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長沙是著名的「美食之都」，對於熱衷美食的長沙人來說，夜宵是每日生活中不可或缺的一部分。
長沙人吃夜宵的選擇很多，通常都是成群的片區。位於書院路和南湖路交匯處的東瓜山，一條不足1000米的小巷，卻撐起了長沙夜宵江湖里的半邊天。
若是白天行走於東瓜山里，兩側店門緊閉，幾乎沒什麼行人。直到夜幕降臨，兩側的店門紛紛拉開卷閘、接二連三地亮起招牌，小攤販們紛紛支起攤位，屬於東瓜山的夜宵，就此拉起帷幕。
從早期的香腸、炸炸炸到鹵菜、涼菜、燒烤、甜品，東瓜山的夜宵品類日益增多，人氣年年高漲。直到今年，各大熱門美食（茶顏悅色、正哥牛肉串、熊貓阿姨等）競相加入，更是將排隊狂潮掀到極致！
如今，來東瓜山解一口饞的不僅是長沙各個區域的食客，還吸引了眾多遊客接踵而至。每逢節假日，狹窄的裕南街就被擠得水泄不通，光是香腸攤子，就能從坡上排到坡下。這里的美食，想吃上一口可不容易。
今天，就跟上我們的步伐，打卡東瓜山21家人氣美食，用食物一撫白天奔波帶來的疲憊。
1. 東瓜山肉腸
一條肉腸帶火了東瓜山，不論天晴下雨，小攤子前永遠擠滿了慕名而來的食客。
90年代的東瓜山，人煙還是寥寥無幾，當時陳叔為了養家糊口，便在東瓜山擺起了油炸攤子，這一擺就是幾十年。
直到16年，陳叔的太太生了一場大病，兒子又需要經營自己的公司，陳叔便把店鋪傳給了自己的侄兒。
3塊一根的烤腸，炸得外酥里嫩，刷上一層秘制的手工辣椒，通常會馬上一大袋，享受這極致的肉欲暴擊！
很多人只知道肉腸是一絕，其實炸雞腿也足以俘虜味蕾。炸得金黃誘人的雞腿，油炸的過程中邊炸邊剪開，使里頭的雞肉完全入味，香辣過癮。
人均：9
營業時間：04:30-02:30
地址：裕南街街道一條巷2號
2. 丹丹熱鹵
靠近香腸附近的丹丹熱鹵，也是東瓜山上數一數二的口碑店。
在東瓜山上經營了11年的丹丹熱鹵，以熱鹵四合一圈粉無數。從父母輩傳承給勇哥，勇哥再在老口味的基礎上加以創新、改良，還俘虜了一眾年輕食客。
這一鍋熱鹵，匯集了兩代人的心血，里頭放了近14種鹵藥熬制，香氣四溢，聞得這鍋鹵香就默默咽起了口水。
標配熱鹵四合一：牛肉、豬耳、韭菜、素捆雞，在鹵鍋里燙過、拌好上桌，惹得人食指大動。
桌桌必點的豬油拌粉，上桌後迅速拌勻，讓每一根米粉充分沾染到豬油的鮮香，佐上蔥花，不一會就嗦光一碗。
很少吃到鹵制的蘭花幹，迫不及待夾起一塊，汁水四溢，蘭花幹香辣入味、略帶嚼勁，是令人驚喜的口感。
人均：37
營業時間：16:00-02:30（周五、周六延長至03:00）
地址：裕南街社區72棟
3. 80後夜宵
從一個小攤子發展成門店的80後夜宵，由一對年輕的小夫妻經營。
「最初我們就是在下面街道擺涼菜攤子，很多人嘴饞都來吃，後來越來越火爆，就有了現在這家店。」老板娘笑呵呵地介紹道。
以涼菜出道的80後夜宵，涼菜品種繁多，脆骨、糖醋排骨、土豆絲，有時候不到半夜就已賣斷貨。
煨湯，也是店內的一大特色。小火慢熬的濃湯，餡料可是紮實得很，所有食材的精華匯集於此。
一口下肚，瞬間驅走身體的寒冷，整個人都暖和起來。
