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1、蘿蔔幹，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。
2、 今天老劉就來分享一下「蘿蔔幹炒毛豆」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
蘿蔔幹、毛豆米、蒜子、幹辣椒
4、先把蘿蔔幹切丁，然後放入涼水中泡三十分鐘，這樣蘿蔔幹吃起來鹹淡適中。再把毛豆米放入盆中洗乾淨撈出備用
5、然後再把蒜子切片，幹辣椒切段。這時把泡好的蘿蔔幹撈出瀝幹水分備用。
6、熱鍋倒油，先放入蒜片爆香， 再放入毛豆米翻炒片刻，然後放入少許涼水，和幹辣椒段，蓋上鍋蓋，中小火燜三分鐘，把毛豆米燒熟
7、再打開鍋蓋，放入蘿蔔幹，再放入一勺糖，一小勺味精，翻炒入味，再淋上明油，增加菜品亮度即可裝盤，這樣一盤非常清爽下飯的蘿蔔幹炒毛豆就做好了
8、在吃飯的時候，來上一盤毛豆，喝上一點啤酒，其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。在之前，很多人都以為芹菜桿的纖維含量最高，其實毛豆才是當之無愧的第一名
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
