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越來越多的朋友選擇生酮飲食減肥，因為效果太好。
越來越多的人反對生酮，也因為生酮飲食效果太好。
幾十年來，關於低碳生酮飲食的爭議、質疑、謠傳從未間斷，我們經常聽到很多警告。
然而，在最新大多數科學研究中，生酮飲食被證明是健康和有益的，生酮飲食是近年來最受歡迎的飲食之一，有70%的人開始用它來減肥。
（2018年，飲食搜尋熱度排行榜，生酮飲食排名第一）
很多人知道生酮飲食，都是因為它的減肥效果，但是，有很多人成功瘦下來之後，還會繼續生酮飲食。
因為，等身體真正適應了生酮之後，他們發現了生酮飲食不只是減肥這麼簡單，還有很多好處，可能會一輩子堅持下去。
除了減肥，生酮飲食的其他益處
→ 生酮飲食可以改善大腦健康
生酮一開始是用來治療癲癇的，只是最近幾年才被很多人用來減肥。
癲癇與腦細胞興奮過度有關，它很難治療，雖然有許多抗癲癇藥物，但這些藥物對至少30%的癲癇病患者是無效的，這種類型的癲癇被稱為難治性癲癇，或耐藥性癲癇。
在1921年，Russell Wilder博士首次用生酮飲食來治療兒童耐藥癲癇，他的飲食提供了來自脂肪90%左右的熱量，並且已被證明可以模擬饑餓對癲癇發作的有益影響。①
圖片來自sohu
雖然生酮飲食預防癲癇發作的確切機制仍是個謎，但研究人員認為，這與神經元穩定性的提高、大腦線粒體和線粒體酶的上調有關。
生酮飲食，還被認為可以改善老年癡呆，阿爾茨海默病是最常見的癡呆症，也被認為是一種3型糖尿病。
這是一種隨著時間不斷惡化的疾病，大腦會形成斑塊和纏結，導致記憶喪失。
在一項對152名阿爾茨海默病患者進行的一項研究中，與對照組相比，接受補充MCT（中鏈甘油三酯）90天的人具有更高的酮水平，而且腦部功能有顯著改善。②
圖片來自節目忘不了餐廳
生酮飲食對大腦有許多其他健康益處，它們可以提高老年人的記憶力，幫助減少偏頭痛。
患有阿爾茨海默病風險的老年人在生酮飲食六周後，記憶力有所改善，研究人員報告說，低碳水化合物或生酮飲食可以緩解患者偏頭痛。③
→ 生酮飲食對抗某些癌症
碳水化合物會增加葡萄糖和胰島素，生酮飲食限制了碳水化合物，它迫使身體燃燒脂肪作為燃料，就會產生酮體。
多姆·達戈斯蒂諾(Dom D 'Agostino)的研究發現：癌細胞無法有效地利用酮體來獲取能量，此外，酮體會抑制培養的腫瘤細胞的增殖和活力。④
圖片來自medsci
營養科學系的Barbara Gower博士說:「因為癌細胞更喜歡使用葡萄糖，所以限制葡萄糖的飲食可能是有益的，因為生酮飲食會限制葡萄糖和幾種生長因子，所以生酮飲食會限制某些癌症的生長能力，讓患者的免疫系統有時間做出反應。」⑤
目前最主要的作用在腦膠質瘤，其他癌症的效果還需要更多的研究。相關閱讀→最新研究：45位癌症患者親測，這麼吃可以高效抗癌……
→ 生酮飲食可以預防心臟病
生酮飲食往往含有高膽固醇和高脂肪，包括飽和脂肪，出於這個原因，很多人覺得生酮飲食會提高血液中的膽固醇，增加患心臟病的風險。
但是，研究發現：膳食膽固醇和飽和脂肪都不會影響患心臟病的風險。
圖片來自wen31。com
沒有證據表明飲食中的膽固醇和飽和脂肪會對心臟造成危害，對生酮飲食的研究發現，它能改善影響心臟病的幾個關鍵因素：⑥
●顯著降低甘油三酯
●增加高密度脂蛋白膽固醇
●降低血壓
●降低胰島素抵抗
更重要的是，低密度脂蛋白粒子，也就是「壞」膽固醇水平通常不會增加，此外，有些患者增加了，也是大顆粒的LDL。
還有的顆粒會從有害的、小而密的LDL狀變成大而蓬鬆的LDL——這一過程甚至與降低心臟病風險有關。相關閱讀→剛剛，美國virta這個研究，讓全世界的『心臟病患者』都沸騰了…..