這次還吃到了最新推出的菜式——口味墨魚嘴。湯汁濃鬱的墨魚嘴，佐上洋蔥、辣椒，上桌就成為焦點。每一個墨魚嘴都嫩白爽滑，吸足湯汁的精華，吃完還不忘舔舔嘴角。
人均：39
營業時間：15:00-02:30
地址：東瓜山三岔路口
4. 幸福の味道
憑借一碗紫蘇桃子薑在長沙美食圈打出名氣的幸福の味道，從最初的1個門面，擴張到3個門店，每天都要賣出幾百份紫蘇桃子薑。
「我小時候老是吃學校門口的紫蘇楊梅，不過很多人都覺得味道過重，後來自己開店，就想著，何不自己改良做一道紫蘇桃子薑。桃子清爽、解膩，味道相比也更加清甜。」
店內的紫蘇桃子薑都是每天新鮮醃制的，每一個環節都是鄒哥夫婦親力親為；他們家的紫蘇桃子薑口感脆韌，很適合吃夜宵的時候用來解膩。
已經掌勺20多年的鄒哥，還會時不時研發新菜品。獨家秘制的醬爆花甲和口味牛蛙，都是店里的人氣王。
人均：27
營業時間：15:30-02:30
地址：東瓜山一條巷1號
5. 裕南街炸炸炸
在東瓜山開了19年的裕南街炸炸炸，承載了無數學生伢子的記憶。不少人長大後搬走，仍會回來解饞這一口炸炸炸。
由陳姐和丈夫共同經營的炸炸炸，店里的食材都是自己去菜市場新鮮採購、串好，丈夫負責炸串、陳姐收銀，生意好的時候時常忙得團團轉。
老式口味的炸炸炸，像土豆、藕片都是在外頭裹上面粉後再炸，一口就能追憶起兒時的回憶。
緊實的牛肉一口咬下去還會溢出肉汁，咀嚼間肉香充斥著整個口腔；土豆炸得外殼酥脆，內里軟糯，再搭上秘制的油辣椒，每一口都在唇齒間纏綿。
人均：19
營業時間：15:30-02:30
地址：東瓜山一條巷與裕南街交
6. 雷氏鹵制
在東瓜山，有一家長沙老口子都常去鹵味店，它就是雷氏鹵制。
雷氏鹵制一鍋醇厚的老鹵水傳自於老板的爺爺，精選48種中藥材，其中很多藥材從衡山老家的後山采集而來。
老板每日從家中帶來老鹵，與後廚土鍋中加入了新料包的鹵水一同不斷地熬煮著，鹵香四溢，鮮香濃鬱。
長沙吃蝦的地方遍地都是，但雷氏鹵制的口味鹵爆蝦球與其他家有著不一樣的味道，加入了秘制鹵水的蝦更加的鮮嫩多汁！
口味鹵爆蝦球出鍋，上桌，所有食客都已垂涎欲滴。夾起一顆先嘬上一口，鹵水的醇香結合著蝦肉的鮮甜在嘴里層層綻放。
人均：68
營業時間：18:00-2:00
地址：裕南後街12號
7. 比奇涼菜
在盟重燒烤的後門處，開著一家名為比奇的涼菜店。如果你是盟重的粉絲，對這家店必然不會陌生。
在盟重燒烤開了一年後，四位80後老板覺得產品比較單一，為了能讓客人有更多的選擇性，盟重在有燒烤的基礎上，還加入了大眾最為喜愛的涼菜系列。
看似簡單的幾道涼菜，在製作上頗有講究。麻辣牛肉、牛板筋絲，都由純手工拆制而成，在手工上就要耗費不少時間，緊接著烹制、調味，一道合格的涼菜才此誕生。
作為下酒神器的麻辣牛肉與牛板筋絲，不折不扣成為了店內最為受歡迎的招牌之一。
人均：30
營業時間：17:00-01:00
地址：東瓜山裕南街85號（盟重燒烤後門）
8. 熊貓阿姨
作為已經經營了25年的口碑老店，熊貓阿姨在長沙簡直無人不知，從小攤到門店，還惹得無數明星競相打卡。
東瓜山的分店也開了好幾個月，店里主要是熊貓阿姨的姊妹在張羅，熱情的阿姨手腳麻利，還能聽到熟悉的收銀聲「收錢XX萬美金」。
