比爾蓋茨：讓素食成為下一個Windows

憑借著深刻的洞察力和對未來趨勢的準確的判斷，比爾蓋茨把電腦普及到了每個人的桌面，把信息帶到了每個人的指尖。

微軟公司聯合創始人比爾蓋茨致力於素食主義推廣工作多年時間。這位億萬富翁表示地球的未來需要靠人們建立素食、低碳的生活方式來做到，同時他也投資了多個關於素食的項目。

現在，世界各地出現了越來越多的素食主義者，有些出於道德層面的考慮，有些出於對宗教的信仰，有些則因為身體狀況的不允許。

在某次訪談中，比爾蓋茨談了基於蔬菜的飲食方式有助於減少地球上的溫室效應氣體的排放，並談到要選擇富有同情心的生活方式。

前麥當勞CEO加入比爾蓋茨投資的素食，

轉型做素漢堡

2015年11月5日，麥當勞前任全球總裁及全球首席執行官（CEO）唐·湯普森（Don Thompson）加入位於美國加州的由素食主義者創辦的、倡導純植物飲食的初創公司——超越肉食（Beyond Meat）。

為什麼？

原來，自2010年以來，麥當勞在世界各地的經營相繼陷入危機。湯普森走馬上任全球首席執行官，頗有臨危受命的意味，董事會對這位黑人總裁寄予厚望，希望他能中流砥柱，復興麥當勞快餐行業巨頭的榮光。

對此，湯普森也曾雄心勃勃，他期望力挽麥當勞日趨頹廢之態勢。然而，經過兩年多的全方位調整和努力，推出「轉型復興計劃」後，依舊未能轉化危機。

此時，他意識到，這是大勢所趨，非人力所能及！因為，「和十年前相比，人們的觀念與飲食選擇發生了很多改變。相較於快捷方便，新鮮健康才是人們更看重的。」而在美國本土、歐洲、亞洲接二連三的食品安全醜聞，讓越來越多的消費者不再相信麥當勞能夠兼顧快捷與健康。

於是，Thompson離開麥當勞，加入了美食與健康兼得的Beyond Meat。

談及品牌的創立，創始人布朗回憶起童年：

在孩提時代，我和其他孩子一樣，很難理解農場中動物和寵物的區別。我很想知道，被用於屠宰的動物是否和我們的寵物狗一樣，能感受痛苦。如果答案是肯定的，那麼不是很殘忍嗎？

長大後，我成為一名專業人士。在職業生涯早期，我投身於清潔能源領域。我熱愛這一領域，熱愛在其中工作的人們，也願意為其做出奉獻。但我聽到了圍繞動物蛋白的一種召喚，這種召喚隨著我更多地了解到牲畜對氣候變化、自然資源耗竭和疾病傳播的作用而變得愈發強烈。

起初，Beyond Meat是哥倫比亞密蘇里州立大學的Fu-Hung Hsieh博士和他的科研團隊，經過10多年努力開發出的成果。同時，微軟的聯合創始人比爾·蓋茨和推特的聯合創始人比茲·斯通對Beyond Meat進行投資。

幸運的是，自2013年首次亮相後，產品已在350家店面上市。如今Beyond Meat的產品已在1萬家商店出售，包括全食超市，Target，沃爾瑪和克羅格。

我們並不想要創造一種素食漢堡，我想要創造的是一種真正的漢堡，採用的材料是氨基酸、脂肪、礦物質、碳水化合物和水——簡單地說，就是肉——但不直接採用動物原料，布朗在接受採訪時坦言。

因此，品牌的主打產品是擁有動物蛋白口感和質構的植物性肉類替代品。目前提供肉圓、牛肉碎屑、雞柳和漢堡肉餅夾層的替代物。所有的產品均用大豆或者豌豆蛋白制成，不含麩質，乳制品，無反式脂肪，膽固醇和生物工程改造的原料。

Beyond Meat不斷更新菜譜，滿足大家傲嬌的味蕾。

Beyond Meat使命：肩負著改善人類健康、積極影響氣候變化、保留自然資源、改善動物福祉的使命。到2020年，該公司的目標是減少全球25%的肉制品消費量。

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