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南瓜全身都是寶,教你新吃法,營養豐富,上桌老人孩子超愛吃
北方人喜歡吃餃子,做餃子的花樣也是多種多樣,豬肉餡的、蘿蔔餡的、豆腐餡的,就連玉米粒也能用來包餃子。北方人吃餃子不用去飯店買,直接在家就可以做了。每次過年過節,除了大魚大肉之外,餃子是必定少不了的。我至今還記得一家人圍坐在一起包餃子的場景,似乎這樣做出來的餃子格外的香。我們知道餃子不光是可以煮這吃,也可以蒸著吃,這就是蒸餃。蒸餃相較於水煮更加的方便,餃子也不容易爛。
我早上都習慣自己在家做早餐,而我最喜歡吃的就是吃蒸餃,只要是有時間,我肯定都會蒸上一籠。孩子也特別喜歡,關鍵是吃起來健康又放心,比外面賣的油條、包子什麼的還要好。以前我都是做一些豬肉或者粉條、白菜的,吃了很長時間,我兒子說都吃膩了。今天我就用南瓜、韭菜和雞蛋做一個蒸餃。用南瓜做的蒸餃吃起來別有一番味道,而且搭配上雞蛋特別的軟嫩。夏天正是南瓜上市的時候,吃南瓜可以促進消化、補血養顏、促進睡眠,喜歡的朋友一起來看看我是怎麼做的吧。
南瓜蒸餃
用料:
南瓜、面粉、食用油、雞蛋、鹽、蝦皮、韭菜、紅菜椒、花椒粉、餃子料、胡椒粉、耗油、香油
做法步驟:
第一步:盆中加入300克面粉,再倒入開水150毫升。水要邊倒邊攪拌,把面粉攪拌成絮狀。面絮中再加入食用油10毫升,用手揉成一個光滑的面團。蓋上蓋子,醒發15分鐘。
第二步:碗內打入4個雞蛋,加入一勺鹽,把雞蛋攪散。鍋內油燒熱之後把蛋液倒入鍋中,雞蛋炒碎之後盛入碗中備用。
第三步:鍋內再放入一些蝦皮,蝦皮稍微炒一下之後和雞蛋放在一起。
第四步:取一大塊南瓜,把南瓜去皮去籽,把南瓜肉刮成絲,放入碗中備用。一把韭菜洗淨切碎,和南瓜放在一起。一個紅菜椒切成絲也放入盆中。菜中加入一勺食用油,防止菜出水,然後攪拌均勻。
第五步:菜餡中再加入花椒粉、餃子料、胡椒粉、耗油、鹽、香油,用筷子充分攪拌均勻。然後把炒好的雞蛋和蝦皮倒入菜中,再次攪拌均勻之後放置一旁備用。
第六步:案板上撒上一些幹面粉,把面團取出來揉兩分鐘。然後把面團搓成長條,切成大小均勻的劑子。把面劑子按扁之後都搟成面皮,然後就可以包餃子了。
第七步:全部包好之後把餃子放入蒸籠,鍋內水燒開之後把蒸籠放上鍋,開大火蒸6分鐘。6分鐘之後打開鍋蓋,可以聞到一股南瓜的味道就蒸熟了,出鍋裝盤。
小昕今天的美食就做到這里了,不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話,請點讚收藏關注,或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。