熊貓阿姨聞名全城，靠的就是這一份雞爪。獨家秘制鹵水，燉上10幾個小時，直到雞爪變成小巧袖珍的模樣，再灑上一層辣椒粉。
完美保留膠原蛋白的雞爪，真正做到了入口即化，咬一口酥到骨子里，Q彈軟糯，直叫人欲罷不能。
在這里總能輕易找到自己喜歡的小食，看上去小小一碗的雞汁土豆泥，所有雞湯的精華都濃縮於此。軟綿綿的土豆泥入口，口感細膩帶著淡淡的雞湯香，十足銷魂。
人均：24
營業時間：17:00-03:00
地址：裕南街30號
9. 湛江生蠔
頗受吃貨青睞的湛江生蠔，旗艦店就開在東瓜山。
它家是長沙最初採用正宗湛江生蠔現開現烤的生蠔店，生蠔一定每天從湛江運來最新鮮最肥的，從清洗處理，蒜蓉調配到烤制，都保留最正的湛江風味。
一蠔入口，就知道，這生蠔加急跨越而來的路程沒有白費，它還保持著從海里撈出來的新鮮。齒舌最清楚這細膩爽口的肉質，不是被冰箱蹂躪的口感，不散不柴也過於綿糯。
特制的蒜蓉，選用最好的蒜瓣，注重調配比，讓生蠔原有的鮮味上多幾分香。味道不重，不喧賓奪主，而是剛剛好的錦上添花。
人均：51
營業時間：16:00-02:30
地址：東瓜山一條巷3號
10. 裕南粉面老店
入圍了長沙米粉江湖的裕南粉面老店，不僅住在附近一帶的居民愛吃，也是遊客來東瓜山的必打卡老店。
24年前，能乾的湯姨在東瓜山二條巷岔口開起了粉店，打出一片名聲。如今，70歲的湯姨退居二線，粉店主要由女兒接受掌管。閒不下來的湯姨每早還會開車自駕去黃興鎮買最新鮮的食材，只為給食客呈現粉店的最佳出品。
這家店的粉好吃，秘訣在自家熬制的豬油，每碗粉里舀上一勺，湯底更加鮮香濃鬱。
24小時營業的粉店，若是想吃上經典雙碼——肉餅蛋&雜醬，可得趁早。
純手工的米粉，嗦起來順滑細膩，配上紮實的碼子，再佐上一勺自制蘿蔔幹，只覺得韻味無比。
人均：12
營業時間：24小時
地址：東瓜山二條巷岔口
11. 寶貝蒸餃
位於盟重斜對面的寶貝蒸餃，雖是一家小攤，生意好起來的時候，幾個人都忙不過來。
現包現蒸的餃子，還能看到老板包餃子、蒸餃子的過程。
老板手法熟稔，整個過程一氣呵成，包完一籠餃子約摸只需要2分鐘。
不同於我們尋常吃到的餃子，寶貝蒸餃家的餃子蒸熟後整個皮晶瑩剔透，一口就能爆汁，吃的時候需要小心。
餡料只有香菇肉餡，入口就能感受到香菇天然的香氣；若是愛吃辣的，還可以蘸自制的辣醬提味。
人均：15
營業時間：16:00-02:00
地址：裕南街68號（茶顏悅色對面）
12. 銀餃
東瓜山口子位置的銀餃，已經經營了7.8年，主打餃子和鹵菜。
和面、搟皮、剁餡、包餃子、下鍋，都由從事白案20年的董哥一個人完成。一到節假日，小小的門店都被擠得水泄不通。
大個頭的手工水餃，入口就能感受到厚實的外皮和鮮香的肉餡在齒間爆開，接著，你的手會忍不住伸向下一個。
店里的水餃論兩買，一兩5個，不僅有慕名而來的食客，連周邊店鋪的老板還會來銀餃解解饞。
人均：15
營業時間：17:00-04:00
地址：裕南街16號
13. 盟重
盟重作為長沙燒烤圈的翹楚，幾乎無人不知。名聲早已傳遍全國吃貨圈，來東瓜山必去盟重打卡！若是節假日，下午還未開店門口就已排起長龍，可見其人氣。
盟重叱吒燒烤江湖四年，以優質的食材和驚艷的口味聞名，品控一直都是盟重團隊的研究核心。
