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今天一大早起來,一姐就看到宋祖兒在喝蛋白質飲料。沒錯就是中間這瓶,清醒過來才發現,原來這是祖兒新更的推薦飲料了。
她有重點介紹了中間這瓶,可以產生很強的飽腹感,一姐火速進行了地毯式排查,發現這款就是代餐飲料嘛,當然有飽腹感。
但今天的主題可不是揭黑哦,因為這家主打是蛋白質飲料,簡單點理解就是,貼心的幫你沖好了蛋白粉,十分適合健身人士。
但是關於蛋白粉的傳說,真的是眾說紛紜,甚至大眾對蛋白粉有很大的偏見,一姐來一一解答。
01蛋白粉含有激素嗎?
一直以來,蛋白粉承受了太多它這個身份不該承受的痛苦,由於是粉質,就輕而易舉被當做毒品。
之前一姐在抖音上看到某網紅教練實名diss蛋白粉的視頻。她說她身邊喝蛋白粉的朋友,放屁都很臭,所以她側面想表達,她每一個都聞過?
而且她還說了很愚蠢的一句話,蛋白粉里有激素??姐妹,大清都亡了!醒醒啊!一姐覺得她可能說的是類固醇吧,這類激素可以讓你鍛煉完身體快速恢復,減脂增肌速度加倍。
but,但凡這位姐妹有一點知識,就應該知道這類激素的價格有多嚇人,2周花你大幾千人民幣輕輕鬆松,妄想一罐400塊的蛋白粉里就添加激素,規劃的過於美好了,請百度一下再來裝逼。
至於為什麼會有蛋白粉里有激素這種謠言,大概是健身大神們人手必備補劑,看別人身體強壯就說是因為喝蛋白粉喝的,不用練就喝成這樣?請尊重健身人士的努力!
02蛋白粉的種類
所以蛋白粉到底是什麼?我們從頭說起。
小時候我們印象中的蛋白粉,一般都是給老年人當補品吃的,也就是下圖的A款。其實這種蛋白粉是植物蛋白,主要來源於米面類、豆類,對人體的利用率並不高,所以你會發現,健身人士沒有把A款當補劑的。B款主要是動物蛋白,一般由牛奶提取,也被稱為乳清蛋白。
為什麼米面、豆類的A款植物蛋白,在人體的利用率不高?左邊一欄是人體必需的8種氨基酸,缺一不可。當食物的氨基酸模式,越接近最右的人體的氨基酸模式,那麼利用率就會越高。而和大豆米面在賴氨酸這一欄,提供的完全不能滿足人體所需。
其次,蛋白質還分為完全蛋白質、半完全蛋白質和不完全蛋白質。完全蛋白質呢,就是氨基酸種類齊、數量足,比例合適,能滿足人體健康,還能促進生長髮育,典型的就是肉蛋奶。
那半完全氨基酸呢?就是種類齊全,但數量不足,只能讓你活下去,卻不能讓你生長髮育,上邊的表格已經充分說明問題,說的就是大米、白面這種。所以小時候用米糊代替奶粉、母乳喂孩子的,太影響孩子生長髮育了!
最後特別廢柴的,就是不完全蛋白質。氨基酸數量和種類都差很多,像肉皮里的膠原蛋白啊,玉米膠蛋白都屬於這個范疇,吃了對促進身體健身一點用都沒有,而且還不能靠它維持生命。
其實植物蛋白也不是一無是處,主要是用來增強免疫力等,但對肌肉生長沒有太大作用,所以主要賣給是中老年人。
03乳清蛋白的分類
說完了植物蛋白,我們該說動物蛋白了,也就是真正作為健身補劑的蛋白粉,統稱為乳清蛋白。但乳清蛋白又分為增肌粉和乳清蛋白,他們的區別就是蛋白質的區別。
先說增肌粉,增肌粉的別稱是增重粉,適合天生體重極低的健身小白,比如體重100斤的成年男子,或者是想讓自己圍度變得越來越大的健身大神。增肌粉中的蛋白質含量一般在50%左右,另外的40%添加的都是碳水化合物,也就是糖,口感很甜很甜。
因為只有這樣,才能保證體重的上升,也能提供更多的能量做力量訓練。所以一般體脂較高,需要減脂的肌友們,不建議買增肌粉,一周讓你胖個3斤不是夢。
乳清蛋白,最開始是人們做奶酪時候發現的。牛奶加入凝結劑被分離成兩部分,一部分是脂肪和酪蛋白,脫水完了就是奶酪,剩下的水就是乳清蛋白。
後來大家發現乳清蛋白里有大量優質蛋白質,經過一系列加工乾燥後,就成了現在的蛋白粉,如果蛋白粉有激素,那大概是有人給牛吃了激素吧,牛奶千萬別喝了哦(微笑臉)。
乳清蛋白,蛋白質含量高達75%以上,蛋白質的作用不用講了吧,對肌肉生長髮育有極大的作用。但乳清蛋白的碳水化合物(糖)的含量極低,沒有味道甚至喝多了會有些地獄感,所以廣大肌肉在飲用乳清蛋白時,經常出現以下場景…
除此之外還有:
正氮蛋白,在乳清蛋白中加入氮元素,能提高蛋白質吸收利用率。
分離蛋白,採用一種更高端的工藝,據說蛋白質的含量達到90%,更能被人體吸收。
酪蛋白,緩釋吸收,在體內吸收利用長達8小時,適合睡前喝,有助於睡眠中的肌肉修復。
但對於大多數人來說,我們喝乳清蛋白就足以了。如果你每天攝入蛋白質足夠,又沒有什麼增肌需求,完全可以選擇不喝蛋白粉。
一句話總結,你就可以把蛋白粉理解為,除去了糖、脂肪、碳水的奶粉。比直接吃牛奶雞蛋更方便,含量也更高。而且一份蛋白粉(30g)的蛋白質含量通常相當於4個雞蛋或者 750ml牛奶,熱量卻低得很,雖然一罐蛋白粉要400-500元,總體來說還是划算的。
04蛋白粉的危害
市面上流傳的說法是,喝蛋白粉傷腎。碳水化合物吃多了還能得糖尿病呢,脂肪吃多了還能得心腦血管疾病呢,為什麼只揪著蛋白粉不放?
無論是什麼東西,補充到滿足人體所需是最好的,吃多了都會有不利的一面。我們人體每天只需要攝入每公斤體重*2g的蛋白質。攝入過量,首先會導致不能被消化的蛋白質變成葡萄糖,最終就是脂肪的堆積。
其次就是我們經常提到的傷腎一說。上個世紀就有研究指出,人類越多的蛋白質攝入意味著腎臟要耗費更多精力來排泄代謝廢物。
但這里有個巨大無比的前提,蛋白質攝入過量傷腎,只限於本身就有腎臟疾病的人。1999年的一篇研究報導指出,在6個月的時間內,高蛋白飲食雖會讓腎小球濾過率上升、腎臟體積增加,但沒有跡象指出腎臟功能有受損。
還有一項針對健美運動員的調查,盡管他們飲食中的蛋白質比建議攝取量高出2倍以上,但他們的腎臟並未受到傷害。
而且,我們平時吃的肉蛋奶、豆腐、豆漿都含有蛋白質,只片面的讓蛋白粉背鍋,有點專門黑的感覺啊!
所以今天一姐給大家全面的講了蛋白粉,以後就不怕被人忽悠了。