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生活中有很多樂事，喝酒算是其中之一。酗酒有害健康，這基本是公論。酒駕入刑、行拘，喝酒不開車，開車不喝酒，也基本強行達成共識，酒駕事故大為減少。
酒的釀造，在大陸已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與酒文化的發展基本上是同步進行的。特別是古時候的文人墨客對酒那是情有獨鐘，流傳千古的詩句中，與酒結下了不解之緣。
李白說：五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁!
曹操說：何以解憂，唯有杜康。
李煜說：醉鄉路穩宜頻到，此外不堪行。
唐寅說：酒醒只在花前坐，酒後還來花下眠。
杜審言說:酒中堪累月，身外即浮雲。
杜牧說：落魄江湖載酒行，楚腰纖細掌中輕。十年一覺揚州夢，贏得青樓薄幸名。
李清照說：東籬把酒黃昏後，有暗香盈袖。
陸遊說：莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
孟浩然說：開軒面場圃，把酒話桑麻。
白居易說：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？
范仲淹說：濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。
王維說：勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。
納蘭容若說：被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香,當時只道是尋常。
鄭板橋說：看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。
李白說：花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。
△釀酒固態發酵池
中國五千年的酒文化，底蘊非常深厚，不止體現在文化上面，在社交方面，政治方面也有很多作用，例如古代的「杯酒釋兵權」，談事情很多人都會選擇在酒桌上，三兩杯酒下肚，正到酣處，人們的精神放鬆，事情就比較好談了。
△釀酒液態發酵罐
酒過三巡，酒精滲入血液，流向大腦，使人暈暈乎乎的，這時就可以回味酒的妙用，感覺酒給人們帶來的好處，不同人有不同的感慨。有的人在喝酒之前與之後判若兩人，這就是酒的魅力。
△白酒催陳過濾器
喝酒促使人與人之間的交流，消除了戒備心理，化解了隔閡，坦誠相待。有的人憤懣積胸已久，無法排解，這時就可以借助酒精的力量發泄出來，而別人認為酒話不算數，這樣既能傾吐心中鬱悶，又不傷朋友和氣，一舉兩得。
△儲酒罐
人生，要耐得住寂寞，忍得住悲傷，看得透痛苦，才有機會創造出多彩豐富的精神世界，就如同夏季幹涸的土地，要耐得住如火的驕陽，才盼得雨水的滋潤;破敗的殘荷，要耐得往冬日的寒冷和春的潮濕，才盼來夏荷的嫵媚綻放；春天的種子，要耐得住冬的嚴寒，才盼來春光楚楚，百花齊放的那一季。
△釀酒技術學習
該執著的永不怨悔，該舍去的永不牽掛，該珍惜的永不丟棄。人生路上，絕無一人能陪你走至終點，路必須靠自己一個人走下去！苦了、累了、倦了，不妨喝一杯酒，消消愁、解解憂，睡一覺後又是美好的一天。