→ 生酮減少炎症
炎症是百病之源，心臟病、糖尿病等慢性病，一些自體免疫性疾病都和它有關，生酮飲食是抗炎症飲食，因為它減少大量致炎物質，比如說糖和碳水，富含反式脂肪的加工食品。相關閱讀→最容易上火的食物，原來是它，比辣椒強100倍….
當身體開始燃燒脂肪而不是糖的時候，身體就進入了生酮狀態。
身體處在生酮狀態時，體內的酮體濃度會上升，這些酮體中就包含了β-羥基丁酸（BHB）, β-羥基丁酸酯是一種強烈的抗炎藥，抑制炎症通路，如NFkB，COX-2和NLRP3炎性體，並激活抗氧化劑和抗炎AMPK和Nrf2通路。⑦
圖片來自sohu
此外，BHB會激活非常重要的AMPK通路，該通路參與調節能量平衡並通過抑制體內炎症Nf-kB途徑來幫助減輕炎症，BHB還通過抑制COX-2酶，對疼痛和炎症發揮作用，它與非甾體抗炎藥布洛芬的作用相似。
Nrf2通路是調節炎症的重心，酮體會上調Nrf2通路和強大的抗炎細胞因子IL-10，同時也下調促炎細胞因子，當Nrf2通路在最佳水平時，炎症水平會下降，當水平較低時，炎症就會加劇。
→ 生酮改善睡眠、精神狀態變好
身體的首選燃料來源是葡萄糖，但如果你只攝入極少量的碳水化合物，隨著時間推移，身體開始燃燒脂肪作為燃料，就不再缺乏能量，而且你的身體不再依賴你的飲食攝入作為其主要的能量來源了。
當你的身體已經進入生酮狀態時，你會發現你的能量水平比以往更高，精神狀態更好。
圖片來自jsjc.。gov。cn
腺苷是一種抑制性神經傳導物（inhibitory neurotransmitter），白天腺苷會在體內累積，隨著時間的推移，腺苷會使身體的警覺性越來越差，最終有助於促進夜間更深層次的慢波睡眠。
研究發現，生酮飲食可以促進體內腺苷的活動，有助於放鬆神經系統，減少疼痛和炎症——所有這些都有助於改善睡眠。⑧
可能在低碳前期，大腦不太適應酮體供能，會短時間影響睡眠，此時，建議晚上攝入一些碳水，一般來說，生酮後睡眠質量會提高，睡眠時間會減少。相關閱讀→37歲男子，睡夢中被憋死，只因為這個小問題…
→ 生酮可以緩解痛風
由於限制了碳水化合物，特別是果糖的攝入，身體代謝尿酸能力會慢慢提升。
有研究發現，在最初幾周內，因為攝入肉類增多，尿酸會暫時升高，約六周後，這種效應會消失，尿酸恢復標準值甚至更低。
圖片來自kepuchina
同樣值得注意的是，研究發現，酮體羥基丁酸鹽(BHB)在緩解痛風症狀方面有很多作用，例如： ⑨
■BHB從中性粒細胞中抑制IL-1β分泌
■BHB抑制成熟中性粒細胞中的NLRP3的活化
■BHB抑制中性粒細胞NLRP3的啟動和組聚集
由於生酮飲食產生BHB，所以，它具有緩解和預防痛風發作的能力。
→ 生酮有助於腸胃和膽囊健康
研究發現：飲食中的碳水化合物是膽結石的關鍵成分之一，當碳水化合物攝入量下降時，攝入足夠的脂肪有助於清理膽囊，保持膽囊正常運轉，防止膽結石的形成，甚至有助於清除膽結石。⑩
以谷物為基礎的食物、含糖食物會增加胃酸反流和胃灼熱的風險，低碳飲食能改善這些症狀，並能從根本上解決炎症、細菌和自身免疫反應等問題。⑪
圖片來自kaiwind。com
與腸道屏障相關的兩種主要食物是谷物和豆類，谷物和豆類的凝集素和植酸含量很高，除非你用非常特殊的方式食用這些食物，否則它們都會損害你的腸道屏障。
由於生酮飲食會嚴格限制谷物和豆類，因此，生酮飲食者一般不會有這個問題。
更重要的是，生酮飲食中的好脂肪可以促使腸道細胞釋放出一種蛋白質，減少可能損害腸道內層的急性炎症，並且它們還可以支持細菌的生長，從而加強細胞之間的緊密連接。
→ 生酮可以改善女性健康
低碳前期，因為飲食大的變動、或者節食、瘦得太快、經常暴食碳水等原因，導致激素變化很大，可能會影響女性的生理周期。
但是，科學低碳生酮飲食，是可以改善女性健康問題的。
國外很多機構，利用生酮飲食來幫助不排卵的女性，定期排卵，包括多囊卵巢綜合征患者，BBC碳水的真相紀錄片中，曾經記錄過一個通過低碳水飲食幫助懷孕的機構。相關閱讀→BBC雙胞胎兄弟，又拍一個紀錄片
2013年，發表的一篇綜述發現，生酮飲食可疑提高生育率：低碳水化合物飲食可以有效治療多囊卵巢綜合征、減少或消除月經不正常、痤瘡和肥胖等症狀。⑫
圖片來自fei123
總的來說，保持血糖水平低而穩定，可以降低血液中胰島素的總體水平，有助於平衡和穩定其他激素水平，尤其是女性。
在AACE雜誌（American association of clinical endocrinologists）上發表的一項研究中，研究人員調查了4名超重的PCOS患者，這些女性遵循生酮飲食，在六個月內，這四名女性體重減輕，體重減了19磅到36磅不等，並且恢復了正常的月經。⑬ 相關閱讀→這群特殊的女性，很容易得糖尿病？
→ 生酮可能提高視力
一項新的研究發現，生酮飲食可以幫助青光眼患者改善視力，青光眼是一種進行性疾病， 它是由於向大腦傳輸視覺信息的細胞受到損傷而導致的， 這可能造成視力喪失，嚴重的話，還可能導致失明。
圖片來自chinaso
青光眼在糖尿病患者中更為常見，這表明青光眼和代謝應激之間存在緊密聯繫，研究發現，低碳水化合物和高脂肪的飲食可以保護視網膜細胞免於退化。⑭ 相關閱讀→怎麼吃？視力會越來越好，答案在這里……
雖然還需要更多的研究，但專家表示，堅持生酮或低碳水化合物飲食有助於青光眼患者保持視力。
→ 生酮可以增肌
很多人認為，低碳水飲食可能會掉肌肉，因為身體會從肌肉蛋白中提取氨基酸，以便通過糖原異生給身體提供足夠的糖分。
但是，研究發現，支持肌肉生長，只需要極少的碳水化合物或者葡萄糖。
生酮飲食增加腎上腺素和β-羥丁酸，減少亮氨酸氧化，促進蛋白質合成，增加生長激素水平，刺激肌肉生長。相關閱讀→增肌，必須要吃碳水嗎？
其實，只要你攝入足夠的蛋白質，生酮飲食是完全可以增肌的。
經過一段時間的生酮飲食，身體燃燒脂肪作為能源時，可以從脂肪中以三磷酸腺苷(ATP)的形式合成能量，這是肌肉、大腦和其他器官的動力。
處於生酮狀態也可以在一定程度上防止肌肉萎縮，因為在生酮狀態下，身體(包括消耗大量能量的大腦)使用來自脂肪的酮體來獲取能量，而不是來自肌肉的蛋白質。
關鍵的瘦龍說
所以，千萬不只是用生酮飲食來減肥，因為它的好處遠遠不止減肥這麼簡單。
它可能有一些前期副作用，但是身體調整過來以後，你會感受到更多的好處。
我們不能阻止某些人對生酮飲食的詆毀，因為大部分人不知道原理，或者沒有深入了解、實踐過生酮飲食。
我相信，越來越多的研究和事實，會讓大家了解更多的真相。
在這個精制碳水，加工食品泛濫的年代，低碳水化合物和生酮飲食，對很多人來說，可能是一種可以救命的飲食方式。
它帶來的健康益處，在臨床上是公認的。
它不僅能減肥，還能改善血糖、血壓、甘油三酯，改善膽固醇、炎症指數、降低食欲，讓你自然少吃，處理好和食物的關係，越來越健康。
隨著支持低碳生活方式的科學研究越來越多，隨著互聯網的發展，會有越來越多的人去嘗試，並分享自己的經驗。
對於大部分踐行者來說，生酮飲食可能已經徹底改變了自己的生活。
但是，生酮雖好，門檻也比較高，對於不會學習，沒有醫學常識的人來說，還是建議在專業人員的指導下進行。
（叨叨完了，是不是又說多了？）
▼ 汪國麟醫師 ▼
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人類「生什麼病就吃什麼藥」的時代已經過去了！ 當今人類健康的最大威脅，已從急症或感染變成了慢性病，而藥物不再是修復健康的唯一選項 慢性病的成因複雜多變、不只一端，只倚賴藥物必定以失敗收場 人從來就不會因為缺少某個藥物而生病，反之 飲食、營養、生活形態與環境會左右基因的表現，會讓人體延年益壽，或是病入膏肓 這些才是人體療癒的基礎，而藥物只是最後不得以的手段
