快住手!茶餅可不是用手掰的!

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提示

茶餅,可以最大限度的節省茶葉體積。不僅便於運輸,更利於存放。但拆茶餅,很多人卻一直視為畏途。那這次,咱們就講講茶餅的正確打開方式吧。

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錯誤

工欲善其事,必先利其器。茶餅壓制,確有松緊之分。但總體上講,徒手生掰仍然不是一個明智的選擇。

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也有些朋友,善於巧妙借用各種工具。但剪子、改錐、榔頭什麼的,也就不要跟著添亂了。殺敵一千,自損八百。這些「武器」殺傷力太多,一不留神容易傷到自己。

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至於竹制的茶匙或是茶針,本是茶席上的小物件。它們過於脆弱,這種力氣活還是別麻煩他們了吧?

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工具

正確的方法,是用一把順手的茶刀來拆分茶餅。

茶餅看似結實,但其實拆時也要用巧勁。如果亂戳一起,一方面事倍功半,另一方面還容易將茶餅戳碎。本是一餅好茶,愣是給拆成了「高碎」。

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正確方式

1 其實不管哪類茶餅,都是一層層壓在一起。因此,找到層與層之間的銜接點最為重要。畢竟,那才是茶餅最為脆弱的部分。

2 找好切入點後,將茶刀順勢插入茶餅。注意,第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多,則越為成功。

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3 隨後,慢慢橫向移動茶道。也就是說,將茶餅的「創口」由「點」變成「面」。

4 先插後掃,接著就可以撬了。請注意,這個動作是撬。利用杠桿原理,慢慢的撬開茶餅。

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這樣取茶,既不費力還可以很好的保持完整度。

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