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摘要：「互聯網+菜市場」是大趨勢，那屬於我們莊主的小趨勢在哪里。互聯網巨頭搶占菜市場，好像和我們做休閒農業，沒有直接關係。
今年春節以來，最具人間煙火味的菜市場，逆襲成為互聯網巨頭爭搶布局的領域。
騰訊20億巨資領頭定位於社區菜市場的誼品生鮮；美團、盒馬、餓了麼相繼出牌，布局互聯網買菜；美團上線美團買菜，短短3個月內，門店從上海開到北京；盒馬菜市搶灘上海，直面在上海起步的當紅生鮮電商叮咚買菜；餓了麼則宣布買菜業務覆蓋全國100個城市……
一時間，傳統印象中「臟、亂、差」的菜市場，成為巨頭和創業者貼身肉搏的戰場。
其實，「互聯網+菜市場」早已出現過，但由於公認的「老年人不上網、年輕人不做飯」現象，這個新模式很快就偃旗息鼓了。
為何今年又死灰復燃，並高調亮相，筆者認為至少有三大原因：
1、 市場足夠大、痛點足夠多
前兩年，生鮮電商是行業焦點。據統計，整個生鮮零售市場有將近5萬億的市場規模。這其中，菜品占據了七成，也就是將近3.5萬億。
在一個行業競爭成熟後，必然要向垂直細分發展。很自然地，生鮮電商競爭白熱化之後，有足夠市場體量的菜市場，就會是下一個戰場。
同時，傳統菜場環境差、買菜不方便、菜品質量不統一、價格不透明等行業痛點，也是大家公認的問題。
痛點足夠多，改進空間才會足夠大，這正是互聯網企業所擅長的。
2、 沒有誰比「菜」更高頻
對互聯網企業而言，高頻+黏性，是選擇「賽道」的重要參考。和水果等生鮮品，甚至和所有產品相比，三餐所需的菜，恐怕都是一個高頻高黏性的領域。
高頻高黏性產品的最大價值，還不在於其本身，而是巨大的引流導流作用。在主流電商平台單個拉新成本已經非常昂貴的今天，流量入口帶來的價值，甚至可以忽略這個產品本身的虧損。
比如，美團買菜為什麼敢推出「0元起送、免費配送」的服務，連一根蔥都免費送上門？
因為通過這個高頻的「入口」，未來可以再通過高黏性復購以及帶動其他品類消費，打平前期的一點虧損。
3、覆蓋「非互聯網用戶」
經過這麼多年的洗禮，互聯網巨頭的業務已經覆蓋了絕大多數目標人群。以外賣為例，2018年外賣用戶數量已經超過4億人，一二線市場基本飽和。
那麼要想有增量，就必須開辟「非網路人群」。菜市場，恰恰是那些不願吃外賣的用戶和家庭，和外賣等業務形成極好的互補。
所以我們看到，無論是美團還是盒馬，切入菜市場業務，本質上都是在其既有存量的主營業務之外，尋找下沉的增量市場。未來，通過賣菜拉來的全新增量用戶，還有希望反哺於存量主流業務。
至於以前我們擔心的這部分不上網人群，其實也容易解決：大爺大媽雖然不習慣上網，但是對價格極為敏感，熱衷便宜。而價格補貼，也是互聯網巨頭們最喜歡乾的事。
某社區微型智慧菜場
互聯網巨頭搶占菜市場，好像和我們做休閒農業，沒有直接關係。
實際上，如果我們找準這個大趨勢里面的一個小切口，將我們的農場融入其中，或許，會迎來讓我們質變的一個「小趨勢」。
什麼是小趨勢？這是羅輯思維在2019跨年演講中提到的一個概念。簡單來說，大趨勢是影響時代的大事件，對大多數普通人而言，小趨勢就是在大趨勢的風口中分得一杯羹。
比如，外賣市場風起雲湧，這是屬於美團等巨頭的大趨勢，而對於一個普通人呢？
羅胖舉了個例子，一個做夜市燒烤的小店面，最初沒有美團時候，為了自己幾個店的外賣生意，就在產品、配送、經營、管理等方面下了很大功夫，也確實把自己的外賣做得很不錯。
2015年美團崛起的時候，外賣大戰開打，這個夜市燒烤店生意在美團的拉動下迅速擴張。到2018年，每天光外賣2.5萬單，一年的流水近6個億。
你看，這就是一個普通人在大趨勢下，找到了屬於自己的小趨勢。
至此，你還敢說那些遠在天邊的大趨勢和自己無關嗎？你還會覺得互聯網進軍菜市場，和自己做休閒農業種菜真的沒有絲毫聯繫嗎？
微風市集——北京新晉網紅菜場
「互聯網+菜市場」是大趨勢，那屬於我們莊主的小趨勢在哪里？這個話題比較大，我們只簡單提供幾個小思路，供大家參考：
1、 本地化和時令化菜品，是現在很多互聯網菜市場的主打品。比如美團買菜的北京店，剛上市的香椿芽、龐各莊的沙土地西瓜、本地品牌白玉的豆制品等等就頗受消費者歡迎。
當下，互聯網菜市場的供應鏈還主要依靠傳統管道。未來隨著上量，普通易儲存的菜品會集采，不過那些不易保存的葉菜、芽菜呢？
2、 相比於傳統菜市場，互聯網菜市場的品質化會是一個必然的方向。這對很多農場的高品質產品，包括有機產品，都會是一個極佳的管道。
現在不少農場都熱衷於自建管道，但是，不管是宅配還是社區門店，其實都面臨著高成本的壓力。如果和資本補貼下的互聯網菜市場合作，會不會是一個快速推廣品牌，積累會員的機會呢？
3、相比傳統菜市場，新零售的菜市場更傾向於對用戶的深度挖掘，不管是前期的用戶畫像分析，還是後期的用戶關係管理。這時，既能提供線上產品，又能提供線下體驗的休閒農場，會不會是新零售做CRM的重要一環呢？
4、千萬不要以為「互聯網+」這類新模式是大城市的專屬。在一二線城市規模見頂、細分加速、競爭慘烈的情況下，消費升級中的2856個縣城，已被公認為是互聯網的下一波紅利所在。
其實，無論是生鮮電商，還是互聯網菜市場，都是對「從田間到餐桌」這個偉大夢想的積極探索。
只是，這個異常龐雜的鏈條，步步皆是陷阱，環環都有大坑。哪怕互聯網巨頭以及資本支持的創業者，也是入場者洶洶，生還者寥寥。
對於普通莊主而言，與其擠破腦袋去整合資源迎合這些個大變革，還不如主動「被整合」，在其中尋找屬於自己的小趨勢。
作者：若農
原創來源：參見莊主（id:cjzz360）