0-3歲早餐最全食譜——再也不愁寶寶早上吃什麼了！

1歲半以後孩子的早餐

1歲半以後，奶類食物已經不是主要營養來源，終於可以和大人吃類似的早餐了。

一份寶寶合格的早餐應包括澱粉，蛋白質和蔬果三類食物：

• 澱粉類：就是俗稱的「主食」，快速為寶寶提供身體所需的能量。

• 蛋白質類：牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、肉類等，這些食物會比較抗餓。

• 蔬果類：新鮮的蔬菜水果提供豐富的維生素和礦物質，這是必不可少的。

最簡單的做法，就是把這三種類別放在一個餐盤里，就是寶寶的早餐了。

（一）澱粉類

1、雜糧粥：我喜歡給毛豆做一些雜糧粥，因為雜糧和豆類富含豐富的營養，彌補精米白面的不足。更重要實在太簡單——把糙米、紅豆、綠豆或者大棗（不好煮爛）的食材先預先浸泡一段時間，然後在前一天晚上和大米一起放進電飯鍋，選預約，第二天打開直接喝。全家人的粥都齊活了~~

2、面食：面食也是懶媽的早餐利器。有時候我會做一些玉米發糕，上面放一些去核紅棗，切成方便寶寶抓握的小塊，早晨在蒸鍋上熱一熱就可以吃了，剩下的冷凍起來。也可以去超市買一些南瓜饅頭、雜糧饅頭來吃，都容易儲存，吃的時候又方便。

玉米紅棗發糕+煎小黃魚+半個橘子+配方奶150

3、餛飩類：餛飩里有湯水，更適合早餐吃。而且，餛飩湯里可以放一些蝦米和紫菜，都是補鈣佳品。話說餛飩這種東西，也是一次包好一大堆冷凍，隨吃隨煮。

餛飩還有個好處，可以趁機放寶寶不喜歡的食材，比如青菜和菇類，混在肉里瞞天過海。

豬肉薺菜餛飩+煮蛋+半個香蕉

4、全麥麵包：麵包好吃，但是最好別選擇甜麵包、奶油麵包和牛角包這種由小麥粉、油、糖製作而成的高熱量食品。最好的選擇是全麥麵包，營養價值比全麥麵包高的多。

怎樣選擇靠譜的全麥麵包？鑒別方法：看配料表

看配料表，最前頭第一個的成分一定是全麥粉。凡是前面開頭是小麥粉、麵包粉等的，全都是山寨貨。比較而言，味多美里面的雜糧麵包、曼可頓的全麥麵包是比較好的。

如圖：全麥粉必須在配料表首位

全麥麵包咬下去會有一股糧食的醇香，甜麵包和普通麵包更多的是糖和油的香味。

也可以在麵包里夾上一片奶酪或者芝士片，補充蛋白質更補充鈣

全麥高纖麵包+煮蛋+17g芝士片+配方奶

4、土豆、紅薯和紫薯：雖然不屬於嚴格的主食，但是富含碳水化合物，也可以給寶寶換換口味。

（二）蛋白質類

1、雞蛋類：雞蛋屬於必備早餐佳品這種廢話我就不說了，不過寶寶總吃煮蛋會膩的！而煎雞蛋又不健康，怎麼辦？兩種替換方法：蒸雞蛋羹和做蛋餅。

蒸雞蛋羹就是把雞蛋攪散然後上鍋蒸，有兩個小竅門：雞蛋應該邊攪散邊加溫開水，涼水蒸出的蛋羹比較硬；蒸的時候晚上加個蓋，防止受熱不均出現蜂窩狀。

做蛋餅也很簡單：面粉加一點點水攪成很稠的糊，加入雞蛋、胡蘿蔔絲、西葫蘆絲、西紅柿塊等你覺得合適的任何蔬菜，放在平底鍋或者電餅鐺里，用很少量的油煎一下就好了。

2、魚類：參考1-1歲半的輔食種類，將三文魚或者龍利魚清蒸，加一點點鹽，切塊即可。（偷偷告訴大家，小黃魚油煎也好吃，但我不敢給孩子多吃）

3、豆制品類：早餐給寶寶吃一點豆腐或者豆片也是很好的選擇。不過記得把豆腐弄碎，防止寶寶吞咽不好，出現意外。豆腐弄碎後用橄欖油、鹽和小蔥拌一下就很好。

4、肉類：最佳做法還是放在餛飩餡里，或者粥里，單做比較難。

（三）蔬菜水果類

1、蔬菜：毛豆媽教你個最取巧的辦法，把生菜、紫甘藍、黃瓜等浸泡、洗淨，然後澆點沙拉汁就很好。再懶的話，買超市搭配好的綜合沙拉菜葉包就可以啦~

早餐的蔬菜是最費時間的，所以我一般更傾向於放在餡料里包著吃，然後在午餐和晚餐時多吃蔬菜，把早晨的量補齊就可以了。每頓吃多少沒關係，每天的營養目標完成就行。

2、水果：橙子、蘋果、香蕉、火龍果、獼猴桃等削皮切塊就可以。

提醒一：媽媽只要在澱粉類、蛋白質類和蔬菜水果類中任選一種隨意搭配，寶寶的早餐就齊了！比如，周一是雜糧粥+煮蛋+香蕉，周二就是小餛飩+蔬菜蛋餅+蘋果。

提醒二：孩子不愛吃早餐怎麼辦？最佳辦法是消耗體力：下去溜一圈、吃飯前多爬爬、多跑跑，扶著沙發走走，消耗下體力，回來保準大口大口吃著香呢！