牛奶喝多了會誘發卵巢癌？營養師辟謠：真正致癌的食物是這幾種

現在是信息爆炸的互聯網時代，我們每天都能在網上看到各種關於某某東西致癌的消息，有時候謠言往往比事實更容易傳播，所以傳的人多了自然也就成了大家心目中的「事實」。

今天我們就來看看，都有哪些謠言：

謠言1：牛奶致癌

2015年，名為《牛奶將人類送進癌症的墳墓》的文章被人們廣泛傳播，文章聲稱大量喝牛奶可以導致婦女罹患卵巢癌、男性罹患前列腺癌。同時列舉了一項動物實驗，證明牛奶中的酪氨酸是導致老鼠發生癌症的主要原因。

實際上，這項實驗在操作時，也給老鼠加入了黃曲黴毒素，而黃曲黴毒素才是導致癌症發生的罪魁禍首，並不是牛奶中的酪氨酸。更何況，我們平時攝入的牛奶中，酪氨酸的量不足5%，如果真的起作用，至少也要每天喝20斤牛奶才可以，顯然我們誰都達不到。

謠言2：隔夜菜致癌

經常聽人說，吃隔夜菜容易導致胃癌的發生，真的是這樣嗎？其實不然，我們經過實驗測定得知，即使是亞硝酸鹽含量較高的綠葉菜，放置24小時後，亞硝酸鹽的量從3mg/kg升高到7mg/kg，也不及國家標準的20mg/kg。

雖然隔夜菜正確保存，不會存在致癌風險，但是我也要提醒您，能少吃還是要少吃。尤其是高溫、濕潤的環境下，細菌繁殖力非常強，這種時候隔夜菜即使變質，也很難發覺。

謠言3：打蠟蘋果會致癌

我們平時吃水果時，經常能發現有些水果表面會有一層蠟質，怎麼洗都洗不掉。所以有人就說了，這種蠟質跟紙杯裡的蠟質一樣，吃了會中毒、導致癌症。其實蘋果打蠟的現象非常普遍，之所以給蘋果打蠟，主要目的是為了能讓蘋果保存時間更長、更新鮮。

農民伯伯使用的蠟質是食用蠟，國家有相應的使用規範，即使吃到肚子裡也不會對身體有什麼影響，實在不放心可以削皮吃，或是用熱水、鹽水清洗掉就行了。

謠言4：大蒜熗鍋會致癌

我們中國人炒菜，大多都喜歡用大蒜熗鍋，可網上一直流傳說大蒜熗鍋會產生致癌物。其實這種說法真的是小題大做，大蒜經過高溫加熱，的確會發生美垃徳反應，使大蒜的顏色變成金黃色，且產生濃鬱的香氣。

這種情況下產生的所謂「致癌物」丙烯酰胺的量微乎其微，根本達不到讓人體致癌的劑量。我們平時炒菜使用的蒜瓣兒可能只有10g左右，而丙烯酰胺產生量不足2微克，遠遠達不到致癌的劑量。

最後我要提醒您的是，要了解科學的健康知識，不要輕信網路上的謠言。有些物質真的會誘發癌症，一定要小心。比如煙草、酒精、熏制、醃制的肉類、黃曲黴毒素等，都是國家癌症研究機構明確規定的1類致癌物質。

各位朋友，你覺得到底哪些是致癌物呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。