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”新零售”的概念，來自馬雲在2016年杭州雲棲大會時發表的演講：”未來的十年、二十年，沒有電子商務這一說，只有新零售。也就是說，線上線下和物流必須結合在一起，才能誕生真正的新零售，線上線下加上現代物流合在一起，才能真正創造出新的零售起來”。
茶葉的線上、線下零售管道，在很多茶商看來，是互相競爭、取代的關係。我在全國範圍開展的近50場公益課上調研發現，開實體店的茶商認為”茶葉不好賣”的原因之一是電商管道搶奪了實體店的銷量。
”新零售”概念的核心則是”線上線下結合，再加上物流”，這其實是將實體店等線下管道和線上管道（電商和微商）的關係，由原來競爭性、取代性、獨立性、衝突性，調整為”互補性、融合性、混合性”，並通過”精準、體驗”為主的模式，了解消費者，滿足並引導消費需求，以達到消費升級，並做到”1+1＞2″的效益。
在國內茶葉銷售管道逐漸走向扁平化、去中間化的今天，直接面向終端零售客戶，已經成為擺在眾多茶商面前的新課題。茶行業，如何做到”新零售”呢？做到途徑在哪？
1、 確定引流商品
用免費體驗獲得用戶，用增值服務贏取利潤
茶葉銷售終端最缺的是什麼？某市場調查機構的結論”2015年，全國茶館茶
店平均日進店率不到10人”，它告訴我們，茶館茶店最缺乏的首先是顧客。
為什麼茶館茶店會缺少顧客，原因：第一是高端消費人群流失，原來買高端茶葉送禮的人群因為禮送不出去，而不再消費；第二是茶店老板人脈帶來的顧客，已經到極致，沒有新的人脈進入；第三是線上管道（電商、微商）分流了實體店的顧客；第四是顧客管理缺失，開了10年的茶葉店，老顧客積累不到100人，顧客資料表僅是一張簡單的表格，沒有消費記錄。
小米手機，因為手機利潤低，如果從傳統零售角度分析，應該是贏利力很低的，但從新零售的觀點看，小米的成功有其商業邏輯的合理性。小米通過手機建立與消費者的關係，用高性價比手機獲得消費者口碑，然後通過經營小米用戶獲得盈利，當小米推出非手機商品(充電寶、插座、電視、平板電腦等3C商品)是，能獲得高銷量而帶來贏利。
小米的案例，同樣也是吻合”互聯網+”時代最火的商業模式之一的”羊毛出在豬身上”，該模式最核心的也是用戶，用免費、補貼或者微利獲得用戶，然後通過推出其他服務來獲取贏利。
因此，茶業新零售，先要解決用商品引流。確定引流的商品，通過免費或者低利潤模式引流顧客，也可以通過免費的活動引流，例如茶會、小小茶藝師的培訓等。當然，線上線下的互動互補，引流也不限於線下進行，通過線上的電商、微商等用戶集中的平台舉辦各類活動，同樣能做到引流。
2、 經營用戶
最大限度挖掘消費者潛在需求
茶企茶館茶店通過引流商品進行引流後，有了用戶，需要對用戶進行經營以
做到贏利。
小米手機，採用推出非關聯產品的銷售，突破手機產品利潤薄弱現狀。其實，目前茶業也進行了產品的多元化，六大茶葉、茶葉深加工產品、茶葉關聯產品（茶食品、茶具、茶人服、茶餐飲）、非關聯產品（香道、紅酒），以挖掘消費者潛在的消費需求，提高消費價值。
行銷理論告訴我們”一個茶館茶店的銷量，在顧客基數足夠基礎上，提高銷量關鍵在於挖掘顧客潛在的消費價值”。假如一位顧客，年度消費茶葉2000元，茶食品消費500元，紅酒消費1000元，如果茶葉、茶食品和紅酒全部來自一家茶店，那麼其在茶店消費的價值就是3500元，如果茶店只經營茶葉，那這位顧客在茶店的消費價值最多2000元，茶店挖掘到的消費價值還不到60%。
產品多元化、服務多元化，經營好顧客，挖掘顧客的價值，成為茶葉新零售的關鍵。
3、 線上線下融合（O2O）
線下管道”商圈化”，線上管道”移動化”
新零售的關鍵是線上線下有機融合，線下管道進行”商圈化”，讓消費者離門店更近，線上管道進行”移動化”，讓門店和消費者的交流溝通做到”方便性、快捷性”，這也就是前2年很火的”O2O”或”全管道”。
對於實體茶店來說，茶葉是一種體驗性非常強的產品，它有視覺、嗅覺、味覺等感官體驗，這是大部分顧客依然選擇線下門店購買茶葉的原因。根據《2016中國茶業經濟形勢簡報》資料”受'互聯網+'影響，茶業電商、微商業務量繼續增長，但增速變緩；傳統零售門店、批發市場繼續受到衝擊，但出現復蘇跡象”，因此茶葉實體店應該改進零售模式，從流量（顧客）、效率（物流）、銷售模式提高贏利能力。
比如，拓展線上管道，並加強線上管道與線下實體店的關聯性，做到線上、線下相互引流的效果。同時利用線下實體店，對線上管道進行互補，將實體店的定位拓寬為網上訂單的提貨場所、產品的展示廳、消費的體驗場所等。
作者簡介：戴高諾，中國茶葉銷售情景式培訓導師、暢銷書《茶葉應該這樣賣》作者，廣東省茶葉流通協會商學院副院長,為華祥苑、龍潤、鳴龍、六藝齋、武夷星、白沙溪、謝裕大、大業茗豐、峨眉雪芽、福元號，大益、下關沱、陳升號、八馬、品品香、文新等數百家著名茶企總部或經銷商提供培訓，為湖南省茶葉研究所、安徽茶葉行業協會、北京馬連道僑聯等提供培訓。
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