盟重燒烤獨創的「擂串模式」，鐵板擂串利於精確掌握火候，如此一來，牛肉才能達到肉質細嫩，緊實可口，一口爆汁！
招牌產品烈火牛肉採用優質本地牛肉，色澤紅潤，肥瘦搭配達到完美比例；極品烈火牛肉採用進口澳洲谷飼牛和牛，肉質均勻厚實，展現出漂亮的大理石花紋。
還有素菜類的翹楚——烈火幹子，先炸後煎，別出心裁加入秘制高湯，湯汁和佐料的滋味滲入幹子的每一絲纖維，柔軟多汁，比兒時記憶中的味道更加精彩。
人均：64
營業時間：周日至周四 18:00-01:00
周五至周六 18:00-01:30
地址：東瓜山裕南街85號
14. 文哥牛肉串
文哥牛肉串由17年燒烤經驗的兩口子經營，用老長沙傳統的燒烤做法，以新鮮食材原汁原味的特色征服了一大批吃貨們。
每天清晨到附近市場採購新鮮黃牛肉，選用帶筋的牛腩部位切片。切好的牛肉要加入蛋清攪拌，稍微放置使牛肉吸收蛋清，這樣會讓牛肉更加嫩滑。
「我這里的燒烤好呷就兩個秘密：一是食材新鮮，不醃制，吃的是原汁原味。二是燒烤的火候要把握好。」和燒烤打了半輩子交道的文哥說道。
現切現賣的牛肉放在冷櫃里，老顧客一般都是5串起點。炭火上的牛肉，在文哥的手中幾經翻轉，油星一出，調味料一撒，肉香四溢。
從烤好到顧客的桌上，冒著滋滋油光的牛肉香氣襲人，這時一定要馬上吃趁熱吃，才能在最佳賞味時期感受到這17年的燒烤功力。
人均：43
營業時間：18:00-04:00
地址：東瓜山裕南街197號
15. 嶽陽燒烤老店
肖哥是地道的嶽陽人，從小就在家里的燒烤攤子幫忙，之後從父親的手里接過這家店，一乾就是24年。
這家高人氣的嶽陽燒烤，也由原來的一家店發展成三家店，留住了無數回頭客。
這麼多年下來，肖哥始終堅持每天去農貿市場採購新鮮食材，現切現串，讓每一個食客吃得放心。
待所有食材串好後，用秘料醃制幾小時再烤，老遠就能聞到誘人的香氣。
鮮嫩彈牙的牛肉筋、下酒絕配的鴨舌頭、肥而不膩的牛油，都值得一試。
除去燒烤類，店里的火鍋、口味蝦、幹鍋等都是人氣王，是吃夜宵的好去處。
人均：69
營業時間：17:30-03:30
地址：東瓜山二條巷1號，裕南街211號/219
16. 波哥烤肉
據說，這家店是因為老板娘愛吃燒烤而開的。
老板波哥是霸氣的北方漢子，遇到漂亮的長沙妹坨，就此紮根，開了這家南北結合的燒烤店。店里的口味，也是老板娘親自認證過關的。
波哥家的烤串外觀保留了北方燒烤的大串，味道上則是吸取湘派燒烤「辣」的精髓，自成一派。
招牌牛肉串能看到大顆的牛肉粒，一口就能品到鮮嫩；五花肉卷大蔥則是一道創意菜，二者結合清爽不膩，別有一番滋味。
海鮮類必點的元寶蟹腳面，獨家秘料和螃蟹的鮮香滲透了面條，伴隨著紅油湯底的香辣，一口就辣到嗓子里。
面條特意選用鹼面，放久了也不會坨，入口勁道爽滑；麵包蟹的蟹腳里盡是飽滿的蟹肉，滿滿都是幸福感~
人均：63
營業時間：16:00-01:00
地址：裕南街193號
17. 八爺燒烤
從90年代末的新疆燒烤，到後來的嶽陽燒烤，到今天的湘西燒烤。長沙人對於燒烤的喜愛執著又深情，尤以近幾年掀起來的「湘西小串」為甚。
位於東瓜山的八爺燒烤，將最具湘西原始特色的燒烤方法延續至今，帶給無數覓食的夜貓子們一口正宗的湘西味道。
