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今天要去表哥家喝小外甥的滿月酒，龍寶打算順便回媽媽家住2天。每次回媽媽家，龍寶都會提前給孩子準備一些吃的，這樣就不用花錢出去買了。外面的零食貴不說，還有很多的添加劑。孩子正在換牙階段，要從飲食上把關，盡量少給孩子吃那些有添加劑的零食，所以龍寶一般都會在家給孩子做一些簡單的小零食，當下午茶點心。
買菜的時候看到有紫薯就帶了2斤。以前用紫薯煮過紫薯粥和紫薯銀耳糖水，那種夢幻的紫色，真的太好看了。龍寶中午做餅乾的時候，突發奇想，要不也加點紫薯，沒想到加了紫薯泥，做出來顏值這麼高。今天龍寶就給大家分享一下紫薯餅乾的做法，需要準備的食材有：低筋面粉 140克，黃油 100克，紫薯泥 100克，細砂糖 50克，純牛奶 50克。
第一步：紫薯清洗乾淨，削掉外皮，切成1公分厚度的大小，紫薯切得薄一些，熟的也快，還能節約蒸的時間。
第二步：把紫薯放入燒開水的鍋里，大火蒸10分鐘左右，蒸到變色熟透就可以了，隔水蒸，不要放水里煮。
第三步：取適量的紫薯，加入牛奶攪拌成紫薯泥，取100克出來備用。紫薯里還有大量的花青素，在家庭烘焙中可以用它來調色，隨用隨取，價錢也不貴。
第四步：黃油切成小塊，放到盆子里軟化，龍寶為了少洗一個碗，把白砂糖放到黃油盆子里去了。有些朋友說不知道怎麼看黃油軟化的程度，龍寶教大家一個小方法，用手在黃油上輕輕地摁一下，能摁得動就代表軟化好了。
第五步：用電動打蛋器先低速再中速打發黃油，打發到順滑，體積變大就可以了。打發的時候要注意避免油水分離。
第六步：黃油里加入紫薯泥，用矽膠刮刀翻拌均勻。
第七步：低筋面粉過篩後加到盆子里，做餅乾最好是用低筋面粉，做出來口感酥脆好吃。
第八步：把所有的食材翻拌均勻，如果面糊太幹，可以適當的加一點牛奶，少量的添加。這個時候可以去預熱烤箱上火160度下火170度10分鐘，烤箱預熱時間長，溫度就越穩定。
第九步：準備一個裱花袋，裝入18齒裱花嘴，把紫薯面糊裝到裱花袋里，垂直的擠到模具上。裱花嘴可以換成其他的款式，也可以擠成喜歡的任意形狀。
第十步：紫薯餅乾放到烤箱中層，設置上火160度下火170度烤25分鐘，烤到紫薯餅乾邊緣有些變黃就熟透了。不同的烤箱溫度略有差異，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
紫薯烤出來顏色變淺是正常的。用紫薯餅乾當下午茶的點心，看著心情就覺得美美的。沒吃完的紫薯餅乾裝保鮮袋保存。
想吃餅乾不用買，在家用紫薯做餅乾，香酥可口無添加，健康好吃顏值高。今天分享的這篇紫薯餅乾的做法，您學會了嗎，您家喜歡吃什麼零食呢？如果你有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每日一更，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！