第十五屆成都國際美食節暨2018美食之都成都火鍋文化月8日開幕

全球智慧 世界美食 「香」約成都

由市政府主辦的第十五屆成都國際美食節暨2018美食之都成都火鍋文化月，將以「美食文化——傳承、創新、包容、開放」為主題，在本月18日至2019年1月10日期間，掀起一場全城跨年美食狂歡熱潮，讓大眾在尋香尋味的成都生活美學中體會到高品質、優服務、真實惠的美食體驗，並從中體味幸福感和對成都這座「國際美食之都」的認同感。

昨日，記者從新聞通氣會上獲悉，此次活動由「一場論壇、兩輪行業對話、三個體驗會場、若干主題活動以及成都全城美食聯動」構成美食體驗版圖，旨在推廣成都美食文化，搭建國際美食文化交流平台，助力建設國際美食交往中心，彰顯天府文化時代風采，推動成都全球傳播力不斷提升，讓人文成都享譽世界。

國際架式

感受在蓉「嘗」世界的城市開放高度

已連續經過14屆傳承與創新發展的成都美食旅遊節、作為第三次年度火鍋狂歡盛會的美食之都成都火鍋文化月……從最初的群商雲集、萬民共品，到如今的文、商、旅充分融合，在時代的變遷裡，成都正通過一個個美食節會向全球傳遞著這個城市的熱情、包容、開放與活力，勾勒出成都「花月錦城香」的幸福生活，也推動著整個成都餐飲產業的提質發展，拉動全市市場消費增長，引領城市居民消費升級，同時也使成都城市知名度、美譽度不斷放大，溝通世界、對外開放進一步加強。

有人說，成都的美食是小吃，有著濃濃的市井煙火氣。但成都人不服氣，偏要把川菜端上高大上的餐桌，升華出國際架式。記者從會上了解到，本屆美食節將向聯合國世界美食之都城市代表、友城代表、國際慢食協會成員城市發出重點邀請，50餘位來自美國、瑞典、義大利、土耳其、俄羅斯以及中國順德、澳門和淮安的城市代表將相聚在成都，通過觀點碰撞、案例分享、廚藝交流、參觀考察等方式，以美食為媒，提升成都的知名度與影響力，促進成都與各國的交往互鑒。

除此之外，本屆美食節將通過論壇對話、技能比賽、美食展示、跨界交流等多種形式，促進行業的深度交流。

文化架式

拓展「美食+」跨界廣度

文化是城市的基因，是時代的印記，更是一種群體性的生活方式。還有什麼文化需求比吃更廣泛、更基礎呢？事實上，本屆美食節同樣強調美食與文、商、旅等領域的跨界融合。

記者了解到，本屆美食節三個體驗會場之一的鄉村振興會場，將以郫都區戰旗村為核心，擴大「綠色戰旗 幸福安唐」連片村旅遊景點互動，增加「天府水源地」特色農產品、非遺文化產品展示展銷，開展文商旅體的非遺定向賽，為遊客提供不一樣的美食文創體驗。值得一提的是，美食節期間還將發布原創MTV《新成都味道》，推出文創產品美食撲克牌等，並向全球美食愛好者發出邀請：歡迎參與美團點評、口碑、攜程等線上互動，並到成都市美食街區和商業綜合體互動品牌美食店打CALL，抽美食錦鯉、送「霸王餐」。

值得注意的是，互聯網生活服務平台美團點評，作為此次成都美食節的戰略合作方，也將在活動期間推出微紀錄片《食城記》之成都美食節特別篇。

大眾架式

體驗美食之都城市熱度

今年美食節期間，將有200餘個餐飲品牌，上千家美食門店推出打折優惠活動；「2018美食之都成都火鍋文化月」還將舉行「家在成都-成都火鍋外籍人士新春聯誼派對」「帶上成都火鍋回家過年」「成都火鍋雪山盛宴」，以及「成都火鍋新加坡嘉年華」活動……

俗話說，民以食為天。尤其是在中國這樣一個飲食文化深遠厚重的國度，美食不僅是生活、是文化，也是經濟發展的新動力。市商務委相關負責人表示，這是集成都火鍋、文化、創意為一體的饕餮盛宴，消費集中體驗區重點在成都市中心城區的寬窄巷子、太古裡、金沙、玉林片區、紅星路片區、建設路片區， 溫江區的「溫江庭院火鍋節」，新津縣的「新津安西魚頭火鍋節」等，共同營造出「成都200個火鍋品牌參與，上千家火鍋門店聯動，上百萬人次消費體驗」的成都火鍋嘉年華。

「針對元旦小長假期間來蓉的省外遊客，我們還將組織開展‘飛到成都吃火鍋’優惠體驗活動，開展‘成都網路火鍋薈’，同時，調動‘5+2’體驗區和分會場的自主創造性，策劃‘火鍋主題的文化創意商圈活動，組織開展全城火鍋狂歡‘5+2’城市商圈聯動等諸多活動。」成都餐飲同業公會秘書長袁小然在會上表示，希望充分展示成都餐飲形象，宣傳推廣成都造產品，大力推進餐飲創新創業，以期深入推進穩增長、促消費、惠民生工作。（記者 孟浩）

原標題：全球智慧 世界美食 「香」約成都 第十五屆成都國際美食節暨2018美食之都成都火鍋文化月8日開幕