豬肉常有而野豬肉不常有，八爺燒烤用到的野豬肉都是從湘西當地運送過來，老板介紹說，湘西燒烤吃的是原味，所以食材很重要。
兩塊瘦肉搭配一塊帶皮的肥肉串在竹簽上，亮點在於野豬肉的皮，隨著長時間的炙烤，豬皮的溫度逐漸升高，里面的油脂也漸漸流出來。
八爺家的羊蹄取材自湘西深山里放養的山羊，與綿羊相比脂肪含量更低，皮也很有彈性。用嘴將帶著皮和蹄筋的羊肉從骨頭上撕扯下來，沒有一絲膻味，只留下混合著辛香麻辣的鮮香味在嘴里徘徊。
人均：58
營業時間：05:30-02:00
地址：裕南街56號
18. 正哥牛肉串
正哥是長沙早年的口碑燒烤老店了，老店營業至今已有29個年頭，今年又將新店開在了熱鬧的東瓜山。
在早些年，正哥家里的烤串只有兩種，牛肉和翅中。招牌牛肉串是一絕，生意好的時候，一天能賣個3000多串。
牛肉串採用新鮮黃牛肉為原料，炭火慢烘，撒上花椒孜然等佐料，吃起來肉汁豐富。通常有慕名而來的食客，直接5串開擼，頗為霸氣。
在東瓜山吃正哥，又多了新的菜品，香辣筒子骨、柴火香幹、豬油拌粉等，豐富了食客的選擇。
人均：29
營業時間：17:00-02:00
地址：裕南街派出所旁邊
19. 滿娘冰粉
吃遍各種重口的夜宵，這時候，你需要一碗清爽的冰粉潤潤嗓子。
滿娘冰粉的老板是一位年輕的男士，他說自己的冰粉是跟家里滿娘（小姨）學習的，故取了這個店名。
可別小瞧了這一碗冰粉，里頭的食材基本都是店主自制的：手搓的冰粉、炒制的黑糖、現蒸的糯米……
每一碗冰粉不僅顏值高，味道也足以誘人。爽滑的冰粉，搭配黑糖，蓋上葡萄乾、小丸子、山楂等堆成小山，大口吃更過癮。
人均：10
營業時間：17:00-01:00
地址：東瓜山一條巷裕南街68號
20. 花酒間
在東瓜山的夜宵戰場里，還藏著一家古香古色的小酒館，很適合與朋友一起小酌幾杯，也可以包場進行party。
老板娘是位年輕漂亮的小姐姐，上大學時就很愛在東瓜山吃夜宵，畢業後便在這一帶開了家小酒館。
店內主打花酒、果酒、米酒，全部由老板娘親手釀制，店里的客人大部分都是年輕女性。
點單率最高的桃花清釀，用精美的器皿盛放著，輕易撩動少女心。輕輕抿上一口，淡淡的桃花香混著清甜的水蜜桃，酸甜怡人。
人均：50
營業時間：18:00-看心情打烊
地址：裕南街215號
21. 茶顏悅色
東瓜山終於也有茶顏悅色了，以後在東瓜山吃夜宵的時候，還能同時打卡茶顏，享受雙倍快樂。
人手一杯的幽蘭拿鐵，選用錫蘭紅茶、雀巢鮮奶、碧根果作為原材料，喝起來也令人放心。
迫不及待先來一口頂層的鮮奶泡+酥脆的碧根果，再來一口醇厚的錫蘭紅茶，層層味蕾遞進，瞬間被這獨特的口感勾了魂兒。
聲聲烏龍也不要放過，清爽的烏龍茶底，混著淡淡的鮮奶香，一整杯喝完都不覺得甜膩。
人均：16
營業時間：15:00-01:30
地址：裕南街社區78號
夜宵對於長沙人來說，不同於白日里填飽肚子的一日三餐。
晚上才是徹底放鬆下來的時刻，身處於熱鬧的東瓜山，周邊盡是嘈雜的人群。約上三五好友，一壺清酒、一把烤串，三言兩語間，用食物的力量一掃疲憊，直擊靈魂深處。
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