晚上吃蘋果是「毒蘋果」？關於蘋果的五大傳言

平安夜快樂，相信各位今天肯定都收到了一份平安夜禮物——蘋果。人緣好的朋友說不定接下來一周都不需要買水果了。

而我們給你準備的平安夜禮物就比較特別啦——關於蘋果的五個小知識。

蘋果，一年四季都會在水果店的貨架上見到，價格又實惠，更重要的是：好吃，可謂是撐起了水果界的半壁江山。

我們這就來講講這個又大又紅的蘋果：

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

不好意思放錯圖了。

這個才是我們今天的主角：蘋果。

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

一天一蘋果，醫生遠離我？

醫生可沒有那麼容易失業。

任何疾病，都不是簡簡單單通過「吃點什麼」就能預防或治療的。

而且如果每天的一個水果，只吃蘋果這一種水果，也不能達到均衡營養的目的。

但膳食指南推薦每天吃 250～350 克水果，種類要多樣，你看這橙子、草莓、葡萄等，就都不比蘋果差，今天也不是一定要吃蘋果的……

蘋果皮更有營養？

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

這個說法只對了一半。

蘋果皮中，有些營養素的含量確實比較高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黃酮和原花青素等。

但一個蘋果的蘋果皮只有一點點，通過吃蘋果皮攝入的這些營養素的量很少，不會對健康起到很顯著的作用。

蘋果是農藥殘留比較多的水果，為了身體健康，最好是將蘋果洗乾淨、削皮再吃。

世界衛生組織在 2015 年的「世界衛生日」上建議，對於中國的消費者來說，吃水果的時候最好徹底削皮。

蘋果皮都是打了蠟？

還有一個關於蘋果皮經常被問的問題：蘋果表面摸起來很不一樣，都不沾水，是不是打了蠟？吃了會不會有毒？

別擔心，這和汽車打蠟可不一樣。蘋果皮上的「蠟」有兩種可能：

• 其一，蘋果本身就是自帶「天然果蠟」的，是它自己生成，防禦蟲害用的，完全無害。
• 其二，為了更好地保護蘋果在運輸儲藏中盡量不受損或發生腐爛，普遍都會再給采摘後的蘋果打上食品級的「果蠟」，依然是安全無害的。

因此，蘋果表面的蠟不用刻意地去刮掉，喜歡吃皮就可以帶皮吃。

實在是擔心中國蘋果有農殘的，也可以削皮吃。

蘋果不能晚上吃嗎？

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

傳言說：

早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是毒蘋果。

這讓我想到了白雪公主的情節，是不是靠王子的親親就能解毒呢？

但是！這種說法完完全全沒有依據。

傳播這個謠言的人說，晚上吃的東西要留在肚子裡面，容易積攢「毒素」，會給胃和肝臟增加負擔，所以晚上吃的蘋果就變成了「毒蘋果」。

事實上，只要吃進東西，消化系統就會開始運作，並不受早晚的影響。

我們應該根據自己的就餐和作息時間，決定什麼時候吃水果。

• 熬夜工作學習時容易餓，吃一個水果作為加餐都不錯。
• 你早飯吃得非常飽，一點都不覺得餓，當然就不必要非要在上午增加額外的能量負擔了。

什麼時候吃蘋果，要相信自己的心和身體，不要相信那個你都不知道是誰的「道聽途」。

蘋果的營養好不好？

蘋果裡的營養素含量大致是這樣：

每 100 克蘋果中含有熱量 52 kcal，維生素 B1 0.06 mg，維生素 B2 0.02 mg，維生素 C 4 mg，鉀 119 mg，鈣 14 mg，鐵 0.6 mg。

但是蘋果的營養好不好，其實還真不完全取決於蘋果本身：

• 如果為了減肥，一天用一個蘋果代替正餐，雖然可能是會瘦一點，但是也會帶來蛋白質等一些營養素攝入不足的問題。
• 如果每天吃一個蘋果，但其餘的飲食都是大魚大肉，高鹽高油，那麼吃蘋果所起的效果也會被這些不健康的飲食所抵消。

再好的食物，要想給健康帶來好處，都必須建立在合理、健康飲食的基礎上，各類食物的比例要合理。

蘋果的比例，也只是每天 1～2 個而已，並非越多越好。

在健康飲食的基礎上，每天吃個大紅蘋果，才會給身體帶來積極的影響，讓我們有更大的把握能夠遠離疾病，有一個健康好身體。

平安夜快樂，你今天吃蘋果了嗎？

本文經由 食品與營養信息交流中心科學技術部主任 阮光鋒 審核

責任編輯：Jame

封面圖來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

平安夜快樂，點個好看吧

圖片來源：giphy.com