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鴨血營養價值高，富含蛋白質、多種微量元素。而且鴨血具有補血、清熱改善人體新產代謝，還可以預防和治療缺鐵性貧血。
今天就為大家分享一道家常菜「蒜苗燒鴨血」的做法，富含氨基酸，清腸補血，提高免疫力，是平日一道不錯的菜品選擇。
【蒜苗燒鴨血】
1.首先我們準備一下食材：鴨血一盒，先從中間一分為二，再切成片蒜苗兩根，斜刀切成段。
生薑一小塊，用刀拍扁切成薑末，大蒜幾粒拍扁以後切成蒜末和薑末放在一起。
2.食材全部準備好以後，我們把鴨血焯一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克，涼水下入鴨血，能更好的煮出鴨血中的血水，水燒至沸騰以後，沿鍋邊打去浮末，然後把鴨血倒出控水。
3.接下來我們開始烹飪：鍋內燒油，油熱以後，放入幾粒花椒，一把紅幹椒，翻炒出香辣味，倒入薑蒜末 快速翻炒出香味。
4.加入一勺清水倒入鴨血，加入生抽10克，加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，白糖主要用來提鮮，放入白糖的量以吃不到甜味為好，滴幾滴老抽提色，鴨血入味以後倒入蒜苗快速翻炒幾下
勾入一點水澱粉快速收一下湯汁，就可以起鍋裝盤了。
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好了，這道營養又解饞的家常下飯菜就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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