚房所帶來的優缺點,以便大家綜合考慮這個方案的可行性。

開放式廚房的優點:

1.美觀,在視覺上顯得更寬敞明亮。

2.提供空間利用率,增加活動範圍,適合小戶型。

3.避免封閉式空間,利於空氣流通和采光。

4.可以享受到客廳的空調冷氣,夏天做飯不怕悶熱難耐。

5.便於家人互動交流,一邊做飯還可以一邊看電視、照看孩子、和家人交流。

開放式廚房的缺點和解決方案:

1、油煙問題

這是很多人對放開性廚房的第一刻板印象,其實從現實反饋來看這反而是最容易解決的問題,那就是買一個靠譜的吸油煙機。頂吸、側吸、集成灶,可供的選擇非常豐富。盡量選用風壓風量大的,設計吸油煙機位置時盡量靠近煙道。

很多採用了開放式廚房的業主也證實了,選擇靠譜實用的吸油煙機,一日三餐,大火爆炒,也沒有問題。

如果你選用的吸油煙機不夠給力,可以買一個如圖中的油煙擋板,攏煙效果好,有效減小油煙擴散。

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還有其他補救方案:

1、增加一個大風量排風扇。

2、盡量選用無煙鍋、少煙鍋。

3、改變烹飪方法,盡量選用蒸煮,減少爆炒。

2、氣味問題

做飯的氣味擴散,這個屬於正常的物理現象,沒辦法從根本上解決,是否能接受就看個人了,有的人對味道是比較敏感的,一點味道的變化或者殘留都能聞到,有的人就感受不到。

3、清潔問題

這個問題說難也不難,說好解決也不好解決,完全就看自己是否勤快了。

有些人能保持廚房乾淨整潔,沒有什麼竅門,就是經常搞清潔做衛生。比如洗完碗,順便擦一遍吸油煙機、灶台和牆面,剛弄上油煙漬其實是比較容易清洗的。

但如果日積月累,攢到過年大掃除時候才來清潔,可能請專業的家政公司都不一定能擦乾淨。

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當然也有人覺得,現在工作那麼忙,偶爾偷偷懶也是人之常情,但是開放性廚房因為視線暢通,沒有門和牆遮擋,亂糟糟的廚房,會顯得整間房都雜亂無章,很不美觀。

別忘了你還有智能家居做幫手,洗碗機、果蔬清潔機、掃地機器人那麼多電器可以幫你偷懶,清潔問題能否解決就看大家了。

4、噪音問題

炒菜做飯、吸油煙機有噪音這些是沒辦法避免。聲音的傳遞是相互的,我們享受了廚房、客廳的溝通便利性,也要忍受相互的噪音打擾。

5、寵物問題

家里要是養有貓貓狗狗的話,可能跑到廚房里搞破壞,這個就看各位主子們怎麼訓練毛孩子啦。

上面列出開放性廚房常見的優點、缺點以及解決方法,有些問題是無法解決的,有些問題對有些人來說並不是問題。所以還是那句話,當我們想清楚了一件事所有的優缺點,如何選擇,要看自己是否真的需要這些優點,同時是否能忍受這些無法解決的缺點。

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其他廚房方案

廚房的設計方案,並非是開放式和封閉式的二選一,除了這兩個還有不同的廚房設計方案。

可開可合模式

如何戶型或者結構合適,可以把廚房和客廳中的隔斷牆拆除,改成移門、甚至折疊門,材料可以選用玻璃、木質等等。

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比如現在流行的細框玻璃門,這種模式的廚房在不同情況下,可以選擇開或者關,適用範圍更廣,不僅保留了開放式廚房的大多數優點,也避免了很多缺點問題。

中西廚分離模式

對於戶型、面積夠大的房屋,喜歡研究美食的業主可以考慮用這樣的設計,把中式灶具放在封閉的中廚,把西式的烤箱麵包機等放在開放的西廚。不同風格、廚具的廚房可以滿足不同的烹飪需求。

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當然不僅房子要夠大,預算也要夠充足,畢竟各類廚具電器、嵌入式櫥櫃都價格不低。

餐廚房一體模式

廚房或者餐廳面積都不大的情況下,如果再把這兩個功能區獨立分開,會顯得兩個空間都很狹窄。

這種情況下,不如把廚房和餐廳打通,連為一體,這樣不僅能提高空間利用率,讓廚房餐廳都更寬敞,而且取放物品都更方便。

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看了那麼多廚房設計,你最心動哪一款?不論是開放、半封閉、封閉,適合自己的才是最好的!

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