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今天為大家分享一道包菜新吃法「涼拌包菜」，包菜在我們這也叫卷心菜、洋白菜。是我們家比較喜愛的蔬菜之一，也是在超市里最常見的蔬菜，同樣也是價格最便宜的，最便宜的時候菜7毛錢一斤。包菜也同樣富含所有甘藍菜共有的特性，水分充足、維生素、植物纖維豐富，而且吃起來口感特別的清脆，熱量極低。是一道非常不錯的飽腹減肥食材。
包菜適合家庭的做法非常多，而且易於搭配，哪怕是清炒，往往都能達到預期的口感。下面就為大家分享一道，可以讓你遠離油煙與高溫的做法，還能減少，經高溫烹飪流失的營養，比起手撕包菜、拌沙拉，吃起來更清脆、更營養，更簡單。喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【涼拌包菜】
1.首先，我們準備洗淨的包菜半個，把根莖去除切成寬條。
2.洋蔥半個切成片，放入清水中，多抓洗一會，去除洋蔥的辛辣味。
3.泡發的木耳一小把，切成小塊，紅椒一個切成圈，和木耳放在一起用來配色，大蒜幾粒拍散後切成蒜末。
4.食材全部準備好以後，我們進行下一步，鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，食鹽入底味，植物油可以保持包菜的鮮亮，水燒開以後，把木耳和包菜倒入鍋中，焯水2分鐘左右，包菜斷生後倒出，用清水沖洗冷卻控水，清水沖洗包菜口感更脆。
5.然後把切好的薑末倒入盆中，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽10克，陳醋10克，香油5克，蔥油5克攪拌均勻，把控過水的包菜、木耳倒入盆中，放入切好的洋蔥，顛盆拌勻後即可裝盤。
好了，這道酸爽開胃的涼拌包菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。包菜炒水的時候，時間不宜過長，一般40秒足以，既能保證包材的口感，同時還能最大化保留營養。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。