嬰幼兒輔食檢測出重金屬？淡定！問題沒想像中的那麼嚴重

前段時間，一則關於國外嬰兒輔食含有重金屬的「新」聞又在朋友圈引起了一陣不小的恐慌，一些文章以「震驚！別再給寶寶吃這些嬰兒輔食」之類標題吸引眼球，歪曲原意。部分家長開始擔心是不是給寶寶喂輔食就有危險了。

此次事件源起於一家美國非營利性組織《消費者報導》在其官網上發表的消息，在其針對嬰幼兒食品的檢測當中，發現了相當部分的產品含有砷、鎘、鉛等重金屬元素，並且其中15種產品即使每天只吃很少的量，也會對寶寶健康造成不利影響，同時有機產品同樣和普通產品一樣有重金屬。

事實上，這已經不是第一次關於嬰兒輔食和重金屬關聯的報導了，早在11年就有關於許多知名嬰兒輔食品牌含有重金屬元素的相關新聞，甚至於傳出了所謂國內嬰兒米粉含砷標準比國外低上百倍的謠言。

嬰兒輔食中的重金屬元素是怎麼一回事

說起嬰兒輔食污染，第一反應很容易聯想到毒奶粉之類的黑心商家，但是嬰兒輔食中的重金屬污染其實並非商家所為，從輔食的原材料稻米生產發育環節就已經開始產生。據有關研究顯示，水稻類作物擁有從土壤中繼續包括汞、砷和鎢等重金屬的能力（孕婦、嬰幼兒長期暴露在高濃度的砷中會可能增加癌症風險，以及影響寶寶神經功能發育等）。並將這些物質聚集在稻米而非枝葉部位。並且幾乎全世界所有土壤都被檢測出較低或較高濃度的砷（有色金屬礦帶、工業排污、濫用化肥農藥等），這也就是說我們幾乎無法避免攝入此類物質。

但是這並非意味著寶寶不能食用米糊類輔食。目前國內外對於食物中砷含量都制定了相關標準，文獻報導方面，近年來無機砷在大米中超標的比例也十分低。 前面的《消費者報導》在其文章中特別提醒了讀者，他們發表此文只是為了引起政府、商家關注，而並非家長們的恐慌，嬰幼兒輔食含有重金屬本身並非迫在眉睫的危險，寶寶吃這些食物也不意味著就會出現健康問題。

寶寶輔食如何減少重金屬污染

盡管我們無法完全避免寶寶零攝入重金屬污染物質，但還是有一些方法可以適量減少。首先，盡可能增加寶寶輔食種類，不要讓米粉成為寶寶的唯一輔食來源，不把雞蛋放在一個籃子里。一般來說，寶寶6個月大，吞咽功能較好之後，就可直接嘗試果泥、蛋黃、稀飯、魚等半固體食物。各種食物都可以讓寶寶嘗嘗看，每種食物嘗試3～5天之後再更換，在這段期間接觸過各種食物的寶寶，滿周歲以後比較不會挑食。

美國FDA也建議到，含強化鐵的米粉不應該是寶寶輔食的唯一來源，可以增加包括燕麥、大麥等谷物食物。而且使用過量的水煮米，在煮熟之後將多餘水棄掉之後，也可以減少大米的重金屬含量。同時不要在6個月前就過早添加米粉。母乳是寶寶最好的食物，在寶寶6月大前盡量堅持純母乳餵養。

對孕婦來說，也可以多樣化主食，多搭配面食、燕麥、玉米等谷物，不必頓頓吃大米，同時控制如紫菜之類砷含量較高的食物攝入量。

參考資料：

https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm319948